原標(biāo)題：為了享受優(yōu)惠,，線上點(diǎn)餐“一點(diǎn)再點(diǎn)” 記者調(diào)查線上超量點(diǎn)餐導(dǎo)致浪費(fèi)問題

在外賣平臺(tái)上點(diǎn)了肉末茄子煲、小炒肉和米飯,，胡佳算了算,，又加了西紅柿炒蛋和手撕包菜。外賣送到公司,，吃完中午飯,，菜和米飯都剩了不少，考慮到晚上一般不吃飯，胡佳便把剩菜都扔進(jìn)了垃圾桶,。

這是上周在北京一家外貿(mào)公司上班的胡佳經(jīng)歷的一次外賣點(diǎn)餐,。她向《法治日?qǐng)?bào)》記者坦言，在點(diǎn)餐時(shí)就預(yù)料到肯定吃不完,，但“滿減優(yōu)惠”讓她不得不點(diǎn)這么多菜——肉末茄子煲,、小炒肉和米飯一共47元，按照商家“滿45減5”,，需要支付42元，而加上西紅柿炒蛋和手撕包菜一共70元,，按照“滿70減23”,，需要支付47元，“相當(dāng)于花5元多點(diǎn)2個(gè)菜”,。

這樣的規(guī)則讓胡佳每次線上點(diǎn)餐都精打細(xì)算半天,，但很少會(huì)想到點(diǎn)多少就夠吃了。“浪費(fèi)確實(shí)不應(yīng)該,，但如果不是這種‘滿減優(yōu)惠’政策,，每個(gè)菜商家直接便宜點(diǎn)，我也不至于點(diǎn)那么多,。”胡佳說,。

近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展和人們生活方式的變化,，外賣點(diǎn)餐等線上消費(fèi)的規(guī)模越來越大,，成為餐飲消費(fèi)的重要形式。中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示,，截至2022年12月,，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.21億。

線上點(diǎn)餐規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí),，因“滿減優(yōu)惠”,、貨不對(duì)板、包裝破損等導(dǎo)致的糧食浪費(fèi)現(xiàn)象也層出不窮,。多位受訪專家指出,，外賣餐飲浪費(fèi)問題不容小覷，餐飲經(jīng)營者和外賣平臺(tái)應(yīng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,，比如在平臺(tái)推出“菜量自動(dòng)提醒”功能,，或在平臺(tái)頁面上提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息,，最終通過監(jiān)管部門,、餐飲經(jīng)營者、外賣平臺(tái)和消費(fèi)者的合力，讓厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)成為時(shí)代新風(fēng)尚,。

為了享受滿減優(yōu)惠很多顧客超量點(diǎn)餐

單人牛肉蓋飯?zhí)撞?0.2元（原價(jià)42元）、砂鍋扁豆18.3元（原價(jià)38元）,、包裝費(fèi)3元,，折后共計(jì)50.5元……胡佳打開外賣平臺(tái)上的商戶，開始認(rèn)真計(jì)算和對(duì)比,。

滿減折扣,、神券、紅包……各種優(yōu)惠券,，讓胡佳點(diǎn)餐時(shí)小心翼翼,，“有時(shí)候，多點(diǎn)一個(gè)菜或一瓶飲料,，達(dá)到一定金額后使用這些優(yōu)惠券,，最后實(shí)際付的錢比少點(diǎn)個(gè)菜還便宜”。

胡佳的飯量并不大,，但因?yàn)闈M額贈(zèng)送,、滿減折扣等規(guī)則，她在線上超量點(diǎn)餐成了常態(tài),。胡佳告訴記者,，據(jù)她觀察，因各種原因,，身邊人叫外賣“吃一半扔一半”的現(xiàn)象較為普遍,，浪費(fèi)嚴(yán)重。

