對于不少青島人來說，提起劈柴院,，那并不單單是一個耳熟能詳?shù)牡孛且粋€承載了許多歡樂記憶的市井大院,。它在人們心目中的位置,，就如同北京的老天橋 、上海的大世界,、南京的夫子廟,、濟南的大觀園。

但老青島人鐘情劈柴院絕對跟劈柴無關,，“玩”和“吃”,，尤其是前者才是劈柴院靈魂所在。

接下來,，我們說說劈柴院 ,。

劈柴院的地：劈柴院就是江寧路，原來是私地

說來有趣,，和人一樣,，劈柴院也有大名和小名。小名通俗好記，流傳最廣,，大名比較正統(tǒng),，反倒?jié)u漸被人遺忘了。劈柴院的小名就是這個“劈柴”,，它的大名是什么呢?叫江寧路,。也就是說，劈柴院就是江寧路,。

江寧路位于中山路的北端,，呈“人”字形，地面用大青石條鋪成了三條小街,，每條街大約50米,。它的東門通向中山路，西北門通向北京路,，西門通向河北路,。上世紀30年代，那里集中了不少飯店,、商號等,。

說起江寧路，有一件趣事不能不提,。青島的路有很多,，有的路是約定俗成起的名字，有的路是政府給起的名字,，可唯獨這條江寧路特別,，他是打官司“打”出的名字，這到底是怎么回事呢?通過查閱青島市檔案館的檔案,，青島城市人文歷史研究者吳堅發(fā)現(xiàn)了這個不為人知的官司,。

1901年8月，平度商人官某與即墨商人胡某各自買下劈柴院面向直隸路(今河北路)的地塊,，兩地相鄰,。當時周邊的道路還沒修好，為了行走便利,，官某與胡某蓋房時商定,，各自在兩地交界處余留兩米半當作雙方公用小道。路是官 ,、胡兩家私有,，如果現(xiàn)在，也許他們會用條破繩攔著,，可那時人厚道,，誰走都可以,。于是時間長了，這條小路也就成了公共通道,，恐怕行人也淡忘這個方便是官,、胡兩家提供的。正因為是私地,，無論德國殖民時代,，還是后來的日本軍事統(tǒng)治期間，這條路都沒被冠名,。

1922年12月,，中國政府收回青島主權后，膠澳商埠警察廳首先廢止了日占時期的路名,，然后將全市的道路重新作了命名。在重新命名的道路清冊中,，官某與胡某兩家的這條五米寬的小路并不在冊,。然而沒過多久，警察廳給市里的幾條無名道路起名字的時候,，官某與胡某家的這條路列入其中,。起初，官,、胡并沒當回事,，直到有一天警察在他們的路口鑲上“江寧路”牌的時候，他們咋看都覺得不舒服：這明明是私人地皮,，咋成公共道路了呢?1928年8月,，兩家上書膠澳督辦公署，說明該路為私地,，呈請在這條路的西路口,，也就是在面朝河北路的路口上合建門洞，以表明此路并非公共道路;同時,，他們還請求把江寧路路名撤銷 ,，改為江寧里院，以彰顯該地為私有,。膠澳商埠總辦受理后,，責成警察廳調(diào)查并提出處理意見。警察廳最后提交的處理結果是：門洞可以建,，路名不能改,。

結果，官,、胡二位商人輸了官司,，給青島“貢獻”了條江寧路。

劈柴院的名：因“劈柴市”而得名?還是因“劈柴屋”?

到上個世紀20年代中期，江寧路成了步行街,，有二十幾個大院,，整條街都是商業(yè)、餐飲,、娛樂集中的地方,，人氣很旺 ，是老青島人當時逛街里的集中去處,。不知何時,，人們稱呼這個地方時，不再叫江寧路,，而是叫劈柴院了,。

劈柴院這個名字是怎么來的?那說法可就多了。

第一種說法,，這里曾為劈柴市,，以后有了建筑、形成了院落,，就叫了劈柴院,。據(jù)說，這些劈柴除了供市民燒火做飯外,，還供應大窯溝窯爐燒制磚瓦等等,。這種說法，和中山路以北的大窯溝遙相呼應,。

還有一種說法,，是以諸城詩人劉少文的記載為依據(jù)。在劉少文的詩集《青島百吟》中,，我們看到了這樣一段注釋：“劈柴院近中山路,，最繁鬧之區(qū)。院內(nèi)皆劈柴架屋,，故名,。”這就是說，劈柴院是因為此處蓋了許多臨時的商用“劈柴屋”而得名,。

不過在劈柴院中山路入口處,，墻壁上記錄了更多種情況：“關于劈柴院曾有很多說法，有人說原叫‘劈財院’,、‘卜字院’,、‘竹竿院’、‘批采院’,。”

對于這些說法,，專家的意見不甚一致,。魯海和吳堅比較認同“劈柴市”的說法。魯海認為,，劈柴院得名是因為這里曾是在大鮑島村集市上賣劈柴人的聚集地,，而所謂的“劈柴”并非燒火的柴火，而是指木材,。吳堅認為,，1900年德國殖民者占據(jù)青島之后，當時膠濟鐵路還沒建成,，當?shù)貨]有煤炭供應,，所以這里的人們主要以劈柴作為生活燃料，“于是 ,，往大窯溝送劈柴的人就在窯廠附近的一處院落里開辟了劈柴市,，由此漸漸地被稱為‘劈柴院’。”

