信網(wǎng)11月14日訊 買熟食最關(guān)鍵的就是干凈衛(wèi)生,，因此大型超市的熟肉制品特別容易受到消費(fèi)者的信賴?？墒忻袷Y女士在凱德mall麗達(dá)超市購(gòu)買的豬肝卻在買回家當(dāng)天就變酸，這讓她對(duì)超市出售的食品品質(zhì)有些失望,。麗達(dá)超市的工作人員告訴信網(wǎng)(0532-80889431),，鹵制豬肝都是當(dāng)天在超市加工生產(chǎn)的，豬肝變酸與食品質(zhì)量無(wú)關(guān),，只是因?yàn)楣ぷ魅藛T還沒(méi)等到豬肝涼透就進(jìn)行了包裝,，才導(dǎo)致食品出現(xiàn)了酸味。

“下午剛買回來(lái),，晚上就聞到怪味了,，這大超市里的豬肝也有質(zhì)量問(wèn)題嗎?”近日，蔣女士在凱德mall負(fù)二層的麗達(dá)超市購(gòu)買了一塊鹵水豬肝,，回家準(zhǔn)備晚飯時(shí)她打開(kāi)豬肝外面的保鮮膜,，隨之飄出來(lái)的不是豬肝的香味，而是一種變質(zhì)食品的酸味,。“這是剛買的新鮮豬肝,，也沒(méi)過(guò)保質(zhì)期，怎么就會(huì)變質(zhì)呢?”蔣女士說(shuō),，之前她在其他超市購(gòu)物時(shí)也遇到過(guò)類似的情況,，可當(dāng)時(shí)并沒(méi)有多想，就直接把變了味的豬肝扔掉了。

信網(wǎng)看到,，蔣女士購(gòu)買的鹵水豬肝只用一層保鮮膜包裝,，包裝的價(jià)簽沒(méi)有生產(chǎn)日期，只有包裝日期和保質(zhì)期,，時(shí)間都是10月27日,。“難不成是因?yàn)楫?dāng)天就要過(guò)期了，才導(dǎo)致豬肝變酸嗎?”

包裝日期只能說(shuō)明豬肝是當(dāng)天被裹上了保鮮膜對(duì)外出售,，但具體是哪天生產(chǎn)的消費(fèi)者就無(wú)從得知了,。那么，豬肝的變質(zhì)是否與生產(chǎn)時(shí)間有關(guān)呢?

“我們的豬肝都是現(xiàn)場(chǎng)加工現(xiàn)場(chǎng)包裝的,，包裝日期就是生產(chǎn)日期,。”麗達(dá)超市的趙女士回應(yīng)稱這種豬肝都是在超市當(dāng)天鹵制的，不會(huì)將出現(xiàn)將幾天前生產(chǎn)好的熟食重新包裝再出售的情況,。對(duì)于蔣女士遇到的為題,，趙女士說(shuō)這可能跟豬肝鹵制好后沒(méi)有涼透就包裝有關(guān)。

“正常情況下,，鹵制好的熟食要徹底涼透后才能進(jìn)行包裝,，否則食物的熱氣就會(huì)被保鮮膜捂住，沒(méi)有辦法散出去,，一段時(shí)間后就會(huì)出現(xiàn)酸味,，跟食物本身的質(zhì)量沒(méi)有關(guān)系。”趙女士說(shuō),，當(dāng)天負(fù)責(zé)鹵制品制作的小伙子沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),，直接把出鍋不久的豬肝包了起來(lái)，才導(dǎo)致了后面的問(wèn)題,。

趙女士告訴信網(wǎng),，在得知蔣女士購(gòu)買的豬肝有異味后，超市方面已經(jīng)主動(dòng)聯(lián)系了顧客,，同意按照顧客的意見(jiàn)處理此事,，無(wú)論是退款還是換貨，只要是顧客的合理要求,，超市方面都可以盡力滿足,。 信網(wǎng)全媒體記者 于曉