在很多人的觀念中，水果應(yīng)該是越新鮮越好吃,，因此,，買回家的水果要盡快吃完,，但有些水果剛買來或剛摘下來時(shí)并不是最好吃的,。這是因?yàn)椋行┧坏┏墒炀脱杆俚貜氐鬃冘?，沒法運(yùn)輸和貯藏,，所以它們必須在沒有充分成熟前，以“硬邦邦”的狀態(tài)摘下來,，才能被安全地運(yùn)到超市里,。跟其他水果相比，這些水果需要一個(gè)“后熟”的過程,。

3種水果必須放幾天再吃

香蕉,。外皮顏色完全變黃，同時(shí)聞著有濃郁的果香,，此時(shí)的香蕉最好吃,。但香蕉很容易變黑，因此購買時(shí)可選擇稍微生點(diǎn)的。一般來說,，帶“青肩”的香蕉在室溫的條件下保存,，1~2天就可以吃了。要想加速成熟,，可將其與熟了的蘋果放在一起,。如果想存得久一點(diǎn)，可將其掛起來,，保持通風(fēng)良好,，能讓產(chǎn)生的乙烯隨風(fēng)散去,，延緩香蕉衰老,。

南國梨。用手指輕壓南果梨,，如果能感到有彈性,，聞起來有酒味的濃香，此時(shí)是吃南國梨最好的時(shí)機(jī),。南果梨有明顯的“后熟”特征,，摘下后要經(jīng)過一周多的自然發(fā)酵才能達(dá)到最好吃的狀態(tài)。需要注意的是,，保存南果梨時(shí)不能把塑料袋系得太緊,，要給果實(shí)留下“呼吸口”，這樣才能保持南果梨的“活性”,。將南果梨放進(jìn)冰箱冷藏室,，可減慢果實(shí)的呼吸，保持新鮮狀態(tài),。

牛油果,。用手按捏牛油果的表面，如果感覺有彈性,，果肉結(jié)實(shí),，則證明牛油果已經(jīng)成熟。綠色表面深棕色的斑點(diǎn)越多,，說明牛油果越成熟,，但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點(diǎn)覆蓋，建議就不要買了,，說明有可能熟過頭而變質(zhì),。如果不是當(dāng)天就吃，建議買比較生的牛油果,，這樣的果實(shí)在室溫下放2～3天后會(huì)自然成熟,，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。

吃水果的其他的注意事項(xiàng)：

1、忌飯后立即吃水果

飯后立即吃水果,，不但不會(huì)助消化,，反而會(huì)造成脹氣和便秘。因此,，吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí),。

2、吃水果忌不漱口

有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,，食用后若不漱口，口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒,。

3,、忌食水果過多

過量食用水果，會(huì)使人體缺銅,，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高,，引起冠心病，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多,。

4,、食用開始腐爛的水果

以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品,，如草莓,、桑椹、剖片的西瓜等,，容易發(fā)生痢疾,、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病,。

5,、水果忌用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會(huì)引起水果色,、香,、味的改變，酒精和水果中的酸作用,，會(huì)降低水果的營養(yǎng)價(jià)值,。

6,、生吃水果忌不削皮

一些人認(rèn)為,，果皮中維生素含量比果肉高,，因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知,，水果發(fā)生病蟲害時(shí),，往往用農(nóng)藥噴殺,，農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多,。