凈雅青島店倒閉 原址將進(jìn)駐新商家

去年年底,，島城餐飲巨頭凈雅大酒店貼出告示，宣布正式停業(yè),。此后數(shù)月的時(shí)間里,，其位于銀海大世界的門(mén)店一直閑置，現(xiàn)場(chǎng)也沒(méi)有員工留守,，原址的未來(lái)用途成了未知數(shù),。青島新聞網(wǎng)今天獲悉，凈雅大酒店原址樓宇已經(jīng)有了新租戶(hù),，不久就會(huì)有新店進(jìn)駐,，業(yè)態(tài)種類(lèi)目前保密。

2010年1月15日,，投資1.2億,、可容納1200人就餐的凈雅青島店開(kāi)業(yè)，正餐與自助餐同時(shí)迎客,，受到食客的熱烈追捧,。談起當(dāng)時(shí)的就餐體驗(yàn),，市民劉先生說(shuō)：“我印象特別清楚，凈雅剛開(kāi)業(yè)時(shí)我去吃飯,，沒(méi)有包房費(fèi),，隨便自帶酒水，不收開(kāi)瓶費(fèi),，所有菜品都可以點(diǎn)半份,。而且服務(wù)人員特別熱情，真的很棒,。”

而在自助餐領(lǐng)域,，凈雅的進(jìn)駐也在業(yè)內(nèi)引發(fā)一連串的“鯰魚(yú)效應(yīng)”。美食達(dá)人王女士說(shuō)：“退回去6年,，還不興團(tuán)購(gòu),，老百姓吃自助主要是去星級(jí)酒店，品質(zhì)和性?xún)r(jià)比不算高,。凈雅的自助一來(lái),，哈根達(dá)斯隨便吃，價(jià)格比五星酒店便宜兩成,，還沒(méi)有服務(wù)費(fèi),，真是給消費(fèi)者多了一個(gè)選擇。”

作為經(jīng)營(yíng)膠東海鮮起家的全國(guó)連鎖餐飲企業(yè),，凈雅在門(mén)店設(shè)計(jì)上一直傾向于海洋風(fēng)格,，其租賃銀海大世界原有建筑后,，設(shè)計(jì)了一個(gè)巨型游艇的造型,，一度成為青島海濱別樣的風(fēng)景。而正是這艘“大游艇”,，行駛6年后卻迎來(lái)了沉沒(méi)的命運(yùn),。

曹小姐從事餐飲業(yè)多年，說(shuō)到凈雅的命運(yùn)很有感觸,，她說(shuō)：“早些年凈雅真的很贊,，它在北京金寶街的店我也去過(guò)，菜好吃,，服務(wù)熱情,，店員都是美女。其實(shí)當(dāng)初凈雅要進(jìn)駐青島,，第一選址是海上皇宮,。凈雅看中了那里，希望直接買(mǎi)下來(lái),，但海上皇宮的業(yè)主方只租不賣(mài),，結(jié)果雙方?jīng)]能握手,，海上皇宮也失去了一次復(fù)活的機(jī)會(huì)。”

私企老板王先生說(shuō)：“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，有店紅火就會(huì)有店沒(méi)落,。我前幾年經(jīng)常去凈雅吃飯，工作人員很棒,，服務(wù)風(fēng)格有點(diǎn)類(lèi)似海底撈,，讓人心里舒服。那時(shí)逢年過(guò)節(jié)都會(huì)收到店員的短信問(wèn)候,，有時(shí)還會(huì)給顧客準(zhǔn)備點(diǎn)小禮物,。凈雅青島店關(guān)了，我為他們惋惜,，同時(shí)也祝福他們吧,。”(青島新聞網(wǎng)記者)[編輯：亞麥]