原標題：婚宴白酒挑選妙招 新人如何挑選婚宴白酒

結(jié)婚是人生中的一件大事,“無酒不成席”已經(jīng)成為了中國人的傳統(tǒng),，而傳統(tǒng)的白酒也甚是受到賓客們的喜愛，那婚宴白酒怎么選呢?下面就來看看具體的內(nèi)容吧,。

婚宴白酒挑選妙招

1,、色澤的鑒別

優(yōu)質(zhì)白酒應(yīng)該是無色透明的,，酒內(nèi)也沒有懸浮物體，不會出現(xiàn)渾濁的情況,。如果將白酒倒入杯中后,，杯壁上出現(xiàn)環(huán)狀不溶物的話，說明白酒的質(zhì)量存在問題,。但是在冬天，酒水可能會有沉淀物產(chǎn)生,，這時候可以將白酒加熱到30～40℃,，酒內(nèi)的沉淀物品就會消失，但切記加熱的溫度不宜過高,。

2,、香氣的鑒別

優(yōu)質(zhì)白酒會散發(fā)出濃郁醉人的香氣，通過香氣的也能鑒別出白酒的好壞,，鑒別的時候可以將白酒倒入大肚小口的玻璃杯中,，輕輕搖晃后仔細聞酒的香味;也可以滴在手掌上，搓幾下后在聞香味是否正常,。白酒的香味通常有溢香,、噴香和留香三種，溢香是通過嗅覺來分別的,，一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香,。而噴香和留香是飲用時和飲用后通過味覺來分別的，一般的白酒很少噴香和留香的特點,。如果白酒有異味,，如焦糊味、腐臭味,、泥土味,、糖味、酒糟味等,，說明白酒存在問題,。

3、滋味的鑒別

一般來說,，白酒的味道有濃厚,、淡薄、綿軟,、辛辣,、純凈和邪味等多種，在酒下咽后,，又有回甜,、苦辣之分,。好的白酒口感十分的醇厚，沒有異味,，也沒有強烈的刺激性,。通過舌頭和喉部的細細品嘗，才能識別出白酒的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣,。在選擇白酒的時候,，新人們還會關(guān)心的是白酒的度數(shù)，白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的,。一般在包裝上都會有明確的表示,，新人們可以根據(jù)自己的需要來選擇。

4,、影響白酒品質(zhì)的因素

白酒的品質(zhì)也會受到包裝的影響,，如果盛放白酒的鐵桶沒有涂蠟的話，鐵桶壁容易被白酒氧化,，還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,，從而使酒變成黃褐色。如果使用的是鋁桶,，白酒可能會在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后變成乳白色,，同時會使酒的口感也發(fā)生變化。用酒箱裝酒,，也會發(fā)生氣味污染,，使酒液帶有木材的苦澀味道。