鮮黃花極有毒，干品無毒,。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿,，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感,、血尿等中毒癥狀,。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上,，中間換一次水,，鮮黃花菜就無毒了。