原標(biāo)題：學(xué)炒菜,、種蔥姜,、做動(dòng)畫……花式勞動(dòng)課“吃苦”也快樂

從今年秋季開學(xué)起，根據(jù)教育部新課標(biāo)要求,，勞動(dòng)課正式成為中小學(xué)的一門獨(dú)立課程,，而且是一到九年級學(xué)生的必修課,，每周不少于一課時(shí),。目前，青島中小學(xué)全部開設(shè)了勞動(dòng)課,，并將之寫入課表,，一周一節(jié)。“勞動(dòng)課不就是坐在教室做做手工,？”“難不成還讓孩子下地干活,？”家長們對勞動(dòng)課有疑慮也有好奇。近日,，記者對島城多所中小學(xué)的勞動(dòng)課堂進(jìn)行了探訪,。

課堂上動(dòng)手包餃子

今年9月開學(xué)后,，《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》開始實(shí)施,，勞動(dòng)課正式成為中小學(xué)的一門獨(dú)立課程，標(biāo)志著我國勞動(dòng)教育進(jìn)入了以課程標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng),、高質(zhì)量發(fā)展的新階段,。其實(shí)，在勞動(dòng)課正式成為一門獨(dú)立課程前,，我市中小學(xué)就設(shè)立了勞動(dòng)課,。目前全市義務(wù)教育小學(xué)階段使用的勞動(dòng)課教材是2020年推出的。記者翻閱了各年級的《勞動(dòng)》課本,。課本按學(xué)年分上下兩冊,，雖然頁數(shù)不算多，但內(nèi)容十分豐富,，除了學(xué)習(xí)家庭保潔,、刷鞋、包餃子,、小炒菜,、制作四弦琴、制作潛水工具等各種實(shí)踐內(nèi)容,，還有走近公交司機(jī),、體驗(yàn)網(wǎng)約車服務(wù)等體驗(yàn)類項(xiàng)目。這些深受學(xué)生們喜愛的課程,，卻需要老師們在備課時(shí)花更多心思,，付出更多努力。

要想課上學(xué)得歡,，課前先把課本“鉆”,。學(xué)炒菜、學(xué)刷鞋……勞動(dòng)課本上的課程主題看起來簡單,，但想讓一群只有10歲左右的孩子真正掌握,，卻不是動(dòng)動(dòng)嘴,、簡單演示幾遍就能行的。勞動(dòng)課老師備課時(shí)需要精心分析,、設(shè)計(jì)教學(xué)方式,，才能讓學(xué)生擁有一節(jié)“沉浸式”的勞動(dòng)課。以小學(xué)三年級勞動(dòng)課本上的“包餃子”課為例,，為了讓學(xué)生了解包餃子的每一個(gè)步驟,，青島海信學(xué)校勞動(dòng)課老師李慧沒少動(dòng)腦筋。

“今天我們學(xué)習(xí)包餃子,。”課堂上,，李慧拿出一大盒五顏六色的彩泥，按白色,、粉色,、綠色分配好，再一一發(fā)給學(xué)生,。“老師,，不是學(xué)包餃子嗎？為什么發(fā)給我們彩泥,？”看著手中的彩泥,，孩子們提出了疑問。“同學(xué)們,，你們知道包餃子的步驟嗎,？你們會(huì)搟餃子皮嗎？知道餃子有多少種包法嗎,？”面對老師的提問,，學(xué)生們紛紛搖頭。“今天我們先用彩泥試手,，看哪位同學(xué)掌握的包餃子方法多,，包出的餃子不露餡。下節(jié)課老師準(zhǔn)備好食材,，大家再一起包餃子,，煮餃子。”

為了讓學(xué)生掌握包餃子的方法,，李慧想過很多方法,，“想過播一段講解視頻，也想過自己先帶些食材在課堂上演示,。但反復(fù)衡量,，這些方法都不如讓孩子們真正動(dòng)手去做有效，于是就想到了先用彩泥進(jìn)行一堂‘虛擬’包餃子課。這樣既不浪費(fèi)食材,，又能讓學(xué)生動(dòng)手,，掌握包餃子的基本方法。”李慧買來彩泥反復(fù)試驗(yàn),，“白色彩泥是‘面’,，粉色和綠色的彩泥混到一起做‘餡料’。先用搟面杖把揪好的劑子搟成圓皮,，再把小塊‘餡料’包進(jìn)面皮里,，用食指和拇指一點(diǎn)點(diǎn)捏緊，一個(gè)像小耳朵一樣的餃子就完成了,！”一節(jié)完整,、有趣的包餃子課，李慧用了近一周的時(shí)間去備課,、磨課,。與此類似的還有茶藝課、烘焙課……在這些精彩的特色勞動(dòng)課上,，為了能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,，老師會(huì)在90分鐘的時(shí)間里放慢上課節(jié)奏,，讓學(xué)生真正把勞動(dòng)技能學(xué)到手,。

