1、涼拌五仁月餅
做法:將五仁月餅,、黃瓜,、火腿,、榨菜全部切成丁狀,依照個人口味放入蔥花,、精鹽,、味精,拌勻即可,。
特點(diǎn):清爽去膩,口感咸鮮,,很適宜喝粥時作小菜食用,。
2、蔥炒火腿月餅
做法:將火腿餡的月餅切成小長條,,加入蔥段,、姜絲、精鹽,、味精,,下鍋略炒即可,。
特點(diǎn):去除月餅油膩,增加月餅清香,,可作小菜食用,。
3、炸月餅
還可以炸月餅,,將豆沙,、棗泥、百果等軟餡月餅都可以用來炸,。事先放到冰箱里凍一下,,半凍狀態(tài)拿出來用刀切成兩片,在油中炸至黃色就可以了,。經(jīng)這樣處理過的月餅,,皮酥脆香,餡軟糯綿,,十分可口,。
4、煎月餅
孫女士提供一種煎吃的方法,。將火腿,、鴨肉類月餅,那就可以煎著吃了,。事先將月餅先凍一下,,平剖成2至3毫米厚的薄餅備用。在平底鍋上將雞蛋煎成雞蛋餅,,然后將剖切好的月餅放在雞蛋煎餅正中,,包好、封口,,煎片刻即成,。這種月餅松軟香爽,營養(yǎng)豐富,。
5,、烙月餅
張女士電話里跟記者說,她本來是挺愿吃月餅的,,但天天吃就吃膩了,,所以她每年都變樣吃,今年的月餅她打算烙著吃,。其實(shí)做法并不難,,將月餅切碎,少放些酵母粉,再打一個雞蛋,,放一袋牛奶,,再放些白面(不要放多),放點(diǎn)水將其攪成粥狀,,然后烙成餅(也就是咱們老百姓所說的掄餅),。這種吃法的特點(diǎn)是這種餅不缺營養(yǎng),還保持月餅香味,,但甜度降低,,吃起來不膩,特別適合老年人,。
6,、冰糕月餅
李女士說,如果是水果或五仁類月餅,,也可做成冰糕月餅,。將月餅打碎,然后放入涼白開攪勻,,如果愿吃甜度大的,,也可放些白砂糖,放進(jìn)冰箱冷凍,,半凍狀態(tài)就成了冰糕月餅,,全凍后就成月餅冰棍。
7,、沙拉月餅
劉先生說,,他最喜歡吃的是沙拉月餅,方法很簡單,,就是將月餅切成小塊,,然后白菜心、小西紅柿,、蘋果肉,、當(dāng)然少不了沙拉醬,也可根據(jù)自己喜好放其他水果,。
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