通常我們所說的“不吃早餐有害健康”的觀點必須有兩個前提：一是對習(xí)慣吃早餐的人而言;二是早餐食物的安全性很好。對那些習(xí)慣不吃早餐的人來說,，身體的健康與否與“不吃早餐”沒有任何關(guān)系,。經(jīng)常不吃早餐,，而健康狀況良好的人并非少見,。

這里所說的早餐是指早晨起床之后2個鐘頭以內(nèi)攝入較多的食物(攝入量不少于全天的1/6)。有人強烈反對“不吃早餐會更健康”的觀點,，似乎唯有吃早餐才是有益健康的,。認為不吃早餐有害健康的人，往往是根本就沒有 “習(xí)慣不吃早餐” 的體驗,，而僅僅是根據(jù)個人的信仰和偶爾不吃早餐的難受感覺,，就認定不吃早餐對任何人都是有害的。這是一種片面的認識,。下列情形下,，只要身體能夠習(xí)慣，不吃早餐不僅無害，反而會有益健康,。

* 血脂很高,、脂肪肝、肥胖的人,。

* 經(jīng)常吃夜宵或晚餐后2-3小時就睡覺的人,。

* 晚餐經(jīng)常吃的很飽,，第二天吃早餐與前天晚飯間隔時間不超過11小時,，而上午體力、腦力消耗不大的人,。

* 早餐缺乏基本的安全衛(wèi)生保證的人,。

需要特別說明，未成年人,、重度的糖尿病患者,、各種炎癥患者、營養(yǎng)攝入不足的體弱者,，不宜“經(jīng)常不吃早餐”,。那么早餐吃什么最好呢?營養(yǎng)早餐有多種搭配方法。早餐的選擇可以是豐富多樣的,，只要滿足三大“必需”原則即可,。

1. 奶+包子+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶,。但是酸奶不能早上空腹喝,，最好和包子、饅頭等搭配吃,。如果是素包如香菇菜包等,，營養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜,、水果,。

2. 養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥,，放入大米,、紅豆、花生,、紅棗等,，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏,。

3. 牛奶麥片+水果：可以去超市買一些散裝燕麥片,，早上將麥片和牛奶一起煮熟即可。而為了更好的補充維生素,，喝完麥片,，再吃點水果為宜,。