昨日，正在匯泉廣場(chǎng)舉辦的2014臺(tái)灣士林美食嘉年華進(jìn)入第三天，又逢周日,，天氣也不錯(cuò)，人氣再創(chuàng)新高,，入場(chǎng)市民接近2萬人次,。

臨近中午，大腸包小腸,、轟炸大魷魚就已經(jīng)斷貨,，蚵仔煎也貨源告急,。送貨的師傅一車車往場(chǎng)內(nèi)送。有的攤主不停地給臺(tái)灣那邊的親人打電話,，趕快到機(jī)場(chǎng)發(fā)貨,。有的攤主則在聯(lián)系汽車，下午去青島機(jī)場(chǎng)拿貨,。臺(tái)灣士林美食嘉年華總執(zhí)行長(zhǎng)李天如介紹道,，“我們已經(jīng)聯(lián)系了臺(tái)灣方面，大家不要擔(dān)心斷貨問題,。保證大家來了都能吃到自己想嘗的小吃,。希望青島市民在剩下的7天展期中來到我們的現(xiàn)場(chǎng)，品嘗正宗美味的臺(tái)灣小吃,。”

臺(tái)灣攤主,、大陸伙計(jì)組合 好交流更省錢

上午11點(diǎn)，斷貨的大腸包小腸攤位老板老林焦急地打起電話來,。第一個(gè)電話打給場(chǎng)外的助手,，馬上送貨過來;第二個(gè)電話打給在臺(tái)灣的老婆，通知她下午發(fā)貨,，要求食材第二天早上運(yùn)到青島機(jī)場(chǎng),。老林是臺(tái)南人，在士林夜市做了二十多年大腸包小腸,。臺(tái)灣士林美食嘉年華開幕的前一天,，他讓老婆發(fā)了五天的貨過來，沒想到僅一天半時(shí)間,，存貨全部賣空,。“從早上到晚上，我的攤位前基本上都是排長(zhǎng)隊(duì),。只有中午1,、2點(diǎn)鐘，排隊(duì)的人才少一點(diǎn),。”黝黑的老林一邊鏟掉煎鍋上的鵝卵石,，一邊跟筆者聊著，“只有斷貨的時(shí)候,，我才有空接受你們的采訪,。其他時(shí)間忙不過來。”

這一次青島行,，老林和他的助手兩個(gè)人從臺(tái)灣飛過來,，到青島的第一件事，就是在本地請(qǐng)了四個(gè)幫手,。“我在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有兩個(gè)攤位,，一個(gè)攤位需要三個(gè)人手,。”老林說,，如果伙計(jì)都從臺(tái)灣跟過來,，吃、住,、工資,、機(jī)票加起來成本太高。而請(qǐng)當(dāng)?shù)氐呐笥炎鍪?，費(fèi)用低了一半;并且銷售的時(shí)候,，當(dāng)?shù)厝烁菀赘櫩徒涣鳎?ldquo;調(diào)料、制作,，都是我和助手弄,，收代金券，打包這些事就是請(qǐng)的伙計(jì)做,。”

與老林一樣,，蚵仔煎的攤主鳳姐她也在青島本地請(qǐng)了伙計(jì)。“我一個(gè)人來的,，有三個(gè)攤位,，兩個(gè)蚵仔煎攤位、一個(gè)酸梅湯攤位,。”鳳姐介紹說,，士林夜市里的攤位需要人手，不可能一家人都跟著活動(dòng)組來青島,。

相比起老林和鳳姐,，69歲的朱平源卻是一個(gè)人堅(jiān)守在攤位上，他只請(qǐng)了一個(gè)收銀的伙計(jì),。朱平源隨身帶著他的臺(tái)灣居民來往大陸通行證,。每每聽到有顧客詢問他帶來的士林大香腸是不是臺(tái)灣的時(shí)，朱平源總是笑呵呵地掏出自己的通行證,，不是特別忙的話,，朱平源還會(huì)跟對(duì)方說說閩南話。其實(shí),，您別看他已經(jīng)年近七旬,，朱平源還能說一口流利的日語與英語呢!

臺(tái)灣人在現(xiàn)場(chǎng)找到了家鄉(xiāng)的士林味道

下午2點(diǎn)多，一位說話帶著臺(tái)灣口音的男士找到了臺(tái)灣士林美食嘉年華的指揮部,。他問的第一句話就是“這是不是臺(tái)灣人弄的?有沒有士林夜市的味道?”工作人員給予肯定的回答后,，建議他自己去與攤主們聊聊。

這位男士叫李沛儒,，是青島某高校的老師,。李老師說,，自己來青島三年了，前一天聽朋友說匯泉廣場(chǎng)這里有士林美食嘉年華,，他抽空過來看看,。李老師是臺(tái)北人，之前自己的家正好在士林夜市邊上,。“臺(tái)北人都是吃士林夜市的小吃長(zhǎng)大的,。”李老師對(duì)士林夜市有很深的感情，想看看匯泉廣場(chǎng)的士林美食嘉年華有沒有走士林夜市的樣?

