進(jìn)入10月中旬，隨著江蘇太湖、洪澤湖和蘇北養(yǎng)殖的大閘蟹大量在青島上市,，山東微山湖、東營(yíng)黃河口大閘蟹的名聲越來(lái)越響亮,，9月底剛看漲的大閘蟹身價(jià)迅速跳水，市場(chǎng)售價(jià)降了三成左右,，而各個(gè)渠道銷(xiāo)售的大閘蟹價(jià)格差別不小,，讓消費(fèi)者眼花繚亂。

大閘蟹價(jià)格節(jié)后降三成

昨日,，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),，大閘蟹價(jià)格中秋剛上市時(shí)處于價(jià)格高點(diǎn)，到國(guó)慶長(zhǎng)假過(guò)半的時(shí)候就開(kāi)始逐漸走低,，長(zhǎng)假過(guò)后仍延續(xù)降價(jià)趨勢(shì),，有些品種的大閘蟹價(jià)格比中秋時(shí)降了三成。在燕兒島路經(jīng)營(yíng)大閘蟹店的劉先生告訴記者,，國(guó)慶長(zhǎng)假以來(lái),，大閘蟹一天一個(gè)價(jià)，尤其是小只大閘蟹近日大量上市,，價(jià)格跌得很明顯,。如單只重2.8兩的公蟹，國(guó)慶節(jié)前每只25元-30元左右,，目前的價(jià)格已降到每只20元-25元,。個(gè)重3.3兩的公蟹,，節(jié)前價(jià)格每只30元-35元,，目前已降到每只25元-30元。

記者在各大電商網(wǎng)店查詢發(fā)現(xiàn),，網(wǎng)上所賣(mài)的陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格在節(jié)后也大跳水,。有些電商所賣(mài)的二兩半大閘蟹一只僅售18元。記者在一家網(wǎng)店看到,，原價(jià)488元的八只裝大閘蟹套餐,，現(xiàn)在僅賣(mài)288元。在市區(qū)的不少飯店,，一只大閘蟹上桌價(jià)才20元左右,，進(jìn)貨價(jià)就更低了。

大閘蟹最肥季反遇降價(jià)

“其實(shí)現(xiàn)在大閘蟹是最好的，膏滿黃肥,，比中秋,、國(guó)慶那時(shí)候好吃，品質(zhì)好了,，價(jià)格降了,，現(xiàn)在不吃什么時(shí)候吃? ”劉先生告訴記者，今年是大閘蟹生長(zhǎng)的小年,，受暴雨,、低溫、光照不足等因素影響,，蟹的產(chǎn)量有所下降,，且由于今年中秋節(jié)來(lái)得較晚，大閘蟹的生長(zhǎng)周期比去年短,。節(jié)后的大閘蟹經(jīng)過(guò)半個(gè)月的生長(zhǎng),，蟹黃蟹膏長(zhǎng)得很飽滿。記者在燕兒島路幾家大閘蟹店看到,，為了讓消費(fèi)者看清大閘蟹的品質(zhì),，每家都會(huì)選擇幾只母蟹掀開(kāi)蟹蓋，露出滿滿的蟹黃展示給顧客看,。

大閘蟹價(jià)格下降可樂(lè)壞了市民,，蒸上一鍋大閘蟹宴請(qǐng)親朋好友能省不少錢(qián)。據(jù)悉,，針對(duì)蟹的規(guī)格,，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)曾經(jīng)要求，線下實(shí)體店,、商超,、酒店以及線上各大電商平臺(tái)、企業(yè)商城等從事陽(yáng)澄湖大閘蟹經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各種渠道,，必須統(tǒng)一陽(yáng)澄湖大閘蟹的規(guī)格,。其中，公蟹的規(guī)格分為七等：2.5兩/只,、3.0兩/只,、3.5兩/只、4.0兩/只,、4.5兩/只,、5.0兩/只、5.5兩/只;而母蟹則分為五等：2.0兩/只,、2.5兩/只,、3.0兩/只,、3.5兩/只、4.0兩/只,。由于近期小只的大閘蟹上市量大,，進(jìn)一步引發(fā)了大閘蟹的價(jià)格走低。

各地大閘蟹爭(zhēng)奪市場(chǎng)

“青島賣(mài)太湖大閘蟹的還不多,，跟陽(yáng)澄湖大閘蟹品種都是一樣的,。 ”燕兒島路一家太湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店的店主告訴記者，之前市民只認(rèn)陽(yáng)澄湖大閘蟹,，近年來(lái)各地大閘蟹紛紛上市,，漸漸打出知名度。

除了江蘇等地的太湖大閘蟹,、洪澤湖大閘蟹,，山東的黃河口大閘蟹、微山湖大閘蟹近年來(lái)已頗有名氣,。“我們家的蟹子也很好吃,，而且北方水域出來(lái)的蟹子肉質(zhì)更好。”在四方路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)黃河口大閘蟹的攤主李先生告訴記者,，目前黃河口大閘蟹,、微山湖大閘蟹的價(jià)格并不比陽(yáng)澄湖大閘蟹低。記者采訪獲悉,，各地大閘蟹的生產(chǎn),、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)都在逐漸完善，與陽(yáng)澄湖大閘蟹逐漸看齊,。

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如何挑選大閘蟹

從重量上,，公蟹盡量選三兩到三兩半的，母蟹要選二兩到二兩半的,，這個(gè)段位的大閘蟹蟹肉最鮮嫩,，品質(zhì)最有保障。而從外觀上,，可一看蟹殼,，蟹殼背呈黑綠色，帶有亮光,，蟹肉都比較厚實(shí),，呈黃色的就比較瘦弱;二看肚臍,，肚臍凸出來(lái)的一般蟹膏飽滿;三捏蟹腿,，如果感覺(jué)蟹腿很軟，說(shuō)明螃蟹還未完全成熟,，口感不理想,。

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梭子蟹價(jià)格反彈

國(guó)慶假期后,，梭子蟹的價(jià)格迅速跌到了谷底。目前島城市場(chǎng)上20元左右就能買(mǎi)到一斤江蘇海捕的梭子蟹,，本地梭子蟹價(jià)格仍較為堅(jiān)挺,。其中本地200克以上公梭子蟹每斤價(jià)格在45-50元，200克以下的公梭子蟹每斤價(jià)格為30元,，200克以上的母梭子蟹每斤價(jià)格為60-70元,。據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，造成近期螃蟹價(jià)格持續(xù)堅(jiān)挺的主要原因是市場(chǎng)貨源有所偏緊,，隨著南方養(yǎng)殖梭子蟹供應(yīng)接近尾聲,，目前市場(chǎng)所銷(xiāo)售的梭子蟹大部分都是本地的，而隨著天氣的轉(zhuǎn)冷,，梭子蟹的價(jià)格將會(huì)繼續(xù)呈現(xiàn)小幅震蕩上揚(yáng)的態(tài)勢(shì),。