夏天氣溫高,，食物變質(zhì)快。不論是新鮮果蔬,，還是剩飯剩菜,，人們習(xí)慣把所有食物一股腦全扔進(jìn)冰箱里。不過你知道嗎,，其實冰箱只是食品的保鮮箱,，而不是保險箱。下面就讓澳大利亞營養(yǎng)協(xié)會高級營養(yǎng)學(xué)家Aloysa Hourigan告訴你,，哪些食物應(yīng)該放進(jìn)冰箱,，而哪些食物最好儲存在室溫下,。

1.面包　　不能。放在冰箱里會變得又干又硬,，尤其是白面包或者全麥面包,。最適合面包的儲存溫度是21℃—35℃，此時其老化速度慢,。一旦超過35℃,，面包的顏色及香味會受到影響。

2.西紅柿　　不能,。西紅柿在超市時一般都是室溫下保存的,，因為沒成熟的西紅柿只有在室溫下放幾天才能熟透，而在冰箱中,，它們并不會成熟,。

3.橙子　　要放進(jìn)冰箱。因為如果橘子在室溫下放置太久,，就會逐漸丟失其中的維生素C含量,，而冰箱會將其含有的抗氧化劑和維生素水平保存更長時間。

4.土豆　　不能,。跟洋蔥一樣,，儲存的最好辦法是丟在陰涼背光的地方，比如食品柜的底部,，可以保存1-3周,。如果接觸到光線后，土豆的表皮會發(fā)青,。而放在冰箱中,，太過潮濕冰冷的環(huán)境會使土豆中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，多余的糖會讓土豆在烹飪時顏色過早變暗,，無法產(chǎn)生食欲來,。

5.漿果類　　不能。漿果,，尤其是成熟了的草莓,，放進(jìn)冰箱后會果肉發(fā)泡、口感大打折扣,，并且還容易霉變,。

6.蜂蜜　　不能。放在冰箱冷藏會加快結(jié)晶的速度,，蜂蜜更快變稠,，甚至很難舀出。建議在干燥避光的櫥柜中,，加蓋保存,。

7.大蒜　　跟洋蔥,、馬鈴薯一樣，沒剝皮的大蒜最好放置在陰涼背光的地方,。冷藏室較低的溫度更容易導(dǎo)致大蒜發(fā)芽,、變質(zhì)或發(fā)霉，質(zhì)地也會變得如橡膠一般,。

8.油類　　可以放進(jìn)冰箱,，能幫助延長保質(zhì)期。不過,，橄欖油最好還是存儲在陰暗背光的儲藏室,，以免讓光線減少其抗氧化活性。

9.西瓜　　雖然凍西瓜是夏天最受歡迎的水果,，但其實整個瓜并不需要放進(jìn)冰箱,，除非是切成塊。西瓜切塊后,，即使用塑料膜包裹著,，在室溫下瓜肉的表面也會有被細(xì)菌污染和發(fā)酵的危險。

10.醬料　　如果是果醬,、花生醬和高鹽蔬菜醬,，只要于開封后3至6個月內(nèi)食完，完全可存放于室溫下,。