不過,，王鐸則傾向于認同劉少文的說法,。劉少文是一位熟知青島歷史風俗的詩人，詩集創(chuàng)作時1929年正是劈柴院比較繁榮的年份,。“院內(nèi)皆劈柴架屋”是指當時在這個地方建了好多劈柴屋，“劈柴屋”是青島的俗語,，意思是裝飾精美的木屋,，并不是現(xiàn)代人理解的用木頭釘起來的房子。這些“劈柴屋”都是規(guī)劃形成的,，里面主要經(jīng)營各種零售商品,，許多劈柴屋在此連在一起就形成了劈柴院。到底該采用哪種說法?這就仁者見仁,，智者見智了,。

劈柴院的玩：當時就有“一卡通”，馬三立說過相聲 現(xiàn)在很多年輕人提起劈柴院,，第一個想到的就是小吃,。其實，在上個世紀三四十年代,，劈柴院的主要功能是各種演出,，花鼓戲、相聲,、魔術,、京劇、茂腔,，各種演出都有,。它的次要功能才是吃飯,。

關于劈柴院興旺時期的景象，王鐸曾經(jīng)有這樣一番描述：一進劈柴院的大門洞,，先拿幾吊銅錢買個竹制卡片,，這竹片相當于今天快餐廳里的“一卡通”。進了劈柴院,，小竹片是“萬能的”,。男人們可以拿著它去聽書，院里光聽書場就有十七八家;女人們可以拿著它去看電影,，當上海人還不知道電影是啥東西時,，青島人已經(jīng)可以看到從歐美進口的大片了，只是那時的電影都還沒有配音,，臺上有個劇情講解員,，片子放到哪，就講到哪;小孩子可以拿著它直奔小人書租賃攤,。

像北京天橋,，許多名角兒曾在劈柴院“撂過地”。相聲大師馬三立,，1932年來青島闖江湖時只有18歲,，與劉寶瑞搭檔演出了《對對字》、《大上壽》等段子,，很受歡迎,。1984年，他來青島開會,，專程到劈柴院尋訪舊地,，感慨萬千。著名演員新鳳霞剛出道時也曾在劈柴院客串過角色,。劈柴院見證了藝人們充滿辛酸的成功之路,，也將老青島人一代代浸潤的人生體味化為城市的精神皈依。

劈柴院的吃：看戲餓了可叫“外賣”,，一碗水餃一毛五

除了“玩”之外,，現(xiàn)代人對劈柴院的理解就是“吃”了。早年的劈柴院提供的飯菜,，絕對是物美價廉,。

現(xiàn)在“外賣”行業(yè)發(fā)展興盛，殊不知,，早在上世紀三十年代,，劈柴院里就有“外賣”了。早年人們在劈柴院看戲,，如果中途餓了,，院里有叫飯服務,，一會兒工夫保證給你熱騰騰地送過來。這時,，你可以一邊喝著啤酒,、吃著烤肉 、啃著肉包子,，一邊接著聽書,、看電影、看小人書,?；丶視r，還可以順手買上一斤“劈柴院糖果”,、“劈柴院甜點”,。大院里集中了各式各樣的小作坊，盡是自產(chǎn)自銷的“劈柴院特產(chǎn)”……

劈柴院的門面房是各色酒肆和風味小吃店,，小吃不僅好吃,，而且便宜。在劈柴院任你是販夫走卒還是拉大車撿煤核的,，都能吃得起吃得飽,。當時，劈柴院一碗水餃一毛五,，買個純?nèi)獍硬盼宸皱X,，分量那叫足啊。這么個花錢少吃得好的地界兒,，劈柴院不受人愛戴才怪。在當時,，李家餃子樓,、張家壇子肉、楊家豆腐腦個頂個都有一大批忠實的美食粉絲,。

劈柴院對于青島人來說,，是一個時代的記憶。它是一個市井大院,，也是中山路商圈最傳神也最具本土色彩的精彩段落,。特約撰稿 田野

◎鏈接劈柴院的建筑

劈柴院不僅具有深厚的文化底蘊，它的建筑風格也獨具特色,。

建筑風格是指建筑物的獨特個性或特征,，是建筑藝術和審美價值的直接體現(xiàn)形式。如果說建筑風格能反映一個時代的特征,，那么北京的天橋是“老北京”的活化石;上海的大世界是海派文化與中國傳統(tǒng)文化結合的典范;南京的夫子廟再現(xiàn)了“廟,、市,、景”合一的明清風格——而從青島的劈柴院，我們可以回望這個城市的殖民史和移民史,。

劈柴院是舊青島典型的里院建筑,，同時還具有濃郁的江浙民居情調(diào)。所謂里院,，是歐洲洋行,、貨棧與中國四合院的結合體。里院建筑,，大都順地勢而建,，大小不一，造型各異,，一般不超過三層,，大多為兩層，有走廊,、樓梯,、水龍和廁所。而劈柴院與普通的里院又有所不同,，劈柴院最早是由江蘇商人按江浙民居再結合青島里院特色建造的,。狹窄的道路、比肩而立的小樓,、江南水鄉(xiāng)特有的木質(zhì)大門,、房間的布局大小等等，無一不體現(xiàn)著江浙民居的特色,。也正因為這一點,，劈柴院的路名也與眾不同。青島的路名大多以國內(nèi)城市來命名,，并且大多地緣相近,，如劈柴院東面有膠州路、高密路,、海泊路,，南邊是天津路，北邊是北京路,，西邊是河北路,，基本是山東、河北的地名,，惟有劈柴院卻是以離南京很近的江寧為路名,。

劈柴院還有一個與眾不同之處，就是老青島的里院基本上都有吉祥的名號,，如慶興里,、德云里,、厚德西里，但劈柴院的四個里院皆無名號,，而以門牌稱呼,。這可能又是受到外國人的影響吧。