編前語

對市民們來說，一年到頭,，最隆重的節(jié)日當非春節(jié)莫屬了,。“廿三，糖瓜粘;廿四,，寫大字;廿五,，掃塵土;廿六，把肉煮;廿七,，殺公雞;廿八,，把面發(fā);廿九，蒸饅頭;三十晚上守一宿;初一出來走一走,。”這一首流傳至今的民謠,，更唱出了青島的年文化。記者分別走訪了青島50后,、70后等4類不同的人群,，看看他們當年有哪些特色年俗。

“窮”“年味足”……不少50后回憶中的春節(jié)都是在這種苦樂交織的情感中度過的,。當時的條件確實苦,，沒零食，過年時吃上個饅頭或水餃,，就很知足,，要是再來上點糖果，簡直把心都甜化了,。但雖然沒啥娛樂項目,，沒有電視、手機，一家人開開心心坐在一起聊天 ,、拜年的畫面,，現(xiàn)在回想起來還是備感溫馨。并且,，守歲,、辭灶、掃屋,、請年,，50后們對這些年俗，有著近乎執(zhí)著的堅持,，也許在他們心中,，有了這些才叫過年。

劉桂蘭過年時俺偷著啃紅糖

時間太久遠,，關(guān)于小時候的年俗,，我已記不太清了，只記得當時啥也沒有,，就一個字：窮。

1958年,，我出生在一個普通的工人家庭,，在我上頭，還有兩個姐姐和一個哥哥 ,。我排行最小的那個,。我們那時候過年，相比較現(xiàn)在而言,，再簡單不過了,。小孩子呢，應(yīng)該是最開心的了,。因為一到過年,，我們就會有新衣服穿，還能吃上比較好的飯食,、也能玩好的玩具,。過了小年以后，家家戶戶就開始掃屋了,。接下來是磨豆腐,、蒸饅頭 、烙餅子,。

雖然是過年,，蒸的饅頭也就30%是白面的，70%都是用的苞米面、地瓜面充一充,。有的人家比較講究的,，還會在饅頭上放個紅棗或者“扣花”。其實,，一般我們也就過年的那幾天能吃上饅頭 ,，其他時候基本上都是吃餅子。除夕的晚上 ,，一家人都會圍坐在一起吃餃子,。那時候也沒有電視，一大家子坐在飯桌旁邊吃飯,、聊著一年來發(fā)生的事,，也是很溫馨的。

大人置辦年貨,，就是買點糖塊,、扯塊布。這糖,，買回家以后得藏起來,，要不沒等過年，就被我們吃光了,。等到過年,，大人才會給我們一人分三五塊糖，剩下的還得留著招待客人,。去拜年的時候,，主人家也會給小孩兒的口袋塞上幾塊糖的。像現(xiàn)在流行的開心果什么的吃食根本見不上 ,，不過有葵花籽;平時吃葫蘆,，把籽留下，過年炒著吃,，很多人家都這樣,。光景好點的人家，初七,、十五再吃一兩頓好的,，這就沒了。雞,、丸子這些也有,，很少。大集體那會兒,，我們那兒算是好地方,，一戶人家一年分紅分上幾十塊錢。

那時候有供應(yīng)紅糖，買回來一大塊,，我人小,，不會用工具，還好,，會用牙齒啃!于是我家的紅糖,，四周都是牙印。一次,，我父親仔細地看了紅糖,，再看看我說，咱家有只大老鼠,。紅糖是用來做湯圓餡兒,，有時候還會混著花生。剝花生殼,，也是一邊剝一邊吃,，是當時過年比較開心的事了。

郭兆青除夕晚上要守歲

廿八把面發(fā),、廿九蒸饅頭……過年蒸饅頭 ,，象征著來年的日子會蒸蒸日上，另外饅頭是發(fā)面做的,，蒸的時候會發(fā)起來,，所以也象征著發(fā)財、發(fā)家,。按照過年的老習(xí)俗，從正月初一到初五是不能再動火的,，所以我們習(xí)慣在臘月廿八,、廿九這兩天把饅頭蒸好，在年前就蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭,。

別看就是蒸個饅頭,，里面的門道可多著呢。不同形狀的饅頭可代表著不同的寓意,，比如：魚形為吉祥,，桃形為長壽，蘋果形為平安如意,，鲇魚饅頭寓意“年年有余”,，元寶饅頭寓意招財進寶 ，饅頭上點綴五個大紅棗寓意來年五谷豐登,。還有那些做成刺猬,、龍等形狀的饅頭 ，傳說是“圣蟲”的一種，取“剩”,、“升”之音,，寓意來年糧食有剩余，日子步步高升,。饅頭上還有點紅,，意味著紅紅火火，是大家對新的一年美好生活的一種祝愿和愿望,。

這么多年春節(jié)的很多風(fēng)俗都發(fā)生了改變,，但“請年”“送年”的習(xí)俗不能變。每年除夕晚上,，全家人就聚在一起,，吃飯、看春晚,、放鞭炮,，這也叫“守歲”，老人一般都會守到晚上十二點以后,，然后大家再開始吃水餃,，放鞭炮，算是開始過年了,。但現(xiàn)在很多人等不及,，晚上八九點鐘就有人開始放鞭炮。等過了12點大家吃完水餃之后,，住得比較近的親戚們就開始互相走動拜年了,。不像現(xiàn)在，大家一般都是大年初一才出門拜年,。

春節(jié)期間我們老一輩還有一些忌諱,。比如，小孩子在家里不能亂動擺供品的桌子,、東西等,，倘若不小心摔破了，家長必會添句“碎碎平安”,，與歲歲平安同音,，以求大吉大利。還不能說不吉利的話,，否則你這一年可能都會不順利,。[編輯：光影]