“小廚師”自種蔥姜蒜

“做菜要用什么呀？”“蔥,、姜,、蒜！”“沒錯(cuò),！做菜離不開蔥,、姜、蒜,，用它們熗鍋,，做出來的菜才香！”在嶗山實(shí)驗(yàn)小學(xué)（中韓校區(qū)）的勞動(dòng)課上,，學(xué)生們走出課堂,，來到學(xué)校的勞動(dòng)基地，親手種下蔥,、姜,、蒜等農(nóng)作物。“只有讓孩子親眼看到,、親手碰到,，才能讓他們真真切切地體驗(yàn)到勞動(dòng)課的意義。”嶗山實(shí)驗(yàn)小學(xué)學(xué)生工作部主任王瑩告訴記者,，勞動(dòng)課的目的在于讓學(xué)生們在勞動(dòng)中認(rèn)識(shí)新事物,、體驗(yàn)未知世界,，在探索的過程中得到成長。為此,，嶗山實(shí)驗(yàn)小學(xué)（中韓校區(qū)）在2015年建立之初,，就為學(xué)生規(guī)劃出一片集種植、采摘于一體的勞動(dòng)基地,。

“我種的姜長大了,！”“我種的山楂樹結(jié)果了！”根據(jù)新課標(biāo)要求,，勞動(dòng)課設(shè)置每周不少于一節(jié),，但從學(xué)生的反響來看，這個(gè)課量明顯“供小于求”,。“根據(jù)季節(jié)不同,，勞動(dòng)課老師會(huì)帶學(xué)生體驗(yàn)不同的種植項(xiàng)目，一方面讓學(xué)生了解時(shí)令知識(shí),，一方面讓學(xué)生認(rèn)識(shí)豐富的農(nóng)作物種類,。”在嶗山實(shí)驗(yàn)小學(xué)（中韓校區(qū)）宮天可老師的勞動(dòng)課上，孩子們用自己親手種植的蔬菜,，在老師的指導(dǎo)下炒出一盤盤香噴噴的菜肴,；用親手培育的山楂果，穿出一支支晶瑩剔透的糖葫蘆,。“學(xué)生的任務(wù)是學(xué)習(xí)知識(shí),，可是知識(shí)的范圍很廣。”在宮天可看來,，“生活”是本博大精深的百科全書,，在她的勞動(dòng)課上，學(xué)生能擺脫書本的束縛,，用自己的雙手和眼睛去挖掘這本“書”里的寶藏,。

教學(xué)方法靈活多樣

作為新開設(shè)的獨(dú)立課程，勞動(dòng)課的任教老師也都是“新人”——學(xué)生第一次學(xué),，老師第一次教,。青島海信學(xué)校的勞動(dòng)烘焙課老師李慧曾經(jīng)是一名美術(shù)老師：“也有其他科目老師兼任勞動(dòng)課老師的，大部分都是實(shí)踐課老師擔(dān)任,。大家都需要經(jīng)過學(xué)科教研,，才能走上勞動(dòng)課的講臺(tái)。”

剛剛過去的暑假,，即將教授勞動(dòng)課的老師進(jìn)行了近兩個(gè)月的集體備課,，形成了初步的勞動(dòng)課教案。此后，他們結(jié)合學(xué)生所要掌握的勞動(dòng)技能,，各自進(jìn)行二次備課,，適當(dāng)調(diào)整內(nèi)容，穿插短視頻,、小游戲等,。宮天可告訴記者，學(xué)校每個(gè)班的勞動(dòng)課各有不同,，“根據(jù)教研結(jié)果,，我會(huì)在每節(jié)勞動(dòng)課前咨詢學(xué)生的需求，比如上種植課時(shí),，我會(huì)先統(tǒng)計(jì)學(xué)生近期愛吃什么,、關(guān)注哪類美食，再根據(jù)學(xué)生的興趣點(diǎn)擴(kuò)展課程內(nèi)容,。”

學(xué)生們“吃苦”也快樂

都說現(xiàn)在的孩子怕吃苦,，但有意思的是，勞動(dòng)課卻深受學(xué)生歡迎,。究其原因,，一方面是因?yàn)檎n程的內(nèi)容豐富有趣；另一方面是可以走出教室,，體驗(yàn)更廣闊的天地,。

