12月21日,，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日：冬至,。自冬至這天起 ，白晝一天比一天長(zhǎng),，代表下一個(gè)循環(huán)的開始,。在中國(guó)北方，有冬至這天吃餃子的習(xí)俗,，不管是忙碌了一年的老年人,，還是在外奔波的年輕人都希望在這一天吃上一份熱騰騰的餃子。今年冬至 ,，記者也走上街頭,，看看咱們青島人都是怎么過冬至的：餃子店排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，顧客站20分鐘只為等一個(gè)位子;售賣餃子皮的攤主也早早開工,，清晨5點(diǎn)就開始營(yíng)業(yè),，而在眾多口味的餃子當(dāng)中，白菜豬肉餡餃子最受島城市民歡迎,。

五點(diǎn)開始營(yíng)業(yè),，提早賣餃子皮

12月21日，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日：冬至,，中國(guó)北方的人們?cè)谶@一天有吃餃子的習(xí)俗,。21日上午，記者首先到了位于人民路附近的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，上午九點(diǎn)左右,，天空還下著細(xì)密的小雨 ，但這無法阻擋前來購買餃子皮的市民,。市場(chǎng)內(nèi)唯一一處售賣餃子皮的商戶前排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍,，有差不多十個(gè)人在等候 。

市民王女士告訴記者,，由于自己在家和面有些麻煩,，所以家里人往往都會(huì)選擇來市場(chǎng)買一些現(xiàn)成的餃子皮 ，既方便又快捷,。

隨后,，記者詢問起了市場(chǎng)內(nèi)售賣餃子皮的商家 ，對(duì)方告訴記者：“平時(shí)我們八點(diǎn)左右開門,，今天早晨五點(diǎn)鐘就過來了,，每年一到冬至和過年，都是購買餃子皮的高峰期,，有時(shí)候會(huì)排很長(zhǎng)的隊(duì),，銷量也比平時(shí)多出很多,。”

除了餃子皮賣得火熱，肉類和蔬菜銷售的情況也比較火爆,，人民路附近的這家市場(chǎng)內(nèi),，販賣豬肉的攤販一共有四五家 ，每一家的門口都有前來購買豬肉的市民,，而大家為了讓家人吃得新鮮,、健康,，也往往會(huì)在冬至當(dāng)天進(jìn)行選購,。

水餃店內(nèi)排起長(zhǎng)隊(duì)

除了自己在家制作美味的水餃，如今去飯店吃水餃和購買速凍水餃成了年輕人的青睞,。“平時(shí)在外地打拼,，只有過年才會(huì)回家 ，一到冬至就會(huì)格外想念美味水餃的味道,。自己一個(gè)人不愿意忙活,，直接去飯店點(diǎn)上一盤餃子，這樣既方便又解了鄉(xiāng)愁,。”市民小孫跟記者說道,。相信，不少在外地工作的年輕人都會(huì)有和小孫一樣的感受,，自己搟皮,、調(diào)餡、包餃子,，對(duì)于生活節(jié)奏快的年輕人來說的確有一些麻煩,，因此不少人會(huì)選擇去飯店吃餃子過冬至。

21日中午時(shí)分,，記者到了位于南京路上的一家水餃店,，中午十二點(diǎn)十分，店門口就擠滿了吃餃子的人,，有將近20個(gè)人正在等候,。雖然外面的雨下得不小，但來吃餃子的人依舊熱度不減,。記者仔細(xì)查看,，發(fā)現(xiàn)前來吃餃子的大部分都是年輕人，中老年人比較少,。

由于來吃餃子的人太多 ,，店鋪暫時(shí)停止了點(diǎn)餐，記者大約站著等待了20分鐘之后,，才找到座位并開始點(diǎn)餐,。水餃店里前來就餐的人員很多 ，而店鋪也提前做好準(zhǔn)備，雇傭了五六個(gè)小伙幫忙傳菜,。繼續(xù)等待了20分鐘之后,，記者終于等來了熱騰騰的水餃。

據(jù)悉,，平時(shí)來這家餃子店吃水餃差不多只需要等待十幾分鐘,，吃完一頓餃子也只需要半個(gè)小時(shí)，但由于今天是冬至,，來吃餃子的市民也有所增加,，一頓餃子記者總共吃了一個(gè)小時(shí)之久。但即使是這樣,，前來吃餃子的年輕人也依舊毫無怨言地等待著,。

老年人愛自己包餃子

面粉、肉,、蔬菜,、調(diào)料等是包餃子的必備原材料 ，記者在超市走訪時(shí)看到,，賣肉類和蔬菜的柜臺(tái)前擠著不少顧客在選購,，但都以中老年人居多，他們之中有的人選擇買現(xiàn)成的肉餡,，也有人直接購買大塊的新鮮豬肉,，回家后自己再剁成肉餡。

“我們家吃餃子都是我親手包!”今年58歲的王女士說道,，記者看到 ,，王女士已經(jīng)選購了大白菜、芹菜,、蔥,、五花肉等食材，“我感覺吃餃子就是要有家的味道,，我都是自己親手和面,、搟皮、剁肉餡,、調(diào)味,，然后再一個(gè)個(gè)地包，孩子們也都習(xí)慣吃我包的餃子,，外面是買不到的,，也沒有這種感覺。”

速凍餃子的貨架前同樣有不少市民在選購,，但與生鮮區(qū)形成鮮明對(duì)比的是,，在這里購買的幾乎都是年輕人,。27歲的吳女士在市南區(qū)一棟寫字樓上班，記者采訪時(shí),，她正在比較不同品牌的餃子區(qū)別,，吳女士邊看包裝說明邊對(duì)記者說：“我們這種上班族工作太忙了 ，根本沒時(shí)間自己包餃子,，但是從小就知道冬至要吃餃子,，所以我特意趁著出來辦事順便買袋餃子，等晚上下班回家再下著吃,。”

文/圖 城市信報(bào)記者 季曉東 實(shí)習(xí)生 李煜