原標題：青島食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值首破2000億 品牌價值逐步凸顯

食品產(chǎn)業(yè)是青島市傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，目前正將新舊動能轉(zhuǎn)換作為重要使命,，適應(yīng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的需要，全力增品種,、提品質(zhì),、創(chuàng)品牌。去年,，全市食品產(chǎn)業(yè)鏈工業(yè)總產(chǎn)值首次突破2000億元大關(guān),，占全市規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的11.43%，成為我市第二個突破2000億元大關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈,。當前,，我市食品產(chǎn)業(yè)正全速轉(zhuǎn)向制造智能化,、品牌高端化，在我市制造業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換中走在前列,。

我市食品產(chǎn)業(yè)鏈主要包括農(nóng)副產(chǎn)品加工,、食品制造、酒及飲料制造,、食品專用設(shè)備制造等行業(yè),。

飲料制造行業(yè)，主要依托青啤,、飲料集團,、瑯琊臺、即墨老酒等骨干企業(yè),，發(fā)展高端酒類產(chǎn)品和營養(yǎng)型,、功能型,、果蔬復合型飲料;

食品制造行業(yè),，主要依托圣元,、邁高、新希望等骨干企業(yè),，重點發(fā)展乳制品,、方便食品、調(diào)味品及功能性食品;

農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè),，主要依托六和、九聯(lián),、康大等骨干企業(yè),，重點發(fā)展畜禽精深加工產(chǎn)品、水產(chǎn)品,、花生制品,、辣椒制品、萃取保健食品及高檔罐頭制品,，打造綠色特色產(chǎn)業(yè);

食品機械行業(yè),，主要圍繞食品加工，重點發(fā)展糧食加工,、油料加工,、水產(chǎn)品加工、禽畜屠宰加工裝備和飲料制造,、食品包裝及食品檢測與控制等裝備,。

市經(jīng)信委的統(tǒng)計資料顯示，2016年,，全市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達到620戶,，工業(yè)總產(chǎn)值達到2088.9億元,，同比增長8.31%，高于全市1.2個百分點;占全市規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的11.43%,，成為我市第二個突破2000億元大關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈;完成出口交貨值373.84億元,，同比增長7.92%。

從行業(yè)看,，去年我市農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)完成1504.8億元,，同比增長8.6%;食品制造業(yè)完成354.8億元，同比增長8.1%;飲料制造業(yè)完成191億元,，同比增長5.7%,，行業(yè)發(fā)展勢頭明顯回暖，總產(chǎn)值增長幅度呈上升趨勢,。與此同時,，去年受國外經(jīng)濟形勢有所好轉(zhuǎn)和美元升值影響，我市食品產(chǎn)業(yè)出口壓力逐步緩解,，出口形勢向利好發(fā)展,。

身處輕工業(yè)領(lǐng)域，來自國內(nèi)外的市場競爭異常激烈,，倒逼我市食品企業(yè)提早轉(zhuǎn)型,，率先實施新舊動能的轉(zhuǎn)換。

記者從市經(jīng)信委了解到,，去年以來,，圍繞“中國制造2025”戰(zhàn)略的實施，依托多年間建立完善起來的流程制造優(yōu)勢,，我市食品行業(yè)不斷加快智能化升級改造步伐,。

截至去年年底，全市基于智能制造的新建和續(xù)建項目達到32項,，總投資額超過83億元,，累計完成投資44億元;企業(yè)技術(shù)改造項目竣工21項，完成投資17.3億元,。隨著這些重點項目的建設(shè)推進,，青啤股份有限公司、青島康大萬葉生物科技公司兩家企業(yè)順利建成數(shù)字化車間;正大(青島)食品有限公司,、青島康大海青食品有限公司,、青島華東葡萄釀酒有限公司等9家企業(yè)建成數(shù)字化生產(chǎn)線。智能制造技術(shù)的廣泛應(yīng)用,，大大提高了我市食品企業(yè)的勞動生產(chǎn)率和食品安全水平,，為整個產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展注入了強大動力。

以青啤、嶗礦,、圣元,、青食等骨干企業(yè)為代表，我市食品產(chǎn)業(yè)近年來正憑借在產(chǎn)品質(zhì)量上的孜孜以求和品牌培育上的精耕細作,，加速邁向品牌高端化,，品牌價值逐步顯現(xiàn)，品牌內(nèi)涵不斷提升,。

在2016年中國500最具價值品牌排行榜中,，青島啤酒以1168.75億元的品牌價值名列第22位，連續(xù)13年蟬聯(lián)中國啤酒首位;青島啤酒公司旗下的嶗山啤酒,、漢斯啤酒和青島啤酒博物館,，分別以155.76億元、113.67億元和45.58億元的品牌價值,，名列第203位,、第291位和第440位;嶗山礦泉水以48.76億元的品牌價值名列第418位;圣元營養(yǎng)食品有限公司以42.36億元的品牌價值名列第462位，全市食品飲料“品牌群落”的生態(tài)效應(yīng)凸顯,，成為全市品牌建設(shè)的生力軍,。

“當前，食品工業(yè)經(jīng)濟運行仍面臨諸多不確定因素,，勞動力成本不斷升高,、匯率波動、環(huán)保支出等因素,，將給食品產(chǎn)業(yè)帶來很大壓力,。但與此同時，隨著城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)定增長,、新型城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐加快,，食品消費市場將進一步擴大，因此,，食品產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)與機遇并存。”我市一位食品產(chǎn)業(yè)專家分析,。

目前,，我市食品企業(yè)正把國內(nèi)巨大的市場需求作為“導航燈”，從落實供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和加快新舊動能轉(zhuǎn)換入手,，努力在供需結(jié)構(gòu)上實現(xiàn)更高水平的匹配和優(yōu)化,，獲得升級發(fā)展的更大機遇。

