據(jù)英國《每日快報》和《每日郵報》10月29日報道,，牛奶富含維生素D、蛋白質(zhì)和鈣,，很多人相信喝牛奶能預防骨折,、關(guān)節(jié)炎等骨科疾病。不過瑞典的一項研究發(fā)現(xiàn),，牛奶多喝無益,，一天喝3杯就已經(jīng)過量。牛奶中含有的乳糖和半乳糖會激發(fā)體內(nèi)的氧化應激反應,，破壞體細胞,，引起慢性炎癥，誘發(fā)疾病,。對人類而言,，氧化應激反應涉及許多疾病，如動脈硬化癥,、帕金森病和阿爾茨海默氏癥,。專家建議，健康成年人每天喝一杯牛奶已經(jīng)足夠,。

瑞典烏普薩拉大學的卡爾·邁克爾森教授領導團隊就牛奶中的乳糖和半乳糖成分對身體產(chǎn)生的潛在危害進行了探究,，通過對動物進行試驗發(fā)現(xiàn)，一旦通過牛奶攝入過多的乳糖和半乳糖,，就會引起細胞損傷,、免疫力低下、早亡等問題,。

研究成果刊登在《英國醫(yī)學期刊(BMJ)》上,，研究團隊在瑞典對61433名女性進行了長達20年的追蹤觀察，對45339名男性進行了長達11年的追蹤觀察,。研究人員對被觀察對象的飲食品種和進食次數(shù)做了統(tǒng)計調(diào)查,，在調(diào)查目錄中共收錄了96種他們最常吃的食物，其中就包括牛奶和酸奶,、奶酪等奶制品,。通過對比攝入奶制品的量和骨折的發(fā)生幾率發(fā)現(xiàn)，多攝入奶制品并不能幫助預防骨折,。在此期間,，女性有15541人去世，17252人骨折,，在骨折當中4259人是臀部骨折,。以女性每天喝3杯牛奶(約680毫升)為例，早亡風險比每天只喝1杯或半杯牛奶的人高一倍,。在對男性追蹤觀察的11年期間,，有10112人去世,，5066人骨折，其中臀部骨折1166例,。通過對比他們攝入牛奶及奶制品的量發(fā)現(xiàn),，攝入奶制品多的男性，發(fā)生骨折的幾率比極少攝入奶制品的男性高30%,，早亡風險高將近一倍,。

此外，通過對被觀察者的血液和尿樣進行測試發(fā)現(xiàn),，攝入奶制品多的人,，樣本中的氧化應激生物學標記物水平更高，炎癥指數(shù)也較正常水平超標不少,。這些人患上血管和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的幾率更高,。

研究團隊的專家提醒，如果一定要攝入奶制品,，可以選擇低乳糖含量的,，這樣的奶制品對身體的負面作用要小得多。

城市信報/信網(wǎng)編譯 朱蕾