12月21日,，是中國傳統(tǒng)節(jié)日：冬至。自冬至這天起 ,，白晝一天比一天長,，代表下一個循環(huán)的開始。在中國北方,，有冬至這天吃餃子的習俗,，不管是忙碌了一年的老年人，還是在外奔波的年輕人都希望在這一天吃上一份熱騰騰的餃子,。今年冬至 ,，記者也走上街頭，看看咱們青島人都是怎么過冬至的：餃子店排起長長的隊,，顧客站20分鐘只為等一個位子;售賣餃子皮的攤主也早早開工,，清晨5點就開始營業(yè)，而在眾多口味的餃子當中,，白菜豬肉餡餃子最受島城市民歡迎,。

五點開始營業(yè)，提早賣餃子皮

12月21日,，是中國傳統(tǒng)節(jié)日：冬至,，中國北方的人們在這一天有吃餃子的習俗。21日上午,，記者首先到了位于人民路附近的一家農(nóng)貿(mào)市場,，上午九點左右，天空還下著細密的小雨 ,，但這無法阻擋前來購買餃子皮的市民,。市場內(nèi)唯一一處售賣餃子皮的商戶前排起了長長的隊伍，有差不多十個人在等候 ,。

市民王女士告訴記者,，由于自己在家和面有些麻煩，所以家里人往往都會選擇來市場買一些現(xiàn)成的餃子皮 ,，既方便又快捷,。

隨后，記者詢問起了市場內(nèi)售賣餃子皮的商家 ,，對方告訴記者：“平時我們八點左右開門,，今天早晨五點鐘就過來了,，每年一到冬至和過年，都是購買餃子皮的高峰期,，有時候會排很長的隊,，銷量也比平時多出很多。”

除了餃子皮賣得火熱,，肉類和蔬菜銷售的情況也比較火爆,，人民路附近的這家市場內(nèi)，販賣豬肉的攤販一共有四五家 ,，每一家的門口都有前來購買豬肉的市民,，而大家為了讓家人吃得新鮮、健康,，也往往會在冬至當天進行選購,。

水餃店內(nèi)排起長隊

除了自己在家制作美味的水餃，如今去飯店吃水餃和購買速凍水餃成了年輕人的青睞,。“平時在外地打拼,，只有過年才會回家 ，一到冬至就會格外想念美味水餃的味道,。自己一個人不愿意忙活,，直接去飯店點上一盤餃子，這樣既方便又解了鄉(xiāng)愁,。”市民小孫跟記者說道,。相信，不少在外地工作的年輕人都會有和小孫一樣的感受,，自己搟皮,、調(diào)餡、包餃子,，對于生活節(jié)奏快的年輕人來說的確有一些麻煩,，因此不少人會選擇去飯店吃餃子過冬至。

21日中午時分,，記者到了位于南京路上的一家水餃店,，中午十二點十分，店門口就擠滿了吃餃子的人,，有將近20個人正在等候,。雖然外面的雨下得不小，但來吃餃子的人依舊熱度不減,。記者仔細查看,，發(fā)現(xiàn)前來吃餃子的大部分都是年輕人，中老年人比較少,。

由于來吃餃子的人太多 ,，店鋪暫時停止了點餐，記者大約站著等待了20分鐘之后,，才找到座位并開始點餐,。水餃店里前來就餐的人員很多 ，而店鋪也提前做好準備,，雇傭了五六個小伙幫忙傳菜,。繼續(xù)等待了20分鐘之后，記者終于等來了熱騰騰的水餃,。

據(jù)悉,，平時來這家餃子店吃水餃差不多只需要等待十幾分鐘，吃完一頓餃子也只需要半個小時,，但由于今天是冬至,，來吃餃子的市民也有所增加，一頓餃子記者總共吃了一個小時之久,。但即使是這樣,，前來吃餃子的年輕人也依舊毫無怨言地等待著。

老年人愛自己包餃子

面粉,、肉,、蔬菜、調(diào)料等是包餃子的必備原材料 ,，記者在超市走訪時看到,，賣肉類和蔬菜的柜臺前擠著不少顧客在選購，但都以中老年人居多,，他們之中有的人選擇買現(xiàn)成的肉餡,，也有人直接購買大塊的新鮮豬肉，回家后自己再剁成肉餡,。

“我們家吃餃子都是我親手包!”今年58歲的王女士說道,，記者看到 ，王女士已經(jīng)選購了大白菜,、芹菜,、蔥、五花肉等食材,，“我感覺吃餃子就是要有家的味道,，我都是自己親手和面、搟皮,、剁肉餡,、調(diào)味，然后再一個個地包,，孩子們也都習慣吃我包的餃子,，外面是買不到的,，也沒有這種感覺。”

速凍餃子的貨架前同樣有不少市民在選購,，但與生鮮區(qū)形成鮮明對比的是,，在這里購買的幾乎都是年輕人。27歲的吳女士在市南區(qū)一棟寫字樓上班,，記者采訪時,，她正在比較不同品牌的餃子區(qū)別，吳女士邊看包裝說明邊對記者說：“我們這種上班族工作太忙了 ,，根本沒時間自己包餃子,，但是從小就知道冬至要吃餃子，所以我特意趁著出來辦事順便買袋餃子,，等晚上下班回家再下著吃,。”

文/圖 城市信報記者 季曉東 實習生 李煜