微波爐是廚房中最常用的家電之一,，我們習(xí)慣了用它加熱食物,。但是，美國有媒體近日刊文指出,，有6種健康食物最好別用微波爐加熱，否則易導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

1.蘆筍,。新鮮蘆筍富含維C等多種抗氧化營養(yǎng)素。挪威一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),，微波爐加熱會導(dǎo)致蘆筍中維生素流失,。因?yàn)榫S生素C和維生素B族屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差,，遇水,、遇熱、遇光容易遭到破壞,。也有營養(yǎng)專家認(rèn)為,，大部分的蔬菜，尤其是綠葉蔬菜,，如果用微波爐加熱,，都有可能存在營養(yǎng)素流失過多的問題，因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營養(yǎng)素對光熱較為敏感,。而肉類,、蛋類、主食類則可以用微波加熱,，營養(yǎng)損失較小,。

2.西蘭花,。美國專家研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%,。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%,。

3.干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性,，用微波加熱有著火的可能性,。微波加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)還會刺激眼睛和嗓子,。

4.冷凍水果,。美國生物電磁學(xué)專家實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì),。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍,。

5.大蒜。美國的營養(yǎng)專家研究證實(shí),，大蒜放入微波爐中加熱,，只要1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用,。

6.母乳,。很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時(shí)再用微波爐加熱,，這容易導(dǎo)致其中重要營養(yǎng)素減少,。美國兒科醫(yī)生認(rèn)為，用微波爐加熱過的母乳,，其中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比其他方式加熱高18倍,。