歐洲人的飲食,，在營養(yǎng)圈里被稱為地中海飲食，包括大量的橄欖油,、堅果,、紅酒和瘦肉蛋白,。這種飲食受到大力的追捧,，因為它不僅是預(yù)防慢性疾病的最好方法，而且還能有效減肥,。同時,，這也是預(yù)防心臟病的最有效的飲食。

如何在飲食上預(yù)防疾病呢?合理健康的飲食不僅能強(qiáng)健你的體魄,，還能有效降低患病風(fēng)險,，一起來看看歐洲人是怎么做到的吧。

營養(yǎng)課堂：歐洲人的五個健康飲食習(xí)慣

輕松降低心臟病的風(fēng)險,，比你想象的還要簡單,。

歐洲人有時候做事很奇怪(比如帶一個微小的計速器去沙灘上)，但是談到健康飲食的時候,，歐洲人—尤其是西班牙人,、法國人、意大利人還有希臘人,，他們的習(xí)慣,，還是值得我們學(xué)習(xí)的。

他們的飲食,，在營養(yǎng)圈里被稱為地中海飲食,，包括大量的橄欖油、堅果,、紅酒和瘦肉蛋白,。這種飲食受到大力的追捧，因為它不僅是預(yù)防慢性疾病的最好方法,，而且還能有效減肥,。同時，這也是預(yù)防心臟病的最有效的飲食,。

“這種飲食能讓你保持健康,，遠(yuǎn)離疾病，”在紐約的長老會醫(yī)院,，舉辦的心臟病學(xué)家和心臟教育研討會上,，醫(yī)學(xué)博士冬青安德森這樣說道,。

去年四月，一個具有里程碑意義的研究顯示,，地中海飲食有助于心血管的健康,。西班牙的研究人員對7400多名志愿者進(jìn)行了長達(dá)五年的調(diào)查研究。這些志愿者,，年齡都在55到80歲之間,，男性女性都有，他們在實驗開始的時候都沒有心血管疾病,，但是有很大的患病風(fēng)險(例如,，他們有2型糖尿病，有的是吸煙成癮,，或者是有心臟疾病的家族病史),。

三分之二的志愿者遵循地中海飲食，剩下的三分之一要求控制飲食,。地中海飲食的實驗組有一半人每天多吃四勺特級初榨橄欖油,，剩下的一半多吃一盎司的堅果(包括核桃、杏仁和榛子),。

研究人員沒有按計劃結(jié)束試驗,，而是提前結(jié)束了試驗。因為這個實驗再繼續(xù)下去就有違人道主義,。采用地中海飲食的實驗組(包括食用額外橄欖油和吃額外堅果的人),，他們患心臟疾病的風(fēng)險降低了30%。

安德森說,，這個實驗證實了一個說法：你的健康程度取決于你吃的東西,。“這些志愿者并沒有刻意減肥，也沒有改變他們的運(yùn)動習(xí)慣,，”她補(bǔ)充到,，“幫你抵抗疾病的是你吃的食物，而不是你的體重,。”

結(jié)合地中海飲食調(diào)整你的飲食并不困難,。安德森推薦以下五種食物，把它們混合在你的飲食中,，幫你保持健康,，遠(yuǎn)離疾病：

1. 堅果,。把新鮮的胡桃,、杏仁、腰果和核桃混合在一起，當(dāng)作零食來吃,。這些堅果能改善你的膽固醇含量水平,。

2. 黑巧克力。黑巧克力能使人長壽,，但是要選擇可卡因含量在70%以上的黑巧克力吃,。

3. 小魚。海里的大魚,，如金槍魚,、比目魚和旗魚都含有大量的汞。健康的選擇是野生三文魚,、鯛魚,、沙丁魚和鳳尾魚，因為他們富含ω- 3脂肪酸,，能夠減少炎癥的發(fā)生,，并且,，也會降低心臟疾病,、癌癥和關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險。

4. 五顏六色的蔬菜,。把青椒,、紅椒、番茄放在一起,，加上香料,，拌在你的沙拉里，別忘了在你的燕麥粥和酸奶酪上撒上藍(lán)莓醬,。吃多種多樣的蔬菜和水果能保證你攝入足夠的維生素和礦物質(zhì),。

5. 原生橄欖油。并不是所有的脂肪都是一樣的,。脂肪是能量必不可少的,，它能保證皮膚和毛發(fā)的健康。原生橄欖油是蘸面包的最佳選擇,。橄欖油還能為沙拉和炒蛋配上美味和紋理,。