資料圖

“當(dāng)果汁邂逅美酒，帶來(lái)前所未有的味覺(jué)體驗(yàn)”,，預(yù)調(diào)酒最大的特點(diǎn)就如同這句簡(jiǎn)單的廣告詞一樣，明明是酒,，卻擁有飲料的口感。再加上五彩繽紛的視覺(jué)沖擊,，深受80,、90后年輕人的青睞,。

預(yù)調(diào)酒是在基酒中加入果汁預(yù)先調(diào)好的低酒精飲品。以RIO為例,，RIO多以伏特加為基酒,，然后加入濃縮果汁調(diào)和而成,。北京晨報(bào)記者通過(guò)走訪超市、賣場(chǎng),、零售店，發(fā)現(xiàn)各種預(yù)調(diào)雞尾酒品牌所用果汁不盡相同,，除了濃縮果汁，還有天然果汁、果汁,，有的甚至沒(méi)有添加任何果汁成分,，僅在食品添加劑中添加香精和色素,。

有業(yè)內(nèi)人士分析,，預(yù)調(diào)酒是一個(gè)新興的市場(chǎng),，準(zhǔn)入門(mén)檻低,，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，以至于預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)亂象叢生,。

調(diào)查

冰銳6款產(chǎn)品沒(méi)有果汁

作為預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)僅次于RIO的第二大品牌，冰銳曾依靠熱播劇的廣告植入迅速打開(kāi)市場(chǎng),。北京晨報(bào)記者在走訪中也發(fā)現(xiàn)，北京各大超市均有冰銳的產(chǎn)品在售賣,，但通過(guò)仔細(xì)核對(duì),，冰銳在配方上暴露的問(wèn)題不容小覷,。

在北京東二環(huán)的一家家樂(lè)福超市中，記者發(fā)現(xiàn)不同口味的冰銳果汁配料也不盡相同,，冰銳275ml瓶裝蘋(píng)果味預(yù)調(diào)酒添加的是濃縮蘋(píng)果汁、而蜜桃味,、橙味、藍(lán)莓味則分別添加蜜桃汁,、橙汁、樹(shù)莓汁,。業(yè)內(nèi)人士表示,，與普通果汁不同的是,，濃縮果汁把果汁中的水分抽離了,，便于儲(chǔ)存,，可能會(huì)一定程度上影響預(yù)調(diào)酒的口感,。

記者還發(fā)現(xiàn)，與配方中明確添加果汁的預(yù)調(diào)酒不同,，冰銳有6款產(chǎn)品在配方中居然沒(méi)有添加任何果汁成分。這6款產(chǎn)品分別為：冰銳百加得朗姆預(yù)調(diào)酒275ml瓶裝草莓味,、檸檬味、青檸味,、葡萄味,、葡萄柚味以及310ml罐裝青檸味,。其他冰銳310ml罐裝預(yù)調(diào)酒是否還存在沒(méi)有添加任何果汁的情況，因缺乏樣本,，尚不能斷定,。

沒(méi)有果汁,，那么這6款產(chǎn)品的果味又從哪兒來(lái)?答案是食品添加劑,。以冰銳百加得朗姆預(yù)調(diào)酒草莓味為例,，其配方為純凈水,、果萄糖漿,、食用香精,、百加得朗姆酒以及誘惑紅、焦糖色等色素,。所謂的草莓味，顏色來(lái)源于色素,，而味道則是食用香精勾兌出來(lái)的。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者,，使用色素和使用果汁,，在總體成本上存在一定的差距,。以果汁為原料有儲(chǔ)存和變質(zhì)廢棄的成本,，食用香精,、色素則不存在這些問(wèn)題。但是由于每瓶預(yù)調(diào)酒中加入的果汁量非常小,，成本攤薄后,，以果汁為原料的預(yù)調(diào)酒和香精,、色素勾兌的預(yù)調(diào)酒在單位產(chǎn)品中的成本相差并不大,。

中國(guó)人民大學(xué)商務(wù)研究所所長(zhǎng)劉俊海在接受北京晨報(bào)記者電話采訪時(shí)表示,，根據(jù)我國(guó)《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》，食品標(biāo)簽的內(nèi)容必須真實(shí),、準(zhǔn)確,。冰銳的6款僅添加了色素的預(yù)調(diào)酒，卻都以草莓味,、檸檬味等果味進(jìn)行標(biāo)注的，看上去和加了果汁的冰銳產(chǎn)品沒(méi)有任何區(qū)別,，已經(jīng)造成了混淆,，對(duì)消費(fèi)者形成了誤導(dǎo)。

劉俊海還表示,，即使食品的標(biāo)簽,、 說(shuō)明書(shū)不影響食品安全，但標(biāo)簽存在瑕疵,，根據(jù)《新食品安全法》第148條第2款規(guī)定,，消費(fèi)者也可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求賠償,。

回應(yīng)

記者采訪后 冰銳官網(wǎng)鏈接消失

同樣的預(yù)調(diào)酒,，為什么有的添加果汁,，有的用香精?為解答這個(gè)疑惑,，北京晨報(bào)記者試圖聯(lián)系冰銳生產(chǎn)方百加得洋酒貿(mào)易有限公司,。記者撥通了百加得洋酒貿(mào)易有限公司總機(jī)，經(jīng)核實(shí),，冰銳確實(shí)為百加得洋酒貿(mào)易有限公司的產(chǎn)品,。不過(guò)，由于總機(jī)要求實(shí)名制轉(zhuǎn)接,，記者無(wú)法聯(lián)系到相關(guān)負(fù)責(zé)人,。

