信網(wǎng)5月25日訊(記者 于曉 見(jiàn)習(xí)記者 王晨瑜)購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，絕大多數(shù)消費(fèi)者都會(huì)看一眼產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的重量,，但很少有人會(huì)注意這個(gè)重量包含了什么,。趙先生在一家名叫“老鐵零食鋪”網(wǎng)購(gòu)牛肉干時(shí)，訂單頁(yè)面上的牛肉干顯示為“10包,，共5斤”,，到貨后趙先生才發(fā)現(xiàn)牛肉干的包裝袋里還有一包分量不小的干燥劑，一包毛重200余克的牛肉干,，干燥劑竟然有近100克,。“無(wú)論是從標(biāo)注重量的方式看，還是從干燥劑的使用量看,，我都有一種被騙了的感覺(jué),。哪有標(biāo)注食品重量時(shí)把不能吃的干燥劑也算進(jìn)去的?”看著這包大號(hào)的干燥劑，趙先生有些哭笑不得,。據(jù)信網(wǎng)(0532-80889431)了解,，食品干燥劑雖然常見(jiàn)常用，但目前行業(yè)內(nèi)并沒(méi)有使用量的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),。在這種情況下,，原本該正常使用的干燥劑就有可能成為商家的“配重劑”。

食品重量毛重代替凈重 半斤一包的牛肉干干燥劑占2兩

前段時(shí)間,，趙先生在一家網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上下單一份牛肉干,，訂單確認(rèn)的頁(yè)面顯示這份牛肉干有10包，一共5斤,，這么算下來(lái)一包應(yīng)該在半斤左右,。“那天吃完一包，突然感覺(jué)這個(gè)包裝袋有點(diǎn)沉,，里面的干燥劑看起來(lái)比一般的大一些,，就拿家里做點(diǎn)心的電子秤稱一下，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這包干燥劑得有2兩,。”趙先生又拿了包新的牛肉干,，整包稱重顯示218克，單獨(dú)把干燥劑拿出來(lái)稱,，顯示重量為99克,。

“合著牛肉干半斤一包是連帶上干燥劑的重量啊?”在發(fā)現(xiàn)巨型干燥劑后，趙先生也在平臺(tái)上聯(lián)系了賣(mài)家,，結(jié)果被告知訂單頁(yè)面上的5斤指的是毛重,。

網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上的這家“老鐵零食鋪”專(zhuān)賣(mài)牛肉干,，雖然有好幾個(gè)鏈接，但點(diǎn)進(jìn)去會(huì)發(fā)現(xiàn)商品是一樣的,。不過(guò),，在商品的詳情頁(yè)面，牛肉干的凈含量標(biāo)注的確實(shí)是110克,，這與趙先生稱重的結(jié)果大致相當(dāng),。“買(mǎi)的時(shí)候沒(méi)注意看，只記得最后付款頁(yè)面寫(xiě)的是5斤,。不過(guò),，牛肉干這種零食需要這么多的干燥劑嗎?”趙先生說(shuō)，自己之前看到過(guò)商品過(guò)度包裝的報(bào)道,，為了讓商品顯得更大,、更華麗，商家會(huì)硬塞上許多華而不實(shí)的包裝物,，但給這種簡(jiǎn)裝的牛肉干放上這么重的干燥劑,，他還是第一次遇到。

除了對(duì)商家的重量標(biāo)注方式提出質(zhì)疑,，趙先生也想知道食品干燥劑的使用有沒(méi)有規(guī)范要求：“畢竟干燥劑是與食品零距離接觸的,，如果干燥劑過(guò)量，會(huì)不會(huì)影響食品安全?”

食品干燥劑多為廠家定制 食品不同種類(lèi)也不同

在趙先生購(gòu)買(mǎi)的牛肉干的評(píng)價(jià)里,，吐槽干燥劑變成“配重劑”的聲音不少,。在預(yù)包裝食品中放置干燥劑是為了降低食品袋中的濕度,防止食品變質(zhì)腐敗，目前比較常見(jiàn)的是氧化鈣干燥劑和硅膠干燥劑,。

一般食品中干燥劑的使用標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的?信網(wǎng)先咨詢了在青島一家食品公司工作的馮先生,，他表示食品干燥劑的使用量目前還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一般都是由廠家根據(jù)實(shí)際需要放置在包裝中,。“一般來(lái)說(shuō),，干果類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)的食品都需要干燥劑,。但是具體用什么樣的干燥劑,，還得根據(jù)食品的特點(diǎn)決定。”馮先生說(shuō),，像是要保持脆爽口感的零食,，廠家一般都會(huì)選用干燥劑，而像蛋黃酥這樣的糕點(diǎn),，有時(shí)候還會(huì)配合脫氧劑一起使用,。

