蔬菜、豬肉,、海鮮,，這是市民餐桌上不可或缺的食物。然而在被端上飯桌之前,，都離不開農(nóng)貿(mào)市場里辛勤的“搬運工”——商販,。凌晨2：00天不亮就要忙活進(jìn)貨 ;倒騰冷凍海鮮的雙手生了厚厚的凍瘡;生意不好，剩下一堆菜獨自上火……在各種冷暖的背后 ,，蔬菜攤,、海鮮攤、豬肉攤到底誰最賺錢?且看城市信報/信網(wǎng)記者的獨家探訪,。

1 年凈收入：10萬

出場人物：王成國

攤位地點：撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場蔬菜攤

凌晨2點擺攤,，一斤蔬菜掙4毛

凌晨2：00，多數(shù)人還在夢鄉(xiāng)中的時候,，王成國和妻子就必須要起床,，簡單梳洗一下，就直奔撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場,，在販賣蔬菜的大廳里,，他們的攤位在一個不起眼的角落里。寒冬的凌晨 ,，這里像一個冰窖一樣冷,，他們兩人包裹了厚厚的幾層衣服。再過半個小時左右 ,，從即墨大型農(nóng)場來的卡車就要來了,，車?yán)镅b滿了各種各樣的新鮮蔬菜，其中一份也是他們買下來的,，然后再轉(zhuǎn)手賣給飯店,、單位食堂、市民,，以及比他們規(guī)模更小的菜販,。

1月4日早上7：00，城市信報/信網(wǎng)記者來到了王成國的攤位前,，攤位上整整齊齊地擺放著西紅柿,、蕓豆、花菜,、土豆等,，但其中數(shù)量最多的還是白菜,。王成國在一邊算著賬，他妻子則在一邊招呼著來問價的客人,。“西紅柿多少錢一斤?”“兩塊三,，最便宜的價格了。”一問一答之中,，一樁買賣就已經(jīng)完成了,。

“起早是必須的，但是不用貪黑了,，現(xiàn)在市場要求我們中午11：30之前必須要收攤,，所以趁著早上、上午的時間趕緊往外賣,，不然剩在手里的菜,，第二天賣就跌價了。”王成國說,。當(dāng)城市信報/信網(wǎng)記者詢問,，最近菜價如何，擺攤賣菜能賺多少錢時,，他給城市信報/信網(wǎng)記者算了這樣一筆賬,。

“不用說遠(yuǎn)近，就說這一個月來吧,，菜價基本上還算穩(wěn)定,，波動不大，一天好的時候能賣個七八千斤,，生意一般的時候能賣個三千斤左右 ,，這是大體的銷量。像現(xiàn)在上市的白菜,，最熱賣同時也最便宜,，農(nóng)場那邊批發(fā)價是兩毛四，如果買很多的話,，我們就賣四毛三,，中間的差價不到兩毛錢，這還沒有去掉成本呢,。”王成國說,，現(xiàn)在差價最大的是從南方市場批發(fā)過來的蕓豆,，一斤能賺六七毛錢,，平均下來，一斤蔬菜能賺個四毛錢左右,。

王成國告訴城市信報/信網(wǎng)記者,，“每天早些時候,，第一批來買菜的是在小區(qū)賣菜的菜販子，他們買得多,，最多的時候一下就能要上千斤的菜,，其次就是聯(lián)系好的飯店和單位食堂，你看著這一陣有不少市民來買菜,，真正還是靠前面的客戶吃飯,。”

老外買菜不差錢，眼饞轉(zhuǎn)行賣菜

說起自己在這里擺攤賣菜的經(jīng)歷,，王成國的妻子告訴城市信報/信網(wǎng)記者,，一開始并沒想到要賣菜，起先他們原是在工廠上班,，后來擺起了水果攤,，再到后來才轉(zhuǎn)戰(zhàn)賣菜，這其中還有一個陰差陽錯的小故事,。

