孩子們開學(xué)啦!各位家長準(zhǔn)備好文具和其他有關(guān)的學(xué)習(xí)用品,，積極幫助孩子以輕松,、自由的狀態(tài)，步入新的學(xué)期,。如今的家長已經(jīng)不再是自己上學(xué)的時候那么簡單而輕松了,。您不僅要學(xué)識淵博，能陪孩子完成老師布置的各種“高難度”作業(yè),，還要下得了廚房,。

誰都想“望子成龍”“望女成鳳”，這些目標(biāo)的實現(xiàn)不僅僅是有賴于孩子們大腦的記憶能力,，反應(yīng)速度,，更多的是孩子們是否有一個健康的體魄。為孩子身體健康打好基礎(chǔ),，有了好身體，孩子學(xué)習(xí)起來才能更加輕松,，勝人一籌,。不要因為營養(yǎng)的缺乏而耽誤了孩子的成長，不僅能下得廚房,，更要做的營養(yǎng),。所以，你知道嗎?孩子的好成績也離不開“吃”呢!

補鈣不可少

雖然我們的孩子不可能像姚明長得那樣高,，但是最起碼也要比咱們高,。以前女孩長到一米六五，男孩長到一米七五就不算矮了,?？扇缃襁@樣的身高滿大街都是,，女孩長到一米七、男孩長到一米八已經(jīng)是很平常的事,。作為家長,，您在羨慕別人家孩子身高的同時，一定不要忘記給自己家孩子補鈣,。處在生長發(fā)育期的少年兒童缺鈣會導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢,，身高跟不上同齡人，甚至出現(xiàn)佝僂病,。建議您每天給孩子喝奶,，牛奶雖然不是含鈣量最高的食物，每100毫升牛奶當(dāng)中含有的鈣在100毫克到110毫克之間,，但牛奶是所有食物中鈣吸收最好的食物;牛奶中所含有的維生素A,、維生素D、乳糖這些營養(yǎng)物質(zhì)都是可以促進鈣的吸收,。

補鐵離不了

缺鐵容易導(dǎo)致缺鐵性貧血,，正在上學(xué)的學(xué)生容易出現(xiàn)記憶力下降的情況，明明自己家的孩子也很用功,，晚上甚至學(xué)習(xí)到十一點,，學(xué)習(xí)成績卻依然沒有多少提升。小學(xué)階段,，學(xué)習(xí)排在前幾名的學(xué)霸以女生為主;到了初中階段,，男孩子的成績就上來了;而到了高中，整體來說,，女孩的學(xué)習(xí)成績還是不如男生,。難道真的是頭發(fā)長見識短嗎?其實原因在于女生在十一二歲的時候普遍會來例假，缺鐵性貧血的發(fā)病率增加,。家有女孩的家長要注意,，缺鐵性貧血不能忽視，適當(dāng)補鐵勢在必行,。動物肝臟,、動物血中含鐵量較高，可以每周給孩子做一些熘肝尖或者是紅白豆腐來吃,。

補點蛋白質(zhì)

開學(xué)時節(jié)秋風(fēng)漸涼,，季節(jié)交替之際也是感冒等疾病的高發(fā)期。孩子如果免疫力低下,，一定會影響到學(xué)習(xí)和生活,。如果蛋白質(zhì)攝入不足，免疫力就會受損?？梢赃m當(dāng)多做一些含魚類,、豆類和蛋類較多的飯菜，保證蛋白質(zhì)的足量攝入,。

視力保護好

現(xiàn)在的孩子很多在低年級就戴上了眼鏡,，孩子的視力是很多家長比較擔(dān)心的。家長要嚴格限制孩子接觸電腦,、電視的時間,，幫助其養(yǎng)成正確的看書寫字的姿勢，不躺在床上看書,，吃飯時看書,，在強光下或暗淡的路燈、月光下看書,，防止眼睛過度疲勞,。還要在飲食上適當(dāng)多吃一些含有維生素A的食物，如動物肝臟,、動物血等等;而深色的蔬菜中所含有的胡蘿卜素進入體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化為維生素A,，如胡蘿卜、西蘭花,、綠葉菜等等,。維生素A是保護眼睛的重要營養(yǎng)素，可以緩解眼睛疲勞,、干澀癥狀,，對于保護視力、防治干眼癥及角膜炎有積極作用,。

鏈接

吃什么東西能補腦

每個人都希望自己有過人的智商,。從小，父母也會告訴我們要吃什么食物能夠補腦,，比如吃魚頭魚肉,、吃核桃、吃動物腦……不過,，這些補腦食物真的靠譜嗎?真的存在能補腦的食物嗎?

核桃補腦嗎?

經(jīng)常有人告訴我們“多吃點核桃,，核桃補腦，能變更聰明哦”,。市場上還推出了各種核桃飲料，也都說自己的可以補腦,。核桃真的可以補腦嗎?

之所以說核桃補腦,，很大程度是受以形補形傳統(tǒng)思想的影響。你看，核桃看起來就像一個微型的腦子,。不過,，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看，核桃雖然含有有益大腦健康的多不飽和脂肪酸,，但并不意味著它可以補腦,。

核桃是一種堅果，它含有豐富的n-3脂肪酸,，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克,，在一些研究中人們發(fā)現(xiàn)，常吃包括核桃在內(nèi)的少量堅果,，有利于延緩大腦的衰老過程,，減少包括中風(fēng)在內(nèi)的疾病風(fēng)險。但是,，到現(xiàn)在為止,，并沒有直接的研究證據(jù)表明，吃了核桃之后,，就能短期內(nèi)提高人的智商,。

而且，核桃雖然能滿足大腦需要的很多營養(yǎng),，但是這些營養(yǎng)并非核桃獨有,，其他食物同樣大有人在，常見的如巴旦木,、杏仁,、榛子、腰果都有,。所以說,，核桃并不能補腦。

吃魚更聰明?

