商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,除夕至正月初六(2月18日至24日),全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約6780億元,,比去年春節(jié)黃金周增長11%。中國烹飪協(xié)會近期發(fā)布的《2014年度中國餐飲市場分析和2015前景預(yù)測報(bào)告》顯示,,去年全國餐飲收入27860億元,,同比增長9.7%,較上年加快了0.7個(gè)百分點(diǎn),,終止了連續(xù)三年增速下滑的頹勢,,餐飲消費(fèi)漸歸“新常態(tài)”。
“高端餐飲業(yè)深受三公消費(fèi)大幅減少影響 ,,而大眾餐飲市場需求強(qiáng)勁是整個(gè)行業(yè)回暖的最大動力,。”復(fù)旦大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院孫立堅(jiān)教授表示,隨著消費(fèi)者消費(fèi)理念的成熟,,餐飲產(chǎn)品和服務(wù)才是企業(yè)的競爭優(yōu)勢所在,。據(jù)新華社
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