王成國的妻子告訴城市信報/信網(wǎng)記者,，當(dāng)時他們是被相鄰菜攤的滾滾收入給刺激到了。“當(dāng)時,，我的水果攤位旁邊是個賣菜的,，賣水果一斤就掙個一兩毛錢，確實是很少,。有一天,，兩個外國人正好去我旁邊的蔬菜攤上買菜，出手很大方,，應(yīng)該是很多人聚會,，所以一下子買了六七斤的菜，結(jié)果光是這一單,，她就賺了我一個周才能賺的錢,，當(dāng)時眼紅得不得了，這才下決心去賣菜,。”

“現(xiàn)在來說,，我們每賣掉一斤菜，就要交三分五的稅金 ,，再加上油錢,，如果是忙的時候，雇個工人搬菜,，一天也需要至少給人家200塊錢,，拋掉這些個成本，一年下來能剩個10萬左右吧,。”王成國說,。雖然已經(jīng)在青島十幾年,，但是因為拉扯孩子的緣故，自己現(xiàn)在還沒有買上房子,，不過手里的錢已經(jīng)差不多攢夠了,，“吃飯、供孩子上學(xué),、買房,，這些就是盼頭”。

對王成國夫婦來說,，不管是國慶節(jié)還是元旦放假,有假期的人可以計劃外出旅游,而他們卻在計劃該怎樣合理安排節(jié)日期間的蔬菜輸送,。和大廳里的其他人一樣，不少菜販每天疲于奔波,對于他們而言,節(jié)假日也只是一年365天中的每一個普通的日子,，他們并沒有節(jié)假日的概念,，多勞動一天，就多掙一份錢,。

2 年凈收入：15萬

出場人物：石海霞

攤位地點：撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場豬肉攤

家人也擺豬肉攤,，打工妹轉(zhuǎn)行

上午9：00，離開王成國夫婦的菜攤,，城市信報/信網(wǎng)記者又來到了批發(fā)市場的鮮肉廳,，和蔬菜攤不同，鮮肉廳的人更多,，送貨的,、賣貨的絡(luò)繹不絕。每個攤位上也擺放著成片成片的豬肉,，攤主要么在招呼生意,，要么在仔細(xì)收拾著豬肉上殘存的脂肪。在這些攤主當(dāng)中,，一個三十歲出頭的姑娘吸引了城市信報/信網(wǎng)記者的目光,，雖然還很年輕，但是一把尖刀卻如庖丁解牛一般,，細(xì)致地分割著骨頭和肉,。

“想買點什么肉?都是今天新鮮進(jìn)的貨。”看到城市信報/信網(wǎng)記者走上前,，她放下手頭的豬肉說,。在一番簡單的對話之后，城市信報/信網(wǎng)記者了解到,，她名叫石海霞,，老家平度，早幾年也是在青島的一個廠子里打工，這幾年才在批發(fā)市場擺起了豬肉攤,，因為老家就是賣豬肉的，所以相比于賣菜,、賣海鮮這些陌生的行當(dāng),，賣豬肉成了她第二次選擇職業(yè)的首選。

正說著,，一位70多歲滿頭白發(fā)的老太太走到了攤位前,，指著一塊修剪過的排骨問價格。“18塊5一斤,，你邊上的那塊就挺好,，不大不小，肉也很多,。”石海霞說,。雖然老人的眼睛有些花，但是看排骨還是非常得仔細(xì),，對排骨上面還殘存的一些小肉塊和脂肪,，老人也執(zhí)意要剪掉。石海霞拿起刀又仔細(xì)修剪了一遍,，這才放在秤上稱重,。

原本以為這樁買賣就做成了，誰知道到了付錢的時候又遇上了討價還價,。“45塊錢是吧?”老太太問,。“是46塊錢，你這一說,，活生生就砍掉了一塊錢,。”石海霞笑著說。“你這天天做生意的,，也不差這一塊錢了吧,。”老太太說。“可別這么說,，我這一筆買賣也就賺個仨瓜倆棗的,。”石海霞說。說笑中,，老太太付了錢走了,。