還有說多吃魚肉,、多喝魚湯可以讓人變聰明,。是不是真的這樣呢?

魚肉中的確含有豐富的必需脂肪酸——n-3脂肪酸，名氣最大的就是EPA和DHA了,。這兩種氨基酸對神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的發(fā)育十分重要,。研究發(fā)現(xiàn)，如果孕婦在懷孕期間或者嬰幼兒在生長發(fā)育期間攝入的EPA和DHA不足,，將可能導(dǎo)致大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙,。所以，一般來說,，世界各國的健康權(quán)威機構(gòu)都推薦,，人們應(yīng)該每周吃2至3次水產(chǎn)品,，包括魚蝦貝等，尤其是孕婦和嬰幼兒,。

不過,，EPA和DHA對于成年人的大腦并沒有什么影響。也就是說,，成年人,，即使你每天吃很多魚，你也不會突然擁有愛因斯坦一樣的智商,。

腦花有用嗎?

還有說吃豬腦,、牛腦等動物腦能補腦的說法，這是真的嗎?

咱們看看豬腦所含的營養(yǎng)成分,。數(shù)據(jù)顯示,，在100克豬腦中所含的維生素甚少，鈣,、鐵,、鋅等微量元素也并不充裕，而飽和脂肪,、膽固醇含量都不低,，想要靠吃豬腦補腦，這效果也是可想而知了,。其他動物腦基本也一樣,，它們都是脂肪含量比較高，而且所含的維生素,、礦物質(zhì)都很少,，多吃也算不上什么健康的飲食習(xí)慣。

保健品補腦?

市場上還有各種各樣的補腦保健品,，價格不便宜,，也備受人們追捧，每到考試季節(jié),，很多家長大批大批的給孩子買,，希望孩子們考出好成績。不過,，它們真的有用嗎?真的能提高考試成績嗎?

曾有種口服液“紅”遍全國,，宣稱能補血供養(yǎng)到大腦，學(xué)習(xí)備考效率高,。它所含的活性成分主要是卟啉鐵,，也就是氯化血紅素。氯化血紅素是天然血紅素的體外純化形式,，一般都是從動物血液中分離提純出來的,，吸收率較高,。的確，補鐵對于大腦活動有重要功能,。但是，這款口服液的鐵含量實在有限,，并不會比吃點豬肉,、牛肉、羊肉來的好,?；敲炊噱X買這個，還不如每天吃二兩牛肉劃算,。

有些號稱補腦液的,，主要成分都是一些植物成分，如鹿茸,、制何首烏,、淫羊藿、甘草等中藥材成分,，這些中藥材成分也并不能補腦;還有干姜,、紅棗和維生素B1，這些成分還不如我們直接吃紅棗,、生姜,，另外，它還含有維生素B1,，維生素B1是人體很多代謝活動所需,，但是，它在很多食物中都有,，比如各種粗糧,、堅果等，還不如多吃點粗糧,、堅果等食物,。況且，這些成分也沒有什么特殊的補腦作用,。

實際上,，國家食品藥品監(jiān)督管理局也曾發(fā)布保健食品消費提示稱，我國從來未批準(zhǔn)過補腦,、提高智商等功能的保健食品,。國家批準(zhǔn)的改善記憶、緩解體力疲勞,、增強免疫力等功能的保健食品不適用于補腦,、提高智商,、緩解腦力疲勞。所以,，還是不要盲目買這些補腦保健品了,。

到底有沒有補腦的食物

說到這里，大家肯定會問 ,，那么,，究竟怎么吃才補腦呢?有真正的“補腦”食物嗎?

其實，我們的大腦是一個復(fù)雜的中樞紐,，它需要的營養(yǎng)物質(zhì)并不是單一的,，而是多種多樣的。

首先,，大腦主要是蛋白質(zhì)構(gòu)成的,，所以這個成分是不可缺少的，但是,，人發(fā)育到一定程度之后,，腦細胞數(shù)量就不可逆轉(zhuǎn)地下降了，任憑再多食物也無法挽回,。

其次,，我們的大腦特別喜歡葡萄糖。葡萄糖是大腦利用能量的最基本形式,，有充足的葡萄糖,，腦子運轉(zhuǎn)起來才夠靈光。

另外,，磷脂和鋅也會影響大腦,，特別是缺鋅會影響人的記憶力。但是,，鋅并非越多,，記憶力就越好，太多也會中毒,，鋅在牡蠣等水產(chǎn)品中比較豐富,。磷脂是與記憶有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料，在蛋黃,、大豆中最為豐富,。

大腦也需要維生素。維生素中最要緊的是維生素B1,，因為它在人體中的儲存量最小,，幾天不足就可能對工作效率有所影響。其他如脂溶性維生素和微量元素,，都不是幾天內(nèi)能看出效果差異的營養(yǎng)素,。因此,，適當(dāng)吃些粗糧、薯類,、豆類來補充B族維生素是有必要的,。

所以，我們的大腦需要的營養(yǎng)素其實是多種多樣的,，僅僅靠一種食物來補腦就太不切實際了,，緊靠吃某一種食物也無法起到補腦的作用。

另外,，科學(xué)還會告訴您一個有些憂傷的事實：多數(shù)人的智力會在20到30歲左右達到頂峰，之后則很難有提升,，再想通過吃什么提高智商也只是一廂情愿,。(作者 孫希娟)