生活中,，有些我們堅信飲食觀念其實是錯誤的,。譬如，長期以來，碳水化合物被認(rèn)為是脂肪囤積的主要來源,，因此,，但你知道嗎，這其實并不正確,。事實上,，碳水化合物所產(chǎn)生的熱量遠(yuǎn)低于脂肪，減少對碳水化合物的攝入也難以達(dá)到減肥的目的,。

錯誤一：碳水化合物讓人發(fā)胖

影響體重的因素,，最關(guān)鍵的是熱量，而不是碳水化合物,。而且相比1 克脂肪產(chǎn)生9卡路里的熱量,，1 克蛋白質(zhì)和1克碳水化合物產(chǎn)生的熱量都僅為4卡路里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于脂肪,。不吃碳水化合物來減肥剛開始可能效果明顯,，但長期來看，并沒有特別明顯的優(yōu)勢,，反而會帶來一系列問題,，比如口臭、記憶和認(rèn)知能力受損,、貧血,、糖尿病等。

實際上,，你要少吃的并非碳水化合物,，而是精米白面。多吃全谷物食物,、豆類和薯類,，飽腹感更強，營養(yǎng)價值更高,。

按照中國營養(yǎng)學(xué)會的建議,，女性每日推薦的碳水化合物攝入量為250 克，減肥期間也最好不要低于150 克,。

錯誤二：晚上吃東西更容易讓人發(fā)胖

卡路里始終是卡路里,，多余的熱量就會讓你發(fā)胖，不管是早上8 點鐘儲存的,，還是晚上8 點鐘儲存的,。你是否會堆積脂肪取決于你每天攝入的熱量是否多于消耗的熱量。至于你何時大快朵頤,，完全無所謂,。對于想減肥的人來說，晚飯不吃，其實更危險,，因為夜里肚子咕嚕咕嚕響的時候,，想要管住嘴變得更加困難。

錯誤三：早上“金蘋果”晚上“爛蘋果”

不管是早上還是晚上,，消化系統(tǒng)對水果的吸收其實沒有區(qū)別,。只要你沒有覺得腸胃不適，想吃水果的時候就吃吧,。按照中國營養(yǎng)學(xué)會的建議,，每天吃200~400 克的水果，大約相當(dāng)于1~2個中等大小的蘋果,。

錯誤四：吃低脂食物就能減肥

很多宣稱低脂或者零脂肪的加工食品,，它們所含的熱量并不會比相應(yīng)的全脂食品低，有的甚至?xí)?。因為脫脂往往會損失一部分口感和風(fēng)味,，這就需要添加其他的物質(zhì)比如糖、增稠劑等來進(jìn)行彌補,，勢必會提高熱量,。

錯誤五：雞肉比豬肉脂肪少

前提是你完全去掉雞皮，烤雞連皮食用,，其脂肪含量是17.5%,，而豬里脊肉的脂肪含量只有2%。不過,，不帶皮的雞胸肉,，脂肪含量真的很低，僅為1%,。

錯誤六：維生素C 能預(yù)防感冒

大量科學(xué)研究表明，維生素C 雖然有增強機體抵抗力的作用,，但即便是服用大劑量的維生素C,，也不能降低感冒的發(fā)病率。

錯誤七：有機食物更營養(yǎng)

如果你指望通過吃有機食物來獲取更多的營養(yǎng),，那恐怕要失望了,。來自國外的相關(guān)研究顯示，有機食物所含的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)成分并不比普通食物高,。但相比普通食物來說,，有機食物的農(nóng)藥和化學(xué)生長調(diào)節(jié)劑的殘留還是要低一些的，所以說，如果你追求的是安全,，建議優(yōu)先購買有機食物,。

錯誤八：運動飲料更健康，人人都能喝

如果你每天運動時間小于1 個小時,，沒有大量出汗,，完全沒有必要喝運動飲料。因為運動飲料中添加了鈉,、鉀等電解質(zhì),，在沒有電解質(zhì)流失的情況下喝，反而會導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂,，加重腎臟和心臟的負(fù)擔(dān),。

錯誤九：微波爐破壞維生素

微波爐烹飪與其他烹飪方法相比，營養(yǎng)物質(zhì)不會損失得更多,。用薺菜進(jìn)行的一項實驗發(fā)現(xiàn)：

烹飪2分鐘維生素C損失率

焯燙 63%,、油炒 23%、微波爐高火 12%

要想讓蔬菜顏色漂亮,，營養(yǎng)豐富,，微波烹飪的確是不錯的選擇，但一定要把加熱時間控制在2分鐘以內(nèi),。

錯誤十：先喝啤酒,，后喝葡萄酒更容易醉

這真的只是傳言。喝不喝醉僅僅取決于你喝了多少酒精以及你酒量的大小,，飲酒順序根本無關(guān)緊要!你真正要關(guān)心的是每天攝入的酒精量,。