包子是一種古老的漢族面食，也是發(fā)酵食品,，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的,。中國的包子在經過時間的沉淀后，到今天留給我們的是諸多的精華!中國的包子,，有九種是十分出名的,，滿足口欲不止一點點。

1.北京慶豐包子

慶豐包子鋪始建于1948年,，開始僅是一家普通的小飯館,，只因所營包子口味地道，自56年起專營包子,，并正式打出“慶豐包子鋪”的招牌,。經營至今，小小的包子已經成為北京市特味小吃,，而老字號慶豐包子鋪也逐步引入國際快餐經,。

2.天津狗不理包子

“狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸豐年間,，河北武清縣楊村(現(xiàn)天津市武清區(qū))有個年輕人,，名叫高貴友，因其父四十得子,，為求平安養(yǎng)子,，故取乳名“狗子”,，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活(按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情),。

3.新疆烤包子

烤包子(維語叫“沙木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼吐”)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一,。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品,?？景又饕窃阝慰涌局啤０悠び盟烂鎿{薄,，四邊折合成方形,。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁,、洋蔥,、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,，加入少量水,，拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里,，十幾分鐘即可烤熟,，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩,，味鮮油香,。

4.廣東叉燒包

叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃,、干蒸燒賣,、叉燒包、蛋撻)”之一(與干蒸燒賣,、蝦餃,、蛋撻同譽)。以切成小塊的叉燒,，加入蠔油等調味成為餡料,，外面以面粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成,。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡,，包皮蒸熟後軟滑剛好,，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味,。

5.廣東奶皇包

廣東特有的一種甜味包子,，以蛋黃做餡,，是廣東甜包子里最負盛名的一種。但是喜好咸口的食客應該不會十分喜歡這種甜膩的包子,。

6.南翔小籠包

小籠包是中國傳統(tǒng)特色小吃，起源自上海南翔,。常州味鮮,，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的,。做皮時開粉要用滾水淥熟,，皮才軟滑，若用生粉就會太干了,。餡要有汁才好吃,，但餡料有水份會很難包，配好后放進雪柜片刻,，使油和水份都凝固才包,，蒸熟后的小籠包就會很好吃了,為了避免小籠包被蒸鍋里的水浸濕，可以在包子的底部墊些東西,。

7.四川韓包子

韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史了,。包子應該是中國最普遍的小吃了，從北到南,，從東到西都能見到包子,，做出名的也很多，成都韓包子便是其中一例,。原料特級面粉,、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調料,。韓包子其特色是：花紋清晰,，皮薄餡飽，松軟細嫩,。在做韓包子要注意制作方法,。共有叉燒、芽菜,、火腿,、鮮肉、三鮮,、香菇,、口蘑、附油等8種,，另外還有韓包子系列套餐供應,。

8.開封灌湯包

灌湯包就是包子里面有湯,。灌湯包以前是北宋皇家食品，開封灌湯包不僅形式美,，其內容精美別致,，肉餡與鮮湯同居一室，吃之,，便就將北國吃面,、吃肉、吃湯三位一體化,，是一種整合的魅力,。

9.山東水煎包

“水煎包”是魯西南名吃之一，在當?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”,，其狀扁圓,，上下呈金黃色，外酥里鮮,，口感甚佳,，因其餡不同，分為羊肉,、豬肉,、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥,、姜,、五香粉、香油,、細鹽調制,，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內少許時間,，再加面水,，后澆香油，翻一遍出鍋即成,，成為人民深受歡迎的食品,。