“年輕的時候跟我們老家那些小姑娘一樣，也都出來打工,，后來攢不下什么錢,，也掙不了多少錢，就辭職不干了,。因為家里人也賣豬肉,，想了想就在這里擺攤吧,，雖然很辛苦，小時候在家里也看到爸媽忙,，起早貪黑,，弄了一身味兒。年輕時候吃點苦也不算什么,，還能多掙點錢也挺好,。”石海霞說，自己當(dāng)時想擺攤的時候,，家人也是無比反對,，“你一個姑娘家，干點什么不好,，整天跟這些打交道,，弄得衣服這么臟，”但自己也是個倔脾氣,，壓根兒勸不回來,，于是就在這批發(fā)市場扎下了根兒。

從早忙到晚,，一年掙到十多萬

在跟城市信報/信網(wǎng)記者交流的過程中,，石海霞也一直沒有閑著，要么將豬肉上的皮切掉,，要么就在剃肉,。見有顧客上前買菜,她笑臉相迎，手腳麻利介紹著攤位上的肉和排骨,口中一直在說話,強調(diào)攤位上的肉都是大廠家今早上送來的新鮮肉,。

“現(xiàn)在的人都在擔(dān)心蔬菜里農(nóng)藥打得多,都想吃到放心菜,豬肉也是一樣,，擔(dān)心豬肉進(jìn)貨不正規(guī)，不夠新鮮,，所以要一直跟他們說明白,，讓他們放心。”她告訴城市信報/信網(wǎng)記者,，自己每天的作息跟賣菜的差不多,，也是凌晨兩三點鐘就要到批發(fā)市場，廠家的大車?yán)瓉碡i肉,，然后她攤位上每天要進(jìn)貨2000斤左右,。

“凌晨三四點鐘的時候，那時候最熱鬧,，一些小販會來進(jìn)貨,，他們一般買得多，像剛才的那位老太太，每天也會來不少人 ,，但買得不多,，還特別挑剔。”石海霞說,。當(dāng)城市信報/信網(wǎng)記者問到,，這么辛苦的工作，一年下來收入應(yīng)該也是非?？捎^的吧。石海霞說,，每天進(jìn)貨2000多斤的豬肉,，扣扣里面的攤位租金 ，還有其他的成本,，收入在一斤五六毛錢左右 ,，“現(xiàn)在小青年出去打工，一個月也能掙個六七千塊錢吧,，這個攤位扣去亂七八糟的費用,，一年下來差不多也就能掙個15萬塊錢吧。”石海霞說,。

3 年凈收入：26萬

出場人物：劉財元

攤位地點：撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場海鮮攤

凌晨去城陽進(jìn)貨,，擺攤有十年

在販賣海鮮的攤位，城市信報/信網(wǎng)記者采訪了劉財元一家,，十多年海鮮買賣做下來,，他的攤位也是海鮮市場里面比較大的。在一堆冰攤上,，擺滿了黃花魚,、鯧魚、舌頭魚,、安康魚等,，以及不少城市信報/信網(wǎng)記者也叫不出名來的新鮮魚。一旁魚缸里還裝滿了活蹦亂跳的對蝦,、張牙舞爪的螃蟹等各種活海鮮,，泡沫盒子里也養(yǎng)的是各種海貝 、冰凍蝦仁,。

劉財元告訴城市信報/信網(wǎng)記者,，每天上百斤的海鮮都從這里流到市民的餐桌上。他說,，自己老家是臨沂,，來青島已經(jīng)十多年，光是在這里擺攤就已經(jīng)有十年之久，當(dāng)時在菜場賣海鮮的不多,，因為顧客主要是到菜場買菜,、買肉的。正是看準(zhǔn)了海鮮市場的潛力,，所以堅持賣海鮮一直到了現(xiàn)在,。

“青島不是個靠海的城市嗎，海鮮生意肯定好做,，我就是寧可少賺點,，也要賣快點，薄利多銷,。”劉財元說,，因為賣得便宜些，為人也本分,，雖然攤位的位置一般,，但慢慢地生意越來越好。在交流之間,，城市信報/信網(wǎng)記者注意到了這樣一個細(xì)節(jié)：好幾個來店里買海鮮的回頭客,，幾乎都不用挑挑揀揀，也不太還價,，多是只說要什么,，讓他揀來過秤，然后付完了錢,，拎著海鮮就走,。