一位從事肉脯行業(yè)的客服工作人員也表示,，食品干燥劑一般都是廠家直接定制的,，沒(méi)有比例配制,，“干燥劑是一種除濕材料，可以吸收水分,，使食品保持干脆的口感,，分為固體、液體,、復(fù)合干燥劑三種,，食品中的干燥劑大部分都是生石灰做的，也有部分貴一些的食品使用硅膠干燥劑,。脫氧劑的主要成分是黑色的還原鐵粉,，可以用來(lái)降低食品包裝內(nèi)的氧氣濃度，使食品保持新鮮,。”

100克推薦對(duì)應(yīng)1克干燥劑 不同食品實(shí)際使用比例大不同

信網(wǎng)也在淘寶等購(gòu)物平臺(tái)搜索食品干燥劑,，發(fā)現(xiàn)這類(lèi)產(chǎn)品最常見(jiàn)的是1克一包的小劑量，也有一部分是5克或者10克一包的包裝,。而且食品干燥劑的價(jià)格并不算貴,，100包1克裝的干燥劑售價(jià)不到10塊錢(qián)。

在多個(gè)店鋪的銷(xiāo)售頁(yè)面,，賣(mài)家也對(duì)干燥劑的使用量給出了建議：“一般來(lái)說(shuō)100克的食品對(duì)應(yīng)干燥劑的用量為1克,。”同時(shí)，也有賣(mài)家對(duì)建議用量給出了更專(zhuān)業(yè)的說(shuō)明：“一個(gè)立方應(yīng)防止1000克量的干燥劑,，平放于密封防止的箱子或容器中,，才起到有效的防潮吸附作用。這個(gè)使用量是建議最少使用量,，最少使用量指在焊封鐵容器內(nèi)的使用量,，凡是在潮濕環(huán)境中采用木箱內(nèi)襯塑料袋封裝的包裝，應(yīng)采用加倍的量,。”

為了了解現(xiàn)實(shí)中食品干燥劑的使用量,，信網(wǎng)也在超市里購(gòu)買(mǎi)了不同品種的零食進(jìn)行了比較，希望能夠計(jì)算出食品中使用干燥劑的大致比例,。凈含量52克的旺旺仙貝使用了11克干燥劑,，160克三只松鼠夏威夷果使用了1克干燥劑，50克母親牌原切牛肉片使用了3克干燥劑,，200克雪海梅鄉(xiāng)牌的東南亞芒果干使用了2克干燥劑,。

從以上數(shù)據(jù)看，食品中干燥劑的使用量似乎也沒(méi)有任何規(guī)律可循,，但這些食品中干燥劑所占的比例也遠(yuǎn)低于趙先生網(wǎng)購(gòu)的牛肉干,。

干燥劑用量暫無(wú)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 若干燥劑成為“配重劑”則屬欺騙

“干燥劑用多用少應(yīng)該沒(méi)什么關(guān)系吧?只要干燥劑的包裝不撒不漏，不會(huì)污染了食品就行。”

“我還真沒(méi)注意過(guò)干燥劑的多少,，吃零食的時(shí)候看到干燥劑就直接拿出來(lái)隨手扔了,。”

“我也不知道產(chǎn)品包裝上的重量包不包含干燥劑。不過(guò)一般干燥劑都是小小的一包,，應(yīng)該也占不了太大的分量吧?”

一小包干燥劑在食品包裝里并不顯眼,，也經(jīng)常被消費(fèi)者忽略。很多人提起食品干燥劑,，想到的大多就是干燥劑的包裝上必須要有明顯標(biāo)識(shí),，避免被小朋友誤食，但鮮有人關(guān)注到用量的問(wèn)題,。

在采訪中信網(wǎng)發(fā)現(xiàn),，無(wú)論是食品生產(chǎn)廠家還是食品銷(xiāo)售人員，都說(shuō)不清食品干燥劑的標(biāo)準(zhǔn)用量規(guī)定,，在現(xiàn)實(shí)中基本上都是“按需用量”,，即便是賣(mài)家的推薦用量，也只是行業(yè)內(nèi)大家憑經(jīng)驗(yàn)給出的,。

信網(wǎng)從青島市市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管科獲悉,，干燥劑包裝多為油性，不會(huì)發(fā)生泄露,、滲透,，造成食品污染，這類(lèi)產(chǎn)品具體使用多少分量目前確實(shí)沒(méi)有相關(guān)規(guī)定,，“不過(guò)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)可以注意下,，商品計(jì)量單位為袋時(shí)，如果實(shí)際含量與標(biāo)識(shí)凈含量不一致則屬于騙行為;商品計(jì)量單位為斤時(shí),，散裝稱重應(yīng)為實(shí)物的重量,，若此時(shí)干燥劑變成‘配重劑’也屬于欺騙行為。”