李老師順路到了蚵仔煎攤位,，鳳姐正忙著給新出爐的蚵仔煎澆醬汁,。李老師用閩南話跟鳳姐說話，聽到鄉(xiāng)音,，鳳姐放下手里的活跟老鄉(xiāng)交流起來,。你一言我一語，聊到開心處,，兩個(gè)人一起笑了起來 ,。李老師改用普通話問筆者，聽得懂不?見筆者搖頭,，李老師說,，他是跟鳳姐在聊士林夜市，聊蚵仔煎的秘醬,。

李老師告訴筆者,，在士林夜市，蚵仔煎的價(jià)格大約是25元人民幣左右,，這里賣30元并不算貴,，“空運(yùn)的成本比較高，可以理解的,。”李老師說,。

離開蚵仔煎攤位，李老師嘗了幾道小吃,。“烤紙肉片的口感跟我在士林夜市吃到的差不多,，老板說肉片是他們從臺(tái)灣空運(yùn)過來的。”李老師推薦道：“花生卷冰激凌的口感也很地道,，是臺(tái)灣味,。在臺(tái)灣，包冰激凌的面皮是現(xiàn)做的,，吃起來很脆,。在這里，面皮是臺(tái)灣做好空運(yùn)過來的,，經(jīng)過了冷凍,，所以Q一些,。但吃起來口感相差不大。”李老師特意跟筆者說了他超級(jí)認(rèn)同的伴手禮牛軋?zhí)牵?ldquo;跟臺(tái)灣買的一個(gè)味,，完全一樣,。”

加關(guān)注，贈(zèng)送代金券

主辦方特意為吃貨們準(zhǔn)備了10張百元代金券,。該券可在臺(tái)灣士林美食嘉年華現(xiàn)場(chǎng)直接購買小吃,。當(dāng)然，券不是隨便送的,，有游戲規(guī)則。

吃貨們請(qǐng)掃描主辦單位 “天立文化”微信公眾號(hào),，從今天起,，連續(xù)三天轉(zhuǎn)發(fā)“天立文化”信公眾號(hào)里貼出的臺(tái)灣士林美食嘉年華活動(dòng)稿件。第三天(即29日)將三天轉(zhuǎn)發(fā)的截圖發(fā)送給“天立文化”微信公眾號(hào),，前十名 發(fā)送截圖過來的吃貨,，則可獲得百元代金券。請(qǐng)注意,，一定是三天都轉(zhuǎn)發(fā)了哦!并且是最后一天,，最早發(fā)截圖過來的吃貨前十名才能獲得。

將臺(tái)灣美食帶給更多的大陸民眾品嘗

專訪臺(tái)北士林夜市商圈繁榮促進(jìn)會(huì)大陸副會(huì)長(zhǎng)吳孟儒

筆者：吳會(huì)長(zhǎng),，您好!歡迎您來青島!請(qǐng)您為我們介紹臺(tái)灣士林美食嘉年華活動(dòng)的由來和情況?它的人員組成是什么樣的?

吳孟儒：您好,。臺(tái)灣士林夜市有一百多年的歷史。起初,，是大家自發(fā)地集合在一起做夜宵,、小吃的地方。慢慢的,，士林夜市的名氣越來越大,，攤位也越來越多，現(xiàn)在已經(jīng)成為世界級(jí)的夜市地,，也是來臺(tái)旅游的人必去的景點(diǎn)之一,。士林夜市里的小吃囊括了大陸很多地區(qū)的食物，并加以改進(jìn),，甚至有的是將國(guó)外,，歐洲、美洲那邊的美食本地化,，改成臺(tái)灣的特色小吃,。

2014年以前，士林夜市有過小規(guī)模的來大陸做展出和小型美食會(huì),。我們發(fā)現(xiàn),，士林夜市的小吃很受大陸民眾的喜歡,。后來，大家就決定舉辦臺(tái)灣士林美食嘉年華活動(dòng),，由我們臺(tái)北士林夜市商圈繁榮促進(jìn)會(huì)牽頭做,。臺(tái)北士林夜市商圈繁榮促進(jìn)會(huì)是大陸唯一注冊(cè)與士林夜市相關(guān)的機(jī)構(gòu)，在廈門注冊(cè)的,。它是目前唯一有資格來舉辦士林美食嘉年華的一個(gè)協(xié)會(huì),。臺(tái)北士林夜市商圈繁榮促進(jìn)會(huì)的注冊(cè)，本身也是弘揚(yáng)士林夜市美食,，協(xié)助士林夜市攤商在大陸的商貿(mào)交流,。臺(tái)灣士林夜市方面對(duì)臺(tái)灣士林夜市商圈繁榮促進(jìn)會(huì)是非常認(rèn)可的，協(xié)會(huì)得到了兩岸的高度認(rèn)同,。

