原標(biāo)題：外賣(mài)安全監(jiān)管辦法出臺(tái)：入網(wǎng)餐飲需有實(shí)體店 明年元旦生效

這幾年,，網(wǎng)絡(luò)訂餐和外賣(mài)服務(wù)行業(yè)持續(xù)升溫,，但食品安全如何保障?記者剛剛從國(guó)家食藥監(jiān)總局獲悉，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》正式發(fā)布,，并自2018年1月1日起施行,。

記者注意到，該《辦法》明確“線(xiàn)上線(xiàn)下一致”原則,，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,。

近年來(lái)，隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲服務(wù)”等新興業(yè)態(tài)快速增長(zhǎng),。方便了人們的生活的同時(shí)，也存在一些問(wèn)題,，如網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)責(zé)任落實(shí)不到位,，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)者審查把關(guān)不嚴(yán)等。

上述《辦法》明確規(guī)定,，明確餐飲提供者需有實(shí)體門(mén)店,。即入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，不得超范圍經(jīng)營(yíng),。

另外，強(qiáng)調(diào)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店銷(xiāo)售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致,。

而對(duì)于外賣(mài)小哥等送餐人員及送餐過(guò)程,，《辦法》也提出，送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,，使用安全,、無(wú)害的配送容器，保證配送過(guò)程食品不受污染,。送餐單位要加強(qiáng)對(duì)送餐人員的培訓(xùn)和管理,，配送有保鮮、保溫,、冷藏或冷凍等特殊要求食品的,，要采取能保證食品安全的保存、配送措施,。

在餐飲領(lǐng)域中,，小餐飲數(shù)量眾多。對(duì)于這一部分企業(yè)從事網(wǎng)絡(luò)送餐服務(wù),，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在《辦法》解讀中表示，《食品安全法》第三十六條規(guī)定,，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省,、自治區(qū)、直轄市制定,。小餐飲從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)應(yīng)按照各地方要求執(zhí)行,。

在監(jiān)管方面，《辦法》規(guī)定,，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國(guó)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作,，并組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測(cè)。同時(shí),，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在違法行為的,，通知有關(guān)省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依法組織查處。