原標題：即墨特產(chǎn)血蛤蜊開始收獲,，價格為普通蛤蜊的十幾倍

在即墨丁字灣海域灘涂上生長著一種特有的物產(chǎn)——紫彩血蛤,，每年6月到10月，潮水退去露出灘涂后,，漁民們開始忙著挖獲血蛤,。因為血蛤蜊都是在自然條件下生長，味道鮮美,、量產(chǎn)很少,，漁民一上午一個人只能收獲2斤多，上岸后的血蛤蜊被商販以每斤40元價格收購,，是普通蛤蜊價格十幾倍,。

蛤蜊打碎外殼流出“鮮血”

每年6月到10月，當潮水退去,，即墨田橫鎮(zhèn)丁字灣海域灘涂就成了一片希望的田野,。8日早晨6點多，在即墨田橫鎮(zhèn)王哥莊村附近的灘涂上,，幾位漁家大嫂穿著橡膠雨鞋,、戴著頭巾、拿著提籃走進灘涂,，彎著腰用手在灘涂上摸索尋找,。退潮后，灘涂山露出星羅棋布的洞口,，這就是丁字灣一種特有蛤蜊的棲居地,，只見漁家大嫂們將手伸進洞里，挖進半手臂深度,，一個個個頭很小,、外殼發(fā)黑的蛤蜊被從洞里挖出來，簡單清洗后放進提籃,。

這種蛤蜊除了個頭,、顏色和經(jīng)常吃到的蛤蜊有很大區(qū)別外,，其中最獨特的就是這種蛤蜊肉體通紅，能分泌出像鮮血一樣的液體,，當?shù)厝朔Q它為“血蛤蜊”,。“這種蛤蜊只要打碎外殼就會流出像鮮血一樣的汁液。”一位漁民說,，血蛤蜊是丁字灣一種特有的物產(chǎn),，因肉體汁液像鮮血而得名。此外,，血蛤蜊個體非常小,，比花生米粒稍大。而且外殼發(fā)黑,，跟其他蛤蜊顏色區(qū)別很大,。但是血蛤蜊都是生長在天然野生環(huán)境中，沒有經(jīng)過人工養(yǎng)殖,，所以味道十分鮮美,。

血蛤蜊每斤收購價格40元

丁字灣田橫海域，即墨海岸線最肥沃的灘涂,，上游五龍河從這里入海,，常年有大量淡水注入，海水的鹽度適中,，灘涂的微生物眾多,，得天獨厚的自然條件是血蛤蜊的美食天堂，當然也是當?shù)貪O民的聚寶盆,，每年都要挖血蛤蜊,。

這么多年和血蛤蜊打交道，哪里有血蛤蜊漁民一目了然,。血蛤蜊主要寄居在蟹子遺留的洞穴里,，落潮后，灘涂上露出的洞穴暴露了它們的痕跡,。漁民們挖獲血蛤蜊也得根據(jù)潮汐而定,，落潮而作、漲潮而息,。“早晨6點落潮后我們就來到灘涂,，一直到中午11點左右漲潮后才上岸。”一位正在挖獲血蛤蜊的漁民說,，由于血蛤蜊形體小，一個人一上午一般能挖獲2斤多蛤蜊,。物以稀為貴,，血蛤蜊量少所以價格很高,，收購價每斤40元，市場零售價則要更高,，是普通蛤蜊價格的十幾倍,。

雖然血蛤蜊價格昂貴，但是漁民從不愁銷路,，據(jù)漁民們介紹,，血蛤蜊挖獲上岸后都是被一些南方客戶直接收走，一個人半天時間收入百八十元很容易,，正是在這種高收入的驅(qū)動下,，每天在丁字灣海域都會有上百位漁民在落潮后到灘涂挖血蛤蜊。

血蛤蜊是即墨特產(chǎn)

記者從即墨市海洋漁業(yè)局了解到,，血蛤蜊學名為紫彩血蛤,，是即墨當?shù)靥禺a(chǎn)之一，主要分布在丁字灣海域,，棲息在沿岸灘涂下,。“這種蛤蜊因為量少都是自然生長的，沒有人工養(yǎng)殖,。”據(jù)介紹,，紫彩血蛤體扁、殼薄,，在山東半島僅見于丁字灣白馬島以上香島以下五龍河口即墨一側(cè)的淺灘上,。紫彩血蛤肉質(zhì)細嫩、味道鮮美,、香氣濃郁,，屬名貴食用貝類，有著很高的營養(yǎng)價值,。

據(jù)了解,，紫彩血蛤主要以灘涂中富含的微生物為生，一般埋棲在灘涂下15至25厘米深度,，每年3月下旬至4月上旬為產(chǎn)卵期,，產(chǎn)卵后隨著水溫逐漸升高，也會隨之進入“夏眠”狀態(tài),。

齊魯晚報•齊魯壹點記者 宋祖鋒