隨后，記者又撥通百加得官網(wǎng)上顯示為“杭州美銳洋酒貿(mào)易有限公司某銷售部經(jīng)理”的電話,，但該經(jīng)理否認(rèn)與冰銳有關(guān),。這之后，百加得公司官網(wǎng)在百度[微博] 上的鏈接消失,。截至發(fā)稿前,，記者未能取得與百加得公司的正式溝通。

縱深

預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng) 亂象叢生

作為一個(gè)新興的市場(chǎng),，預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻較低,，沒(méi)有明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，毛利率卻高達(dá)75%。監(jiān)管處于盲區(qū),，利潤(rùn)卻令人垂涎,，以至于眾多資本蜂擁而來(lái)。在眾多品牌中,，RIO和冰銳兩家獨(dú)大,，市場(chǎng)份額大概達(dá)到70%，而剩下的30%則被眾多的小品牌所瓜分,。

北京晨報(bào)記者通過(guò)網(wǎng)上電商查詢以及走訪超市,、賣場(chǎng)和零售店，搜集整理了較為常見(jiàn)的預(yù)調(diào)酒品牌,，分別為T(mén)CS天池山預(yù)調(diào)酒、RTO天使伏特加預(yù)調(diào)雞尾酒,、4.8度POV泡牛朗姆預(yù)調(diào)酒,、HCO紅堪洋酒、威斯尼VSN朗姆預(yù)調(diào)酒,、銳搏預(yù)調(diào)酒,、蒙蒂娜天使預(yù)調(diào)酒、akata阿卡塔果汁雞尾酒,、嗨(HIFRI)雞尾酒等,。

這些品牌的名稱讀起來(lái)已經(jīng)令人頭暈眼花，如果仔細(xì)核對(duì)它們配方中使用的果汁成分更是令人摸不著頭腦,。作為行業(yè)的龍頭品牌,，RIO預(yù)調(diào)雞尾酒無(wú)論是瓶裝還是罐裝產(chǎn)品，皆以濃縮果汁為主,。以RIO275ml橙味瓶裝預(yù)調(diào)酒為例,，其主要配方為水、白砂糖,、伏特加,、濃縮蘋(píng)果汁、濃縮橙汁以及食品添加劑等,。

除了濃縮果汁,，五糧液 (29.50, 0.75, 2.61%)去年推出了3種口味的德古拉預(yù)調(diào)酒，配方均以天然果汁為主,。專家表示,，天然果汁固然不錯(cuò)，但成本也偏高,。而其他小品牌的果汁配方更為簡(jiǎn)單,，蒙蒂娜天使預(yù)調(diào)酒的配方中則以桃汁、紫葡萄汁等來(lái)區(qū)分不同的口味,，既非濃縮,，也非天然,。akata阿卡塔果汁雞尾酒更是省事，無(wú)論何種顏色,、何種口味的預(yù)調(diào)酒,，配方均以果汁了事。

觀察

酒精飲料在未成年人中受追捧

五顏六色的預(yù)調(diào)酒看起來(lái)像飲料,，其實(shí)與白酒,、啤酒一樣屬于酒類飲品，只不過(guò)酒精含量較低,，多在4%左右,。我國(guó)法律明確規(guī)定，未成年人嚴(yán)禁飲酒,。但北京晨報(bào)記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),，部分中小學(xué)生平常也會(huì)喝，其中,，RIO深得他們的“芳心”,。一部分中學(xué)生還表示，喝起來(lái)有酒味,，但看起來(lái)時(shí)尚,。

除了被五顏六色的外表所“誘惑”，偶像誘導(dǎo)也是青少年飲酒的一大原因,。預(yù)調(diào)酒的廣告代言人也多為青少年青睞的偶像,，而時(shí)下熱播的一些電視劇與綜藝節(jié)目都不難看見(jiàn)預(yù)調(diào)雞尾酒贊助商的植入。

記者查詢RIO的廣告和包裝發(fā)現(xiàn),，在其廣告宣傳中和產(chǎn)品包裝上,，均有“未到法定年齡請(qǐng)勿飲用”的提示。但在很難直接看到包裝的京東商城自營(yíng)店中,，RIO產(chǎn)品的規(guī)格參數(shù)適合人群只規(guī)定“不適合孕婦及兒童”,，并不包括青少年。而其他品牌則鮮有相關(guān)提示,，冰銳的包裝上只有“長(zhǎng)期飲酒,、有害健康”的字樣，并無(wú)禁止青少年飲酒的相關(guān)提示,。

此外,，在大型超市中,，預(yù)調(diào)酒售賣多在酒類產(chǎn)品的貨架上,。而在一些零售點(diǎn)，預(yù)調(diào)酒擺放就非常隨意,，基本上都與飲用水、飲料混搭在一起,。

目前，我國(guó)法律雖明確表明,，未成年人嚴(yán)禁飲酒，但并無(wú)相關(guān)細(xì)則,。對(duì)銷售商也只規(guī)定了“禁止向未成年人出售煙酒”，卻沒(méi)有規(guī)定法定飲酒年齡,。即使是剛剛修訂的新《廣告法》，對(duì)酒類廣告的規(guī)限也并未提及未成年人,，只提到酒類廣告不得含有“誘導(dǎo)、慫恿飲酒或者宣傳無(wú)節(jié)制飲酒”“出現(xiàn)飲酒的動(dòng)作”等內(nèi)容。

北京晨報(bào)記者 李小娟

實(shí)習(xí)記者 高福林