臨近兩節(jié),，很多人避免不了各種美食大餐的誘惑，而有“減肥達(dá)人”提出不吃碳水化合物(包括米面等主食)來(lái)保持身材的“妙招”,，得到了很多愛(ài)美人士的追捧,。記者采訪營(yíng)養(yǎng)專家卻了解到，長(zhǎng)期不吃碳水化合物減肥極容易反彈,，而且會(huì)造成大腦反應(yīng)遲鈍,、機(jī)體營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失調(diào)、代謝綜合征,。

安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)科主任蔣建華介紹,，近年來(lái)不吃主食減肥的方法很是流行。尤其是年節(jié)期間,，很多人大魚(yú)大肉吃得多,，碳水化合物就完全不攝入。事實(shí)上,，這種減肥方法可能在前三個(gè)月內(nèi)有效,，但是只要重新開(kāi)始吃主食，減肥者的體重就會(huì)反彈,，甚至超過(guò)之前的水平,。

專家提醒，特別是女性,，日常食量并不大,，日常消化高蛋白質(zhì)、高脂肪食物的能力也相當(dāng)有限,，因此一旦不吃主食后,，很容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。這部分減肥者往往肌肉流失,、皮膚變壞,、脫發(fā)嚴(yán)重、體力下降,、抵抗力降低,。那些原本就不太“壯實(shí)”的女生很容易出現(xiàn)月經(jīng)紊亂的情況，有的還會(huì)出現(xiàn)貧血,、閉經(jīng),、卵巢萎縮，甚至患上浮腫病,。而長(zhǎng)期不吃主食只吃肉菜,，還會(huì)抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性,，最終誘發(fā)高血糖,。

“吃對(duì)主食照樣可以減肥。”蔣建華說(shuō),。如果不吃主食,，B族維生素供應(yīng)斷絕，神經(jīng)遞質(zhì)容易發(fā)生紊亂,，減肥者就會(huì)情緒沮喪,，大腦遲鈍、思維能力下降,、失眠,、抑郁等。這也正是很多減肥食譜推薦大劑量補(bǔ)充B族維生素藥片的原因,。一個(gè)健康成年人每天主食的攝入量應(yīng)該在250克以上,，但是現(xiàn)在日常食用的精米、細(xì)面中維生素B和膳食纖維不足,，專家建議,，日常可用粗糧替代一部分“精糧”,，粗糧中的膳食纖維又可以控制血糖和體重,。(記者鮑曉菁)