為了更好地滿足消費升級需求,，青啤公司精心謀劃“供給側(cè)”,，以增品種、提品質(zhì),、創(chuàng)品牌的“三品戰(zhàn)略”為抓手,，以“豐富多樣的品種,、過硬的產(chǎn)品品質(zhì)、叫得響的中國品牌”,，迅速切入一個個細分市場,，滿足消費者的多元化需求，引領(lǐng)消費潮流,。同時,，青啤公司還通過大數(shù)據(jù)分析來制定生產(chǎn)方案，創(chuàng)新推出“青啤快購”,，將細分市場的新品首先在線上推出,，實現(xiàn)線上、線下融合發(fā)展,，為我市食品企業(yè)轉(zhuǎn)型提供了典范,。

據(jù)記者了解，我市今年圍繞食品產(chǎn)業(yè)將重點開展四項工作,，推動該產(chǎn)業(yè)加快新舊動能轉(zhuǎn)換和產(chǎn)業(yè)升級：

一是推動食品安全標準與國際標準對接,，推進食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

二是加快打造食品加工產(chǎn)業(yè)集群,，引導食品加工企業(yè)向主產(chǎn)區(qū),、產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中。

三是加大技術(shù)改造支持力度,，促進食品工業(yè)增品種,、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌,，推動嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組,。

四是在食品工業(yè)企業(yè)中貫徹實施食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系國家標準，開展食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系評價,，進一步提升品牌影響力,。(記者 林剛)

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青食：品質(zhì)擦亮老字號

青島日報/青島觀/青報網(wǎng)訊 創(chuàng)立于1950年的青島食品股份有限公司，目前是青島華通集團所屬企業(yè),，產(chǎn)品包括餅干食品,、花生制品等六大系列100多個花色品種，年生產(chǎn)能力達5萬噸,。

食品產(chǎn)業(yè)競爭十分激烈,，在鈣奶餅干領(lǐng)域，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)近年來大幅增加,，僅臨沂一地就有20多家規(guī)模以上企業(yè),。而無論市場環(huán)境如何，青食的鈣奶餅干等產(chǎn)品一直保持著強勁競爭力，鈣奶類單品種餅干年產(chǎn)量居全國首位,，原因何在?

青島食品股份有限公司董事長孫國崗認為,，青食能夠?qū)崿F(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，最為重要的原因,，是始終像愛護眼睛一樣呵護自己的品牌,，通過持之以恒的質(zhì)量堅持、技術(shù)創(chuàng)新,，推動產(chǎn)品品牌不斷邁向高端化,。

“質(zhì)量就是企業(yè)的生命”。半個多世紀以來,，青食將嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量管理,、食品安全管理作為市場制勝的法寶。1997年,，青食在我市企業(yè)中首批通過國際標準質(zhì)量體系認證,，此后又先后通過HACCP食品安全控制、ISO14001環(huán)境管理等一系列高標準認證,，并因為企業(yè)內(nèi)控標準始終高于國家標準和行業(yè)標準,，而成為全國食品行業(yè)參與制定標準最多的企業(yè)之一。

“我們生產(chǎn)鈣奶餅干一直堅持傳統(tǒng)配方,，即使成本高,、工序繁瑣，也一直堅持不用蛋黃粉,，只用鮮雞蛋,。生產(chǎn)中使用的面粉，在質(zhì)量標準上一直高出國家規(guī)定標準,。”孫國崗說,。據(jù)介紹，青食對每批采購進廠的生產(chǎn)原料,，都由供應(yīng)部門,、技術(shù)中心、企管部門聯(lián)合進行檢驗,，并定期去原料提供企業(yè)進行查驗,，絕不允許原料存在任何質(zhì)量問題。

在產(chǎn)品質(zhì)量上始終如一的追求,，使青食的鈣奶餅干、花生醬等產(chǎn)品不僅獲得“中國馳名商標”“山東老字號”等稱號,，更重要的是,，在用戶那里長期擁有極好口碑，成為同行業(yè)中響當當?shù)木泛透叨水a(chǎn)品。

經(jīng)濟進入新常態(tài)以后,，為適應(yīng)新的市場競爭形勢,，青食加快技術(shù)創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級，努力實現(xiàn)新舊發(fā)展動能的轉(zhuǎn)換,。

青食采用自動化控制技術(shù)的全程數(shù)字化燃氣生產(chǎn)線投產(chǎn),，成功實現(xiàn)關(guān)鍵崗位“機器換人”，操作起來比以前大為簡便,、精確,，不僅改善了餅干的生產(chǎn)工藝，還可以節(jié)能15%以上,，生產(chǎn)效率和生產(chǎn)能力提高25%以上,。“在不遠的將來，我們在采購,、核算,、生產(chǎn)、包裝,、碼垛等各個環(huán)節(jié),，都將實現(xiàn)智能化和自動化。”孫國崗說,。

不僅如此,，青食還積極應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)，建立網(wǎng)上商城,，開通天貓,、京東、蘇寧易購,、飛牛網(wǎng)等網(wǎng)店,。去年，青食利用互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)線上銷售400萬元,，今年線上銷售收入預計將達到1000萬元,。

依靠強勁的創(chuàng)新能力，青食這些年來根據(jù)市場需求,，每年都推出近20個新品種,，形成了以鈣奶餅干為龍頭，包括無蔗糖鈣奶餅干,、巧克力涂層餅干,、青島味道鈣奶餅干、焙養(yǎng)系列餅干等系列產(chǎn)品的產(chǎn)品群,，以越來越大的品牌影響力挺進高端市場,，滿足市場上不同群體的消費需求,。(記者 林剛)