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5個“省事”方式危害健康 微波爐加熱壞營養(yǎng)

2015-02-05 13:55:10
來源:人民網
責任編輯:每皮

加熱食物不再上蒸屜,微波爐一轉很輕松;有事溝通不再跑路折騰,,一通電話搞定;撰文起草不用寫字,,敲字打印很方便……隨著科技進步,,過去很多事兒都有了更加便捷的方式代替。

然而就在我們圖省事的同時,,無形中健康也就慢慢流失了,。

微波爐加熱代替蒸煮:

營養(yǎng)流失口感差

加熱食物時,,很多人都習慣放在微波爐里“轉”一下,但就是這輕輕的一“轉”,,食物的營養(yǎng)和口感就這樣轉沒了,。

“不知道你有沒有發(fā)現(xiàn),用微波爐加熱饅頭等主食時,,會發(fā)現(xiàn)饅頭變得很干,、硬,有時候外面是涼的,,但吃到里面發(fā)現(xiàn)饅頭芯兒反而是熱的,。”國家二級公共營養(yǎng)師李文冬解釋,這是由微波爐特殊的加熱方法所致:電磁波使食材中的分子高速轉動摩擦,,這種運動勢必會導致食材中部分水分子流失,。

“我們都有蒸饅頭的經驗,饅頭出鍋時,,熱氣騰騰,,能聞到饅頭特有的香味。”李文冬表示,,這是因為,,蒸的方式可以最大限度地保存食物的水分和口感,食物更加鮮,、香,、嫩。這是微波爐很難實現(xiàn)的,。

專家建議,,如果時間允許,盡量還是用傳統(tǒng)的蒸煮加熱方式更健康,,加點水,,放上蒸屜,不管是營養(yǎng)上還是口感上,,都遠比微波爐加熱要健康得多,。如果實在不方便蒸煮,微波爐加熱時,,可以在食物表面淋一點水,。

漱口水代替刷牙:

菌群失調留死角

很多年輕人都有過這樣的經驗:加班或者聚會、回家晚了,,往床上一躺就不愿動了,。懶得起來刷牙,那就用漱口水漱漱口吧,也能起到清潔的作用吧?解放軍302醫(yī)院口腔科副主任醫(yī)師李雅彬表示,,漱口水和刷牙相比,,起到的作用簡直天差地別。

人的牙齒排列是有弧度的,,牙齒分為頰側面,、咬合面等,在刷牙時使用正規(guī)的巴氏刷牙法將牙齒的幾個面都刷到,,才能起到對牙齦按摩和清潔牙齒的作用。

“在門診,,我們會根據(jù)病情開治療型漱口水進行消炎,,但也不建議長期使用,炎癥消除后,,就停用漱口水,,否則會造成菌群失調。”李雅彬說,,生活中用的保健型漱口水也不建議長期使用,,和牙膏一樣,要經常換,。不要依賴漱口水,,還是要正確地刷牙。

電話代替面談:

情感交流很受傷

你相信嗎?其實在人際交往中,,口語所起的作用只有7%!

“打電話其實就是把口語之外的一切其他交流方式都阻斷了,。”北京回龍觀醫(yī)院副主任醫(yī)師宋崇升表示,對方的肢體語言,、表情都看不到,,自然容易產生誤解、甚至吵架,。

其實,,不只是愛情,親情更是如此,。父母年紀大了,,兒女大多靠每周幾次的電話聯(lián)系。很多年輕人覺得電話跟父母沒什么可說,,往往陷入沉默,,你覺得尷尬,父母覺得心涼,。

電話,、郵件、社交網絡等方式,正在改變我們傳遞情感的質和量,,你覺得每周給父母打幾次電話很方便,,但他們可能接收到的,還不如你回家呆一天接收到的親情更多,。

因此,,情感交流有時真的需要“不計成本”,平時就算再忙碌,,也應該和親人,、愛人多見面,一次見面可能勝過每天打電話,。

打字代替書寫:

鍵盤肘很常見

上班族一天坐在電腦前敲八個小時的字是家常便飯,,時間長了,我們也習慣了這種敲鍵盤“寫字”的方式,,凡是可以用鍵盤敲字,,打印機打印,就一定不會用手寫,。

“現(xiàn)在很多人經常陷入提起筆來就忘了字怎么寫的窘境,。”武漢大學人民醫(yī)院骨外科主任醫(yī)師陶海鷹教授說,這種窘境暗示了現(xiàn)代人頸椎腰椎和網球肘,、鍵盤手,、腱鞘炎等骨科疾病的高發(fā)。

“一天十幾個小時都是一個姿勢,,身體的各個部分關節(jié)都會長期處于緊張狀態(tài),,久而久之,各種病就找上門了,。但人在用筆和打字時,,肌肉和骨骼的運用是完全不同的,也是讓緊張的肌肉得到休息,。”

此外,,打印的字雖工整,可是千篇一律的字體間,,卻少了一份情感溫度,。因此專家建議,在工作之外的人際交往和生活中,,可以嘗試多用手寫,,少打字。“逢年過節(jié),,給客戶寄一份手寫賀卡,,其實更顯出誠意,。”

塑料袋套碗:

食品安全無保障

把外賣帶回家,把食物直接裝在塑料袋里,,然后套在碗上,,吃完塑料袋一扔,碗一擦就萬事大吉了——相信很多人都 “躺槍”了吧?

塑料袋的主要成分是聚乙烯,,還有增塑劑,、抗氧化劑等工業(yè)成分。雖然現(xiàn)在一直強調塑料袋的安全問題,,但仍然有很多人用不符合安全標準的塑料袋盛放高溫食物,,使一些有毒物質加速釋放到食物中,危害身體,。

此外,,即使是用符合安全標準的塑料袋盛放食物,塑料袋不透氣的材質也會破壞食物的原本口味和口感,。

“所以你說,是刷碗省事兒呢,,還是生病省事兒呢?”李文冬建議,,一定不要圖省事,就大量用塑料袋套碗,,除非你的塑料袋是成分明確的耐高溫材料制成,,就算要用也應該盡量盛放一些溫度低的食物和半成品食物。

 

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