今天是世界糧食日，設(shè)立這個(gè)紀(jì)念日旨在喚起全世界對(duì)發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度重視,，并呼吁各國(guó)人民節(jié)約糧食。針對(duì)世界糧食日,，網(wǎng)上發(fā)起了“饑餓24小時(shí)”活動(dòng),，不少網(wǎng)友愿意參與并體驗(yàn)一天不吃飯的感覺(jué)。其實(shí),，節(jié)約糧食的決心不一定僅通過(guò)絕食一天來(lái)體現(xiàn),，把生活中最基本的事情做好也不錯(cuò)啊——咱老百姓的餐桌上，最易剩下的食物往往是饅頭,、米飯,，簡(jiǎn)單熱熱吃滋味打折,，難免令人產(chǎn)生扔掉它們的沖動(dòng),，與其忍耐咽下，不如想辦法讓它們?nèi)A麗變身為新美味,，全部吃光不浪費(fèi)一點(diǎn)渣渣。記者 張 琰

【剩饅頭這樣吃】

抹油烘烤享用多味饃片

“這個(gè)季節(jié),，家里的剩饅頭稍微一放就干干了,，咬著剛硬，別說(shuō)孩子了,，大人都不愛(ài)吃,。吃不了的饅頭，我有時(shí)候做成孜然饃片這樣的小零食,，還挺受歡迎呢,。 ”孜然饃片是家住市北區(qū)的林玲女士推薦的，她說(shuō)這是從超市賣的饃片零食得來(lái)的靈感,，不過(guò)自己家做的更健康，因?yàn)闆](méi)有一點(diǎn)添加劑,。

具體做法：1.準(zhǔn)備適量剩饅頭,、花生油、糖,、鹽,、黑胡椒、孜然粉等,。 2.饅頭切成0.5—1厘米后的片,，稍微風(fēng)干一下，感覺(jué)表面硬硬的就好,。2.花生油里調(diào)入適量鹽,、糖，喜歡甜味的就糖多鹽少,，喜歡咸味就鹽多糖少,，然后根據(jù)個(gè)人口味添加孜然粉，當(dāng)然,，也可以加黑胡椒粉,、辣椒粉等調(diào)料。 3.把調(diào)好的花生油在饅頭片上薄薄刷一層,，晾晾,，讓油滲入饅頭片。 4.烤箱預(yù)熱100℃,，把饅頭片放入烤箱,，烘烤十來(lái)分鐘,。因?yàn)轲z頭片大小不一，各家烤箱溫度也略有不同,，所以時(shí)間需要自己再好好把握一下哦,。

晾干揉碎做面包糠替身

家住長(zhǎng)沙路的齊女士家里有個(gè)上小學(xué)的女兒，平時(shí)比較喜歡吃油炸食品,?？紤]到食品安全問(wèn)題，齊女士不敢輕易買外面賣的油炸食物給她吃,，只是偶爾在家里自己炸點(diǎn)雞翅,、雞米花什么的給孩子打打牙祭。齊女士的女兒很喜歡食物裹上面包糠炸后的口感,，因?yàn)閾?dān)心網(wǎng)購(gòu)的面包糠質(zhì)量不夠好,，齊女士已經(jīng)想出了用剩饅頭加工饅頭糠代替面包糠的辦法。

具體做法：1.準(zhǔn)備適量剩饅頭,。 2.把饅頭切成邊長(zhǎng)兩三厘米的塊狀,，然后拿到室外陰涼通風(fēng)的地方放置。青島的秋天比較干燥,，晾上個(gè)兩三天,，饅頭塊就硬得能當(dāng)石頭打人了，感覺(jué)饅頭干透就可以了,。3.干透的饅頭,，可以用料理機(jī)打成碎末，如果沒(méi)有料理機(jī),，用刀面碾碎也可以,。如果有烤箱，把饅頭糠烤得微微發(fā)黃,，更香哦,。

【剩米飯這樣吃】

芝士火局米飯秒殺快餐店

多數(shù)家庭都用剩米飯來(lái)做炒飯，總吃就膩了吧,。林玲女士曾在美食版介紹過(guò)芝士焗芋泥的做法,，而用剩米飯做芝士焗飯也是她的拿手好菜，她說(shuō)不要覺(jué)得西餐都很高大上,，只要掌握了“焗”的基本做法,，就可以舉一反三地嘗試各種做法?？觳偷甑臒h飯基本上是30元起價(jià),，但如果是自己在家做，不僅食材能夠可勁地放，而且成本非常低,，頂多十幾元就可以搞定,。

具體做法：1.準(zhǔn)備適量剩米飯、豬肉,、蘑菇,、青椒、馬蘇里拉芝士,、蔥,、黑胡椒、鹽,、糖,、生抽。2.豬肉切小粒,，蘑菇洗凈切小片,，青椒洗凈切條。3.鍋里倒油燒熱,，放蔥花爆香,，依次放豬肉、蘑菇,、青椒翻炒,，用鹽、糖,、黑胡椒和一點(diǎn)生抽調(diào)味，再加米飯翻炒,。 4.如果喜歡濃郁的奶味,，可以加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶翻炒米飯，當(dāng)然也可以不加,。 5.炒好的米飯盛入烤碗,，表面均勻撒上切碎的馬蘇里拉芝士，烤箱預(yù)熱160℃,，烤10分鐘左右待芝士劃開(kāi)即可準(zhǔn)備享用了,。

米飯代替面包胚做漢堡

米漢堡其實(shí)曾是快餐店的一道招牌漢堡，亮點(diǎn)是把面包胚改為米飯,，比較適合中國(guó)人的口味,。這種米漢堡的好處還在于，它在制作過(guò)程中可以一點(diǎn)糖都不加,，絕對(duì)能滿足糖尿病患者對(duì)漢堡的渴望,。各位親如果掌握了具體的方法，早晨現(xiàn)做都來(lái)得及呢。

具體做法：1.準(zhǔn)備適量剩米飯,、牛肉餡,、蔥、姜,、蒜,、生菜、西紅柿,、胡椒粉,、糖(血糖高的人可不加)、鹽,、生抽,、蠔油、黑芝麻,。 2.牛肉餡和一點(diǎn)蔥姜蒜混合剁細(xì)碎,，放入鹽、糖,、生抽,、蠔油、胡椒粉調(diào)味,，順時(shí)針多攪一會(huì),，給肉上勁，口感更棒,。如果是給小朋友吃,，可以加入一個(gè)蛋攪勻，營(yíng)養(yǎng)更豐富,。3.平底鍋燒熱倒入少許油,，將調(diào)好的牛肉餡壓成餅狀，放入鍋中小火煎熟,。4.剩米飯加熱,，放入漢堡模具中壓成餅狀，沒(méi)有漢堡模具,，用手壓成餅狀也可以,。 5.把肉餡夾入米飯餅，塞上生菜,、西紅柿片,，大功告成。