4 有的酒店大推特色 ,，有的會歇業(yè)

不少高檔酒店除了在各個年夜飯?zhí)撞蜕舷伦懔肆?，還推出特色活動來增添年味兒。青島萬達艾美酒店今年推出了全新的年夜飯菜單,，來自廣州W酒店的粵菜主廚將為顧客奉獻原汁原味的粵味佳肴,。萬達艾美酒店的工作人員給記者介紹說，今年他們的年夜飯將由60%的粵菜,、20%的魯菜和20%的創(chuàng)新菜組成,，席間還會給客人們免費贈送酒水。

青島海爾洲際酒店“天下一品”中餐廳的除夕套餐,，涵蓋了宮廷冷點,、精致涼菜、傳統(tǒng)熱菜,、席間熱點,、經(jīng)典位上菜品及特色主食等。除此之外,，現(xiàn)在提前預(yù)訂“天下一品年夜飯”,，人數(shù)滿6人即可獲贈洲際豪華海景房一晚，包含雙人早餐,。

藍海大飯店188元/人以上的套餐包間里,，會用紅色調(diào)把房間布置喜慶，且還有液晶電視讓一家人在吃飯的時候看春晚,，讓年夜飯吃得更有年味,。

青島海爾洲際酒店“品香苑餐廳”的工作人員也給記者介紹說，他們今年首次創(chuàng)意為每一桌的客人準備了包餃子的原材料,。讓顧客在品味自助餐的同時,，也可以自己動手包餃子，現(xiàn)包現(xiàn)煮,，讓年夜飯的味道更濃,。“除此之外，當(dāng)天包餃子的師傅還特意在6個餃子里面放了花生餡,，誰要是吃到了含有花生的餃子,，就可以獲贈一張價值199元的店慶餐券，除了大年三十之外,，可以在酒店任選餐廳里免費用餐,。”

不過記者在采訪過程中也發(fā)現(xiàn)，作為餐飲傳統(tǒng)消費旺季的春節(jié),，竟然還有不少餐飲連鎖酒店選擇除夕夜關(guān)門,。記者從良友海鮮多家分店當(dāng)中了解到,，他們在春節(jié)期間，所有員工都會放假,，今年并沒有推出年夜飯,。另外，海底撈的心海廣場店和李滄萬達店在大年三十和正月初一會歇業(yè)兩天;閩江路上的俏三湘,、小南國,，漢口路上的麗江龍記斑魚莊等在除夕夜均不營業(yè)。

青島餐飲業(yè)內(nèi)人士表示,，這些酒店選擇在春節(jié)期間歇業(yè)也是迫不得已,。首先是在餐飲業(yè)整體不景氣的大背景下，節(jié)日餐飲消費市場已不似從前;第二,，春節(jié)期間，餐飲業(yè)無論是原材料還是勞動力成本都急劇攀升;第三,，酒店不少服務(wù)員來自外地,，春節(jié)期間會回家過年，用人荒也制約了春節(jié)期間餐飲酒店的經(jīng)營,。出于各方面的考慮,，很多飯店不得不選擇春節(jié)期間暫時歇業(yè)。