記者在北京市朝陽區(qū)十里橋附近隨機(jī)采訪了多位線上餐飲消費(fèi)者,。大家一致認(rèn)為,，一些外賣平臺(tái)和商家推出的滿減優(yōu)惠和起送費(fèi)，成為消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的幕后推手,；在點(diǎn)得越多越便宜的引導(dǎo)下,，很多人往往會(huì)不自覺地“超必要”點(diǎn)餐。

“還有,，一些商家推出的小份菜,、半價(jià)菜，菜量少了一半,，價(jià)格卻沒降多少,，性價(jià)比不高，不劃算,，還不如點(diǎn)大份菜,，哪怕吃不完,。”一位消費(fèi)者如是說。

記者在多家外賣平臺(tái)上看到,，滿減優(yōu)惠幾乎是平臺(tái)和商家的“標(biāo)配”,，一些商家還推出滿多少額度+0.5元（或1元）送小吃、飲料等活動(dòng),，讓人看著很有誘惑力,。多位消費(fèi)者稱，為“貪小便宜”多點(diǎn)了個(gè)菜,，結(jié)果菜和小吃都沒吃完,。

對(duì)此，一外賣店家告訴記者,，平臺(tái)入駐商家多,，競(jìng)爭(zhēng)加劇、成本壓力加大,，商家必須想方設(shè)法增加銷量，有時(shí)不得不參加一些免運(yùn)費(fèi),、打折活動(dòng),，如滿25減5、滿52減18,、滿88減30等優(yōu)惠活動(dòng),。“滿減活動(dòng)自然是鼓勵(lì)大家多點(diǎn)餐，至于會(huì)不會(huì)造成浪費(fèi)沒有考慮太多,。大家都在搞,，如果我們不搞，客流量很容易下降,。”

在北京工作多年的田甜也經(jīng)常點(diǎn)外賣,，她告訴記者，線上點(diǎn)餐浪費(fèi)不僅限于飯菜,，還有大量自制或山寨飲料,。一些商家點(diǎn)滿一定額度免費(fèi)送飲料，其中不少飲料的牌子從沒聽說過,，有的是“三無”產(chǎn)品,，往往喝一兩口就扔了。

“給顧客送飲料可以減少店鋪差評(píng),。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者,，原本很多外賣的套餐都贈(zèng)送例湯，但外賣員配送例湯時(shí)容易灑出,，影響顧客用餐體驗(yàn),，甚至招來差評(píng)。為此，一些商家用飲料代替例湯,，但大牌的飲料價(jià)格太貴,，所以一些商家用廉價(jià)的飲料甚至小作坊生產(chǎn)的飲料。反正是免費(fèi)送的,，消費(fèi)者直接扔掉也不覺得吃虧,。

標(biāo)識(shí)不清貨不對(duì)板導(dǎo)致食物白白浪費(fèi)

記者注意到，外賣菜量標(biāo)識(shí)不夠明確,，缺乏必要提醒也是造成超量點(diǎn)餐的重要因素之一,。

多位消費(fèi)者反映，線下點(diǎn)餐時(shí),，服務(wù)員往往會(huì)根據(jù)人數(shù)給出菜量提示,，消費(fèi)者也可以向服務(wù)員詳細(xì)詢問分量、口味等細(xì)節(jié),，從而做到適量點(diǎn)餐,。而在點(diǎn)外賣時(shí)，消費(fèi)者看不到實(shí)物,，單從商家給出的餐品圖片上難以估計(jì)菜量,，常有吃不完、剩很多的現(xiàn)象,。

“雖然內(nèi)心并不希望浪費(fèi)食物,，但為了保險(xiǎn)起見，防止不夠吃,，還是會(huì)傾向于寧多勿少,，從而造成超量點(diǎn)餐。”田甜說,。

記者在一外賣平臺(tái)上隨機(jī)選取15家中式餐廳統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),，其中12家在菜品說明中沒有標(biāo)識(shí)原料、分量或標(biāo)識(shí)不全,；大部分“一人食”“兩人份”套餐中,，都沒有標(biāo)注菜品具體分量。