勞動(dòng)課可以在種植大棚里上，可以在烘焙廚房里上,，也可以在科技實(shí)驗(yàn)室里上……這無疑大大提高了孩子們的學(xué)習(xí)興趣,。但這一點(diǎn)卻令很多家長產(chǎn)生疑慮,。“跑到外面上課,，孩子聽課走神怎么辦？不在教室里規(guī)矩坐著,，不聽講,、腦子‘開小差’也看不出來。”針對家長們的問題,，島城多所學(xué)校的勞動(dòng)課老師格外留意了學(xué)生們的課堂表現(xiàn),。

“起初我們也有這些顧慮，但后來課程開起來后發(fā)現(xiàn),，學(xué)生們在勞動(dòng)課上的注意力甚至達(dá)到了學(xué)習(xí)其他科目時(shí)的雙倍,，不需要老師提醒，每個(gè)學(xué)生都能全神貫注,。”在嶗山實(shí)驗(yàn)小學(xué)（中韓校區(qū)）的勞動(dòng)課上,，學(xué)生們不僅能在勞動(dòng)基地里采摘、種植，學(xué)校還時(shí)常從青島農(nóng)科院請來專家,，在田間地頭開展科普課程,。看到專家?guī)淼膶I(yè)儀器,，學(xué)生們誰都不肯錯(cuò)過一探究竟的機(jī)會(huì),。

“老師，輪到我了嗎,？”“到我了,！到我了！”在海信學(xué)校茶藝課上的才藝展示環(huán)節(jié),，學(xué)生們爭先恐后地把自己學(xué)到的技能展示給老師和家長,。有的學(xué)生甚至在動(dòng)手的過程中，加深了對數(shù)學(xué),、英語,、語文等學(xué)科知識(shí)的領(lǐng)悟。勞動(dòng)教育具有獨(dú)特的育人價(jià)值,，也構(gòu)成了教育的生動(dòng)樣式,。海信學(xué)校勞動(dòng)茶藝課老師李欣告訴記者：“學(xué)科之間是觸類旁通的聯(lián)系，而勞動(dòng)是集體力,、智力,、才情于一體的綜合性活動(dòng)，未來它也將為推進(jìn)教育‘五育并舉’注入關(guān)鍵力量,。”

既要?jiǎng)邮忠惨獎(jiǎng)幽X

炒菜,、制琴、烹茶,、烘焙……如果說小學(xué)生的勞動(dòng)課旨在學(xué)習(xí)生活中的動(dòng)手能力,，那么對中學(xué)生而言，勞動(dòng)課升級到了“大腦勞動(dòng)”,。

“動(dòng)起來啦,，太有趣了！”在青島海信學(xué)校的創(chuàng)客工場內(nèi),，學(xué)生們發(fā)出一陣驚呼,。這里在上初中部每周二的勞動(dòng)課——定格動(dòng)畫。“定格動(dòng)畫是通過圖片來生成影像,，需要一個(gè)拍照設(shè)備,。學(xué)校為初中部所有班級配備了電子書包，每個(gè)學(xué)生都可以用學(xué)校提供的平板電腦進(jìn)行拍攝,。”海信學(xué)校初一學(xué)生林佳航向記者介紹,，定格動(dòng)畫先用拍照設(shè)備記錄下物體移動(dòng)的過程,，再將拍攝的照片連續(xù)放映，從而產(chǎn)生物體移動(dòng)的影像,。由于定格動(dòng)畫制作繁瑣,，所以作品情節(jié)不能太復(fù)雜，他和同學(xué)們需要通過短小新穎的故事來展示自己的奇思妙想,。“定格動(dòng)畫的后期制作要把拍攝好的圖片導(dǎo)入電腦,，在軟件內(nèi)合并成視頻片段，然后對其進(jìn)行編輯修改,，比如調(diào)整速度或添加元素,、特效等。常用的動(dòng)畫軟件如Ani-mate,、剪映等,，都可以完成。”海信學(xué)校中學(xué)部勞動(dòng)老師李昭向記者介紹,，從故事內(nèi)容的設(shè)計(jì)到角色道具的制作,，從拍攝的布局調(diào)整到后期的相關(guān)剪輯，定格動(dòng)畫作品全部由學(xué)生自主完成,，不僅激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造性思維與邏輯性思維,，更鍛煉了他們的動(dòng)手能力。在這里,，每個(gè)學(xué)生都是自己故事的導(dǎo)演,。[來源：青島早報(bào) 編輯：孫寶震]