參加士林美食嘉年華是有門檻的,。我們要求攤主必須是臺(tái)灣人，并且有多年的士林夜市從業(yè)經(jīng)驗(yàn),。有的攤主之前在士林夜市開過店,，有的現(xiàn)在還在開。臺(tái)灣士林美食嘉年華上銷售的小吃,，它的醬料,、主材都必須來自臺(tái)灣，保證它的臺(tái)灣味道,。

筆者：臺(tái)灣士林美食嘉年華上小吃的價(jià)位是怎么確定的?

吳孟儒：我們?cè)诖箨懸呀?jīng)舉辦了近10場(chǎng)臺(tái)灣士林美食嘉年華活動(dòng),。說實(shí)話，我們的價(jià)位一直在降低,，但要做到很便宜也很難,，這些小吃的食材是很講究的，要保證新鮮度,，就需要空運(yùn),，費(fèi)用很高。這也是為什么一些小吃的價(jià)格比在臺(tái)灣買要高20%—30%的原因,。

筆者：為什么選擇在青島辦臺(tái)灣士林美食嘉年華?

吳孟儒：從我們做過的多場(chǎng)活動(dòng)來看,，在大陸，臺(tái)灣士林美食嘉年華在二三線城市比一線城市的人氣更旺,，二三線城市的民眾對(duì)士林夜市的期待值更高一些,。我們這個(gè)活動(dòng)，其實(shí)就是給大眾提供有的玩,、有的吃的士林小吃聚會(huì),。臺(tái)灣士林美食嘉年華人均消費(fèi)50到60元，并不貴，對(duì)還沒去過臺(tái)灣,，或者短期內(nèi)無法去臺(tái)灣的人來說,，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

臺(tái)灣士林美食嘉年華融合了士林夜市的特色美食,，豐富的臺(tái)灣伴手禮和臺(tái)灣風(fēng)情的歌舞,，在這里，你可以接觸地道臺(tái)灣人,、感受濃濃臺(tái)灣情,、品嘗地道臺(tái)灣味。

●花絮

想吃美食又怕擠到孩子母子最后半小時(shí)才入場(chǎng)

晚上9點(diǎn),，一名抱著孩子入場(chǎng)的年輕女士引起了筆者注意,。雖然抱著孩子，但她走得特別快,。筆者上前詢問情況,，原來這名女士想趕在結(jié)束前，嘗到這些小吃,。女士姓王，住在市北區(qū),。“我搞錯(cuò)時(shí)間啦!以為只有晚上才有得吃,。”王女士說，晚上6點(diǎn)多,，她就帶孩子過來了,，當(dāng)時(shí)人很多，買代金券的地方排了一百多號(hào)人,。“我看人那么多,，怕進(jìn)去之后，小孩被擠到,，所以就在外面先玩一下,。”

王女士和丈夫帶著2歲的兒子在外面轉(zhuǎn)悠了2個(gè)小時(shí)，每隔半小時(shí)就過來看一下,，以為晚點(diǎn)人會(huì)少點(diǎn),，哪曉得排隊(duì)的人越來越多。“我在等的時(shí)候問工作人員才知道,，士林美食嘉年華是從早上10點(diǎn)一直營(yíng)業(yè)到晚上9點(diǎn)半,。”王女士打算帶孩子回家第二天再來，可老公卻想進(jìn)去試個(gè)味,。于是,，一家三口守在外面等，快9點(diǎn),，丈夫才去排隊(duì)買票,。為了多吃幾道美食,，夫妻倆入場(chǎng)后，分頭排隊(duì)買,。

嘗過培根卷,、蟹黃灌湯包和椰奶后，王女士向筆者評(píng)價(jià)起美食的味道,。“這些東西,，小孩能吃，我們也覺得口感不錯(cuò),。雖然對(duì)我來說,，口感不及本地的燒烤好吃，但還是吃了個(gè)新鮮,、吃個(gè)好玩!”王女士說,。

十大人氣美食

1、鳳姐蚵仔煎 30元/份2,、大腸包小腸 25元/份3,、轟炸大魷魚 25元/份4、七彩太空杯(即大嘴猴特飲) 20元/杯5,、士林大香腸 20元/份6,、爆漿大雞排(即大大大雞排)25元/份7、泡菜臭豆腐 20元/份8,、士林大牛排 25元/份9,、臺(tái)灣小點(diǎn)(黑輪片、花枝丸,、米雪糕,、魚豆腐)20元/份10、澎湖烤生蠔 25元/份