1,、北京代表菜：北京烤鴨

北京烤鴨被譽為“天下美味”。它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外,。

2,、天津代表菜：鍋塌里脊

鍋塌里脊，以豬里脊為主料制作而成,，色黃鮮艷,，清口鮮嫩，咸香適口,。