田甜說,，在她經(jīng)常光顧的一家米粉店里,，無論是經(jīng)典雞肉炒米粉還是泡菜雞肉炒米粉，原料表中都只有米粉,、雞肉,，其他配料都沒有標(biāo)明，也未標(biāo)明整體分量,。“雖然里面標(biāo)明了雞肉,，但實(shí)際上用的是雞肉汁,，因此通常額外加點(diǎn)一份雞肉，吃到一半基本就飽了,。”

記者搜索外賣平臺(tái)發(fā)現(xiàn),，不少商家已經(jīng)在菜品詳情頁面提供了諸如“小份”“一人食”等選擇，但是米飯,、饅頭等主食幾乎都無法選擇分量,。

此外，一些消費(fèi)者對(duì)外賣的原料,、口味,、制作工藝等不甚了解，收到外賣后才發(fā)現(xiàn)不符合自己的消費(fèi)習(xí)慣和口味,，或貨不對(duì)板,、食材質(zhì)量不過關(guān)、商家沒看備注等情況,，同樣會(huì)導(dǎo)致浪費(fèi)現(xiàn)象,。

北京一高校大學(xué)生孫迪向記者吐槽道，有的外賣商家掛羊頭賣狗肉,，她在點(diǎn)餐時(shí)看到的圖片非常精美,，收到外賣后卻大失所望。尤其是有的食材一吃就覺得不新鮮,，油的質(zhì)量也可能有問題，味道特別差,，沒吃兩口就扔了,。

“我不喜歡吃蔥姜蒜，每次點(diǎn)外賣時(shí)都會(huì)在訂單上備注‘不吃蔥姜蒜’,，但有的商家根本沒注意,，收到的外賣里還是放了很多蔥姜蒜，根本沒法吃,。”孫迪說,。

胡佳對(duì)此同樣深有體會(huì)。她舉例說,，前幾天她點(diǎn)了一份網(wǎng)紅烤鴨,，評(píng)論區(qū)里好評(píng)如潮，收貨后卻發(fā)現(xiàn),，烤鴨早就涼了,，而且賣相很難看，與圖片上的相差很遠(yuǎn),，吃起來還有一股腥味,，“嚴(yán)重懷疑好評(píng)是刷出來的”,。

及時(shí)發(fā)布提醒信息有效避免超量點(diǎn)餐

“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)是餐飲經(jīng)營者的法定義務(wù),。”益清（北京）律師事務(wù)所律師劉思瑤說,，外賣餐飲浪費(fèi)問題不容小覷，只有有效遏制外賣浪費(fèi),，才能形成反食品浪費(fèi)的責(zé)任閉環(huán),。

根據(jù)反食品浪費(fèi)法，餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得誘導(dǎo),、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,；餐飲外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐；餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺(tái)提供服務(wù)的,，應(yīng)當(dāng)在平臺(tái)頁面上向消費(fèi)者提供食品分量,、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。否則,，市場(chǎng)監(jiān)管部門可以責(zé)令改正,，給予警告。

“餐飲經(jīng)營者和外賣平臺(tái)應(yīng)積極履行提升餐飲供給質(zhì)量,、公示外賣食品信息,、以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐等法律義務(wù)，充分滿足消費(fèi)者的知情權(quán),、自主選擇權(quán)和浪費(fèi)規(guī)避權(quán),，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi),，讓厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)成為時(shí)代新風(fēng)尚。”劉思瑤說,。

