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對(duì)市民們來說,，一年到頭，最隆重的節(jié)日當(dāng)非春節(jié)莫屬了,。“廿三,，糖瓜粘;廿四，寫大字;廿五,，掃塵土;廿六,，把肉煮;廿七,，殺公雞;廿八,，把面發(fā);廿九，蒸饅頭;三十晚上守一宿;初一出來走一走,。”這一首流傳至今的民謠,，更唱出了青島的年文化,。記者分別走訪了青島50后、70后等4類不同的人群,，看看他們當(dāng)年有哪些特色年俗,。

“窮”“年味足”……不少50后回憶中的春節(jié)都是在這種苦樂交織的情感中度過的。當(dāng)時(shí)的條件確實(shí)苦,，沒零食,，過年時(shí)吃上個(gè)饅頭或水餃，就很知足,，要是再來上點(diǎn)糖果,，簡(jiǎn)直把心都甜化了。但雖然沒啥娛樂項(xiàng)目,，沒有電視,、手機(jī)，一家人開開心心坐在一起聊天 ,、拜年的畫面,，現(xiàn)在回想起來還是備感溫馨。并且,，守歲,、辭灶、掃屋,、請(qǐng)年,，50后們對(duì)這些年俗，有著近乎執(zhí)著的堅(jiān)持,，也許在他們心中,，有了這些才叫過年。

劉桂蘭過年時(shí)俺偷著啃紅糖

時(shí)間太久遠(yuǎn),，關(guān)于小時(shí)候的年俗,，我已記不太清了，只記得當(dāng)時(shí)啥也沒有,，就一個(gè)字：窮,。

1958年，我出生在一個(gè)普通的工人家庭,，在我上頭,，還有兩個(gè)姐姐和一個(gè)哥哥 。我排行最小的那個(gè),。我們那時(shí)候過年,，相比較現(xiàn)在而言，再簡(jiǎn)單不過了,。小孩子呢,，應(yīng)該是最開心的了,。因?yàn)橐坏竭^年，我們就會(huì)有新衣服穿,，還能吃上比較好的飯食,、也能玩好的玩具。過了小年以后,，家家戶戶就開始掃屋了,。接下來是磨豆腐、蒸饅頭 ,、烙餅子,。

雖然是過年，蒸的饅頭也就30%是白面的,，70%都是用的苞米面,、地瓜面充一充。有的人家比較講究的,，還會(huì)在饅頭上放個(gè)紅棗或者“扣花”,。其實(shí)，一般我們也就過年的那幾天能吃上饅頭 ,，其他時(shí)候基本上都是吃餅子,。除夕的晚上 ，一家人都會(huì)圍坐在一起吃餃子,。那時(shí)候也沒有電視,，一大家子坐在飯桌旁邊吃飯、聊著一年來發(fā)生的事,，也是很溫馨的,。

大人置辦年貨，就是買點(diǎn)糖塊,、扯塊布,。這糖，買回家以后得藏起來,，要不沒等過年,，就被我們吃光了。等到過年,，大人才會(huì)給我們一人分三五塊糖,，剩下的還得留著招待客人。去拜年的時(shí)候,，主人家也會(huì)給小孩兒的口袋塞上幾塊糖的,。像現(xiàn)在流行的開心果什么的吃食根本見不上 ，不過有葵花籽;平時(shí)吃葫蘆，把籽留下,，過年炒著吃，很多人家都這樣,。光景好點(diǎn)的人家,，初七、十五再吃一兩頓好的,，這就沒了,。雞、丸子這些也有,，很少,。大集體那會(huì)兒，我們那兒算是好地方,，一戶人家一年分紅分上幾十塊錢,。

那時(shí)候有供應(yīng)紅糖，買回來一大塊,，我人小,，不會(huì)用工具，還好,，會(huì)用牙齒啃!于是我家的紅糖,，四周都是牙印。一次,，我父親仔細(xì)地看了紅糖,，再看看我說，咱家有只大老鼠,。紅糖是用來做湯圓餡兒,，有時(shí)候還會(huì)混著花生。剝花生殼,，也是一邊剝一邊吃,，是當(dāng)時(shí)過年比較開心的事了。

郭兆青除夕晚上要守歲

廿八把面發(fā),、廿九蒸饅頭……過年蒸饅頭 ,，象征著來年的日子會(huì)蒸蒸日上，另外饅頭是發(fā)面做的,，蒸的時(shí)候會(huì)發(fā)起來,，所以也象征著發(fā)財(cái)、發(fā)家,。按照過年的老習(xí)俗,，從正月初一到初五是不能再動(dòng)火的，所以我們習(xí)慣在臘月廿八、廿九這兩天把饅頭蒸好,，在年前就蒸出夠全家吃上一個(gè)星期左右的饅頭,。

別看就是蒸個(gè)饅頭，里面的門道可多著呢,。不同形狀的饅頭可代表著不同的寓意,，比如：魚形為吉祥，桃形為長壽,，蘋果形為平安如意,，鲇魚饅頭寓意“年年有余”，元寶饅頭寓意招財(cái)進(jìn)寶 ,，饅頭上點(diǎn)綴五個(gè)大紅棗寓意來年五谷豐登,。還有那些做成刺猬、龍等形狀的饅頭 ,，傳說是“圣蟲”的一種,，取“剩”、“升”之音,，寓意來年糧食有剩余,，日子步步高升。饅頭上還有點(diǎn)紅,，意味著紅紅火火,，是大家對(duì)新的一年美好生活的一種祝愿和愿望。

這么多年春節(jié)的很多風(fēng)俗都發(fā)生了改變,，但“請(qǐng)年”“送年”的習(xí)俗不能變,。每年除夕晚上，全家人就聚在一起,，吃飯,、看春晚、放鞭炮,，這也叫“守歲”,，老人一般都會(huì)守到晚上十二點(diǎn)以后，然后大家再開始吃水餃,，放鞭炮,，算是開始過年了。但現(xiàn)在很多人等不及,，晚上八九點(diǎn)鐘就有人開始放鞭炮,。等過了12點(diǎn)大家吃完水餃之后，住得比較近的親戚們就開始互相走動(dòng)拜年了,。不像現(xiàn)在,，大家一般都是大年初一才出門拜年,。

春節(jié)期間我們老一輩還有一些忌諱。比如,，小孩子在家里不能亂動(dòng)擺供品的桌子,、東西等，倘若不小心摔破了,，家長必會(huì)添句“碎碎平安”,，與歲歲平安同音，以求大吉大利,。還不能說不吉利的話,，否則你這一年可能都會(huì)不順利,。[編輯：光影]