原標(biāo)題：音樂餐廳：融合音樂和美食

要想在青島酒店里找個(gè)卡拉OK，聽起來是很久遠(yuǎn)的事情了。隨著分工的日益精細(xì),，吃飯與唱歌已經(jīng)各行其道。不過記者近期發(fā)現(xiàn),，隨著餐飲美食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈,，島城又開始出現(xiàn)將美食和音樂合二為一的飯店餐廳。這類餐廳往往以懷舊為主題,，但卻透露出時(shí)尚新潮,，消費(fèi)者也不僅是中老年人，80后和90后也對(duì)此頗為歡喜,。吃著飯,，哼著歌，不失為一件樂事,。

回顧 餐廳唱歌被KTV取代

上世紀(jì)九十年代,，隨著卡拉OK的興起，很多酒店都在包房里置辦了能唱歌的設(shè)備,。那時(shí)大家只要出去吃飯,，首選的就是有卡拉OK的包房。吃飯,、喝酒,、唱歌三位一體。 2004年前后,，量販?zhǔn)終TV開始進(jìn)入島城,。量販?zhǔn)終TV自日本和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)流入中國(guó)大陸以后，由于價(jià)格比較優(yōu)惠,，24小時(shí)營(yíng)業(yè),，沒最低消費(fèi)，酒水食品以量販自助式購買為主,，很快受到年輕人的追捧,。

這部分的受眾人群多以白領(lǐng)一族、家庭聚會(huì)、公司party為消費(fèi)群體,，大部分都是在酒店哈完酒吃完飯,，到量販?zhǔn)終TV唱歌。從2004年到2014年的十年間,，大部分都是吃飯喝酒分開的,。這個(gè)時(shí)候量販?zhǔn)終TV比較有名的是格萊美、大家樂,、好樂迪和凱歌美等,。此后，飯店餐廳基本沒有再唱歌的地方和設(shè)備了,。

現(xiàn)狀 美食和音樂其實(shí)難分

然而事實(shí)上,，音樂餐廳這根線兒一直不絕如縷。隨著島城市民生活趣味的變化,，三杯兩盞淡酒之后,，總想聽聽音樂，甚至上臺(tái)吼幾嗓子,，邊吃邊唱邊聽,，集人生三美于一處，才是大家很多時(shí)候的向往,。因此,，音樂餐廳既要有好的音樂背景，又要有地道的美食,，如此才能不辜負(fù)美好的人生,。在這一大背景下，一些音樂人或餐飲人開始尋找兩者的契合點(diǎn),，于是有特色成規(guī)模的音樂餐廳誕生了,。

就拿記者目前掌握的信息看，前幾年誕生的那些時(shí)光音樂餐廳的老板王榮光,，本身就是音樂人,，而且從事餐飲行業(yè)好多年，他在青島較早地將音樂與美食結(jié)合在一起,，在閩江路靠近燕兒島路處,，開設(shè)了這家洞穴餐廳。本月前些日子,，另一位島城音樂人在徐州北路的利群宇恒大廈開設(shè)了再回首音樂餐廳,，裝修也頗用心，一開業(yè)就有不少粉絲捧場(chǎng),。

除此之外，青島還有很多娛樂公司創(chuàng)辦的音樂餐廳，例如胡桃里音樂酒館,，就是由好樂星娛樂集團(tuán)與深圳合縱集團(tuán)攜手打造的,，混合了酒吧、餐廳,、咖啡的腔調(diào),，也贏得大量音樂、美食愛好者慕名而來,。

特色 懷舊是個(gè)永恒的主題

從島城幾家音樂餐廳的經(jīng)營(yíng)特色來看,，都在主打懷舊主題。其實(shí)懷舊主題并不是中老年人的專利,，懷舊也是80后甚至90后的最愛,。 50后60后去音樂餐廳聚會(huì)，往往與老同事老同學(xué)一起;70后去這些地方聽歌吃飯,，則多與同事或商業(yè)伙伴在一起,。 80以后的年輕人去這里，原因則形形色色,，別以為他們年輕,，正如有人所言：懷舊是人類一生的主題。

去音樂餐廳消費(fèi),，主題是懷舊,，但卻透露出時(shí)尚新潮。這些餐廳的美食并不遜色,，而且多是時(shí)尚菜品,，以造型新穎、口味鮮明為基礎(chǔ),，融合本地菜品及川菜,、湘菜、粵菜等,，還將眾多小吃時(shí)尚化,，有多國(guó)籍料理的感覺。

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幾家音樂餐廳,，特色各不相同

再回首餐廳 早已離開校園的你,，是否想再次戴上紅領(lǐng)巾，做一做小學(xué)生的試卷,，讀一讀小人書,，聽一聽老歌，回憶一下不用手機(jī)沒有電腦的青春歲月?再回首懷舊音樂主題餐廳就是這樣一個(gè)地方,。店老板去年在市北區(qū)西吳路開業(yè)了第一家再回首音樂餐廳,，今年在利群宇恒大廈又開了第二家,。這家酒店融合菜、私房菜和膠東小海鮮,，以懷舊為特色,，適合家庭朋友歡聚就餐。每張餐桌桌號(hào)都是用學(xué)校里的班級(jí)名稱來命名的,，來這里的每一位客人都會(huì)領(lǐng)到一條紅領(lǐng)巾,。

洞穴餐廳 那些時(shí)光無主題音樂餐廳是目前島城首家洞穴式音樂餐廳，許多外地歌手劇組來青島,，都會(huì)在洞穴餐廳安排工作餐和私人會(huì)餐,。運(yùn)氣好的話，不僅能碰到熟悉的明星,，還能聽到老板王榮光的歌聲,。洞穴餐廳像個(gè)大溶洞，裝修風(fēng)格奇特,。該餐廳菜品也下了功夫,，各式烤魚、烤串,、甜點(diǎn),、涼菜都很贊。

猿來N年以前餐廳 位于嶗山仙霞嶺路的現(xiàn)代粗糧酒店重新裝修后開始營(yíng)業(yè),。最火爆的莫屬一樓的徒手餐廳,。何謂徒手?就是沒有筷子與刀叉，自己動(dòng)手享受大快朵頤的感覺,。這里是年輕人聚會(huì)的不二之選,，紙盒與油紙代替了復(fù)雜的盤子，吃起來毫無拘束,，除了滿足還是滿足,。酒足飯飽之后，若余興未了,，還可上臺(tái)唱幾句或者蹦兩下,。

胡桃里音樂酒館 對(duì)于胡桃里而言，九點(diǎn)之后不意味著晚餐的結(jié)束,，而是另一種體驗(yàn)生活的開始,。綠植環(huán)繞射燈、天花板,、外圍和酒架,。特別的設(shè)計(jì)，加上陪伴式音樂,，給晚間生活不一樣的享受,。青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 單衍春