為有效制止餐飲浪費(fèi)行為,，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)近日聯(lián)合7家行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì),、商會(huì)共同發(fā)出“厲行節(jié)約經(jīng)營者有義務(wù),，反對(duì)浪費(fèi)消費(fèi)者有責(zé)任”倡議，呼吁提升外賣場(chǎng)景餐飲品質(zhì),，減少食物浪費(fèi),。鼓勵(lì)有條件的平臺(tái)和餐飲經(jīng)營者在線上點(diǎn)餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動(dòng)提醒”功能，在消費(fèi)者設(shè)置用餐人數(shù)后根據(jù)不同就餐情況給出菜量提示,，幫助消費(fèi)者進(jìn)行選擇,。鼓勵(lì)餐飲外賣平臺(tái)結(jié)合動(dòng)態(tài)點(diǎn)餐數(shù)據(jù)信息，在消費(fèi)者點(diǎn)餐下單全流程發(fā)布提醒信息,，倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐,、綠色消費(fèi),。

在劉思瑤看來，線上點(diǎn)餐推出“菜量自動(dòng)提醒”功能,，是對(duì)相關(guān)法律規(guī)定的進(jìn)一步細(xì)化,，有助于外賣平臺(tái)和餐飲經(jīng)營者提示義務(wù)的落地落實(shí)，減少消費(fèi)者的信息不對(duì)稱,，有效避免超量點(diǎn)餐,。

廣東國鼎律師事務(wù)所律師代園星同樣認(rèn)為，餐飲經(jīng)營者和外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)多承擔(dān)信息公開和提示責(zé)任,，與消費(fèi)者高效溝通,，補(bǔ)足消費(fèi)者在外賣消費(fèi)信息方面的短板。

“除了菜量提醒外,，還要進(jìn)一步完善精細(xì)服務(wù),，重視和滿足不同年齡、不同口味消費(fèi)者的個(gè)性化需求,，防止菜品不合口味造成浪費(fèi),。”代園星說。

代園星建議,，市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)針對(duì)外賣餐飲浪費(fèi)問題加強(qiáng)監(jiān)管,，積極查處外賣平臺(tái)或餐飲商家未履行防止食品浪費(fèi)提醒義務(wù)以及誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等問題,，夯實(shí)法律紅線,，倒逼相關(guān)責(zé)任主體增強(qiáng)反浪費(fèi)意識(shí)，規(guī)范營銷行為,。

采訪中,，有消費(fèi)者提出，商家應(yīng)該更加科學(xué)合理地設(shè)置“滿減優(yōu)惠”等促銷機(jī)制,，避免不合理促銷競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致不合理點(diǎn)餐，進(jìn)而產(chǎn)生浪費(fèi),。

反對(duì)浪費(fèi),，經(jīng)營者有義務(wù)，消費(fèi)者同樣也有責(zé)任,。

倡議強(qiáng)調(diào),，廣大消費(fèi)者在受到法律保護(hù)的同時(shí)，也有責(zé)任牢固樹立節(jié)約糧食的意識(shí),，把“光盤行動(dòng)”作為一種時(shí)尚,，從自身做起，做制止餐飲浪費(fèi)的“先行者”,；外出就餐,、外賣按需點(diǎn)餐,，剩余飯菜打包帶走，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,，做制止餐飲浪費(fèi)的“踐行者”,；對(duì)違背法律規(guī)范和公序良俗的餐飲浪費(fèi)行為要積極舉報(bào)反映，做制止餐飲浪費(fèi)的“監(jiān)督者”,。

“避免浪費(fèi)人人有責(zé),，只有監(jiān)管部門、餐飲經(jīng)營者,、外賣平臺(tái)和消費(fèi)者積極參與,，才能實(shí)現(xiàn)反食品浪費(fèi)機(jī)制的全覆蓋。”代園星說,，無論社會(huì)倡導(dǎo)還是商家宣傳,，最終都離不開消費(fèi)者自覺的行為，消費(fèi)者應(yīng)該自覺樹立理性消費(fèi),、綠色消費(fèi)的觀念,，根據(jù)自身需求點(diǎn)餐，切實(shí)做到珍惜每一粒糧食,，實(shí)現(xiàn)“線上光盤行動(dòng)”,。（文中田甜、胡佳,、孫迪均為化名）（記者 溫遠(yuǎn)灝）

[來源：法治日?qǐng)?bào) 編輯：趙曉珊]