信網(wǎng)8月8日訊 夏季高溫高濕環(huán)境下食品安全存在較多隱患，又正值第27屆青島國際啤酒節(jié)開幕,，嶗山旅游沿線游客較多,，關(guān)于食品安全的投訴激增,，為了確保廣大游客放心享用美食，在嶗山玩得開心,，完美享受此次啤酒盛會,，嶗山區(qū)食藥局出動執(zhí)法力量對旅游沿線包括極地海洋世界、啤酒城及周邊,、嶗山景區(qū)內(nèi)漁家宴,、農(nóng)家宴等單位開展專項整治行動。

嚴(yán)查索證索票,，要求所有從事食品經(jīng)營的業(yè)戶盡量固定進(jìn)貨渠道,，簽訂購銷協(xié)議，實(shí)施進(jìn)貨查驗制度,，留存供貨商營業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營許可證復(fù)印件，每次進(jìn)貨要留存發(fā)票或收據(jù),，要詳細(xì)記錄名稱,、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱,、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

嚴(yán)格規(guī)范后廚,，對餐飲服務(wù)場所的后廚加大檢查力度,，重點(diǎn)檢查生熟區(qū)分,、原料、半成品,、成品區(qū)分存放,、消毒保潔、食品添加劑使用等方面,，嚴(yán)查涼菜間從業(yè)人員操作規(guī)范,。執(zhí)法人員在檢查餐飲單位時，要求從業(yè)人員在加工海鮮時一定要適當(dāng)加大火候,。據(jù)執(zhí)法人員介紹：“一般夏季來青島的外地游客大多是對海鮮+啤酒非常感興趣,，可是由于飲食習(xí)慣的不同，如果按照青島本地人習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào),，外地游客的身體很可能會不適應(yīng),，這就需要餐飲單位加工海鮮時一定要注意火候，多提醒外地游客適量飲酒,。”

嚴(yán)打不合格食品,，對青少年活動基地、極地海洋世界等啤酒城周邊餐飲和食品銷售單位進(jìn)行拉網(wǎng)排查,，重點(diǎn)檢查所銷售的食品是否過期,，是否無中文標(biāo)簽，是否存在經(jīng)營無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無質(zhì)量合格證的“三無”食品的行為。檢查中,，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品,，立即封存。

嶗山區(qū)食藥局專門針對游客制作了就餐溫馨提示,，包括“夏季食用海鮮應(yīng)注意的事項”和“哪些人不宜吃海鮮”,、“食用海鮮中毒時怎么急救”、“加工海鮮的小方法”等,，并督促餐飲單位及時提醒游客,，以免由于氣候飲食不適應(yīng)而引起腹瀉等身體不適。

嶗山食藥局執(zhí)法人員提醒廣大游客,，盡量選擇正規(guī)商超購買食品,，到持有《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐，消費(fèi)時留存發(fā)票或收據(jù),，便于后期維權(quán),，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為請及時撥打12331舉報投訴熱線。

旅游季節(jié)以來，嶗山區(qū)食藥局共出動執(zhí)法人員300余人次,，檢查餐飲單位150余家,，對其中存在問題的23家業(yè)戶當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書。

信網(wǎng)全媒體記者 杜杲燃 通訊員 季晨雪