“我們跟賣菜、賣豬肉的不一樣,，他們都是早上廠家直接把貨送過來了,，我們這邊可不行，都是凌晨3點多鐘自己開著車到城陽去進(jìn)貨,，不然這一天都沒有東西可賣,。”他告訴城市信報/信網(wǎng)記者，除了一些冷凍的海鮮之外,，像蝦虎,、小舌頭魚、安康魚,、八帶等,，則是從青島沿海的幾個碼頭收購過來的。“因為是元旦假期,，海鮮的價格都漲了兩成多,，蝦虎到了30元一斤,，雖然現(xiàn)在是海鮮淡季，但是這些海鮮賣得都還挺好,。”

雙手常凍傷,，生意好時一天上萬

從來到海鮮攤位之前，城市信報/信網(wǎng)記者就感受到絲絲的寒意,，因為攤位上的海鮮都躺在厚厚的碎冰之中,。因為攤位的規(guī)模比較大，記者看到一個攤位上有四個人在忙活,，除了劉財元,，還有妻子和親戚。記者看到他們?nèi)慷即髦纺[的大手套,，而在大手套之下的這雙手,，已經(jīng)無數(shù)次地被凍傷過。

“凍傷算啥?一開始倒騰海鮮的時候,，沒什么經(jīng)驗,，這雙手經(jīng)常被凍傷,，冬天尤其難受,，起了厚厚的凍瘡，都不敢碰,，后來也就習(xí)慣了,，現(xiàn)在在攤位上，整天都穿著厚厚的棉衣服,，戴著手套,，不然直接沒法兒干活了。”妻子說,，冬天的早上本來天就很冷,，去城陽進(jìn)貨的時候，有不少都是冷凍的海鮮,，穿戴少了根本不行,。“一開始的時候，還找點藥膏抹抹,，后來每天都要跟冰打交道,，要不然就是涼水 ，藥膏也沒有什么用,，再后來就不用了,，手慢慢地也好了，不過醫(yī)生說肯定也落下病根兒了,。”

說到海鮮生意,，他告訴城市信報/信網(wǎng)記者,，一般來說，夏天是海鮮銷售的旺季,，那時候魷魚賣得尤其好,，最火的時候，一天的能收入上萬元,。除了夏天之外,，進(jìn)了臘月門的時候，又是另一個旺季,，“夏天主要是吃燒烤的多,，魷魚賣得特別好，臘月之后各種貴一點的魚賣得好,，不少人買了過年吃?，F(xiàn)在這個時候還不行，也就仗著元旦假期,，賣得好點,，不然也賺不到幾個錢。每天光是成本就需要1000多塊錢,，一年差不多能賺個二十五六萬吧,。”

文/圖 城市信報/信網(wǎng)記者 張鵬

◎記者手記

一日三餐離不開菜米魚肉。在這些食物被制作成美味佳肴之前,，則有無數(shù)的人充當(dāng)了“搬運工”的角色,。從源頭到餐桌，看似簡單的過程,，背后卻寫滿了“搬運工”不為人知的故事 ,。為了保證食材的新鮮度，他們天不亮就要開始一天的工作;為了養(yǎng)家糊口 ,，他們忘記了雙手生滿了凍瘡,。一年365天 ，他們游走在城市當(dāng)中,，雖不起眼,，卻保障著一座城市的溫飽和營養(yǎng)。

在這個城市里,，有各行各業(yè)的人,，有運籌帷幄的富商，有救死扶傷的醫(yī)生 ,，也有教書育人的園丁,。而看似不太起眼的攤販們則集中在一處市場，食物從這個地方走進(jìn)了每一條大街小巷,，與這座城市里的每一個人,，發(fā)生著不同程度的接觸,。在每一道食物背后，沒人知道攤販們付出了多少汗水和辛酸,。讓他們感到滿足的是,，這些汗水和辛酸最終折合成了一個金錢的數(shù)字，來實現(xiàn)他們的每一個買房夢,、上學(xué)夢,，以及更美好生活的夢。