原標(biāo)題：小龍蝦,、瓜子,、西瓜 為啥有的食物一吃就停不下來

“不敢吃瓜子，一吃就停不下來,，但是我也控制不住自己呀!”常聽到身邊的人這么說,，其實小龍蝦,、西瓜又何嘗不是呢,。

這些食物中像是有著巨大的“磁場”，引誘著大家的味蕾,，今天就讓我們揪出這些“搗蛋鬼”,。

小龍蝦

一天最多吃一斤

小龍蝦到底有多火?看看農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局等發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2017)》就知道了!該報告顯示，在北京,、武漢,、南京、上海,、合肥等十座城市,，消費者每年要吃掉過萬噸小龍蝦。

看到這個數(shù)據(jù)驚呆了!可是吃小龍蝦停不下來這件事也不能完全怪大家,，它真的是那種一吃就停不下來的主,。

復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵建議，小龍蝦每餐的食用量在一斤左右即可,，而目前國人小龍蝦食用過量的情況還十分普遍,。小龍蝦容易多吃，一方面由于小龍蝦的做法多為麻辣等重口味,，食用者對辛辣的口味上癮,，就容易吃多。另一方面,，一只小龍蝦看似不小,，剝出的蝦肉卻所剩無幾,，人們心理上感覺吃下去的東西并不多，這樣的話,，就會導(dǎo)致吃多,。

高鍵表示，小龍蝦屬于高蛋白質(zhì)食物,，一旦蛋白質(zhì)攝入過多,，身體就會當(dāng)作熱量消耗掉，產(chǎn)生很多代謝廢物,。動物性蛋白質(zhì)的攝入,，每天一個雞蛋、一杯牛奶,、二兩瘦肉或者魚即可。如果早餐或午餐攝入了足夠的蛋白質(zhì),，晚餐則不應(yīng)多吃小龍蝦，一斤即可,。

而且,，近年來，有關(guān)食用小龍蝦造成“肌溶解”癥狀的案例時有發(fā)生,，小龍蝦和“肌溶解”癥的關(guān)聯(lián)性還有待進一步研究,，建議控制食用量，降低風(fēng)險,。此外,，盡量選卷著尾巴、肉彈性好的小龍蝦,，頭部就不要吃啦!

西瓜

別用勺子挖著吃

西瓜水分多,、果肉甜，是降溫去暑的“神器”,。雖然西瓜吃多少才算過量因人而異,，但是對于那些一吃西瓜就停不下來的“吃瓜群眾”們來說，“吃瓜欲”還是應(yīng)該為身體健康讓一讓路,。

人們西瓜食用過量的原因有很多,，夏天炎熱的天氣容易影響食欲，很多人吃不下飯,，就把爽口的西瓜當(dāng)飯吃,，導(dǎo)致食用過量。也有人不愛把西瓜放進冰箱冷藏,，但又怕西瓜腐壞浪費,，只能在短時間內(nèi)將其“解決”,，造成食用過量。

高鍵表示,，西瓜是一種高糖的生冷水果,，多吃會導(dǎo)致血糖升高，腎臟器官受到損傷,，對于糖尿病患者十分不利,，應(yīng)該盡量少吃，一次只吃一塊比較合適,。對于腎功能不全的病患來說,，西瓜也并非一種友善的水果。這類患者將水分排出體外的能力降低,，常會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象,，若吃太多西瓜，會因攝入過多的水分不能及時排出而致使水分在體內(nèi)超量儲存,，使水腫加重,。對于老年人群來說，多食西瓜容易起夜,，影響睡眠,，因此要早吃、少吃,。

若想控制自己的食用量,，一要遵循“吃多少買多少”的原則，從根源保障西瓜的適量;二要懂得分享,，別用勺子挖著吃,，真的很容易吃多。如果家里存放的西瓜太多,，怕腐壞浪費,，則可以與家人、朋友,、鄰居分享,，既能增加感情，又避免了身體不適,，一舉兩得,。

瓜子

每天一小把即可

“無聊的時候，沒有什么是一把瓜子解決不了的,，如果有,，那就兩把。”瓜子大概是最親民的零食了,，過年過節(jié),、親友聚會,、觀看電影電視時，人們總愛吃上幾把,。

瓜子含有豐富的油脂,，經(jīng)過炒制口味眾多，因此吃起來香,，味道好，沒有節(jié)制的朋友就容易多吃,。另外,，瓜子個頭小，不易吃飽,，這樣一種消閑零食,，人們在聊天、看電視等比較輕松的氛圍下,，就容易嗑得“停不下來”,。

可是您知道嗎?瓜子吃多了也會得“瓜子病”,。解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞表示，每天瓜子的食用量應(yīng)控制在一小把,，不建議過量食用,。

瓜子中雖然含有不飽和脂肪酸,、維生素E、礦物質(zhì),、磷脂等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),，但食用過多容易造成血脂高、肥胖等疾病,。炒制的瓜子性味溫?zé)?，人吃多了就容易上火、便秘,。此外，長時間嗑瓜子還會引起舌頭腫痛,、口腔黏膜損傷等口腔問題以及“瓜子牙”,。

不過，喜愛嗑瓜子的朋友們也不用慌!左小霞為您支兩招：第一要有定量意識,，每天吃瓜子前取一小把,，將瓜子的食用量控制在合適的范圍,。

另外,，瓜子不僅可以作為零食食用,，還可剝好加到拌菜里或者酸奶里，這樣既營養(yǎng)健康又控制了食用量,。

薯片

不吃或偶爾解饞

有人說,，世界上分為兩種人，一種是愛吃薯片的人,，一種是不承認(rèn)自己愛吃薯片的人,。

雖然薯片被越來越多的人詬病為“垃圾食品”，但是其銷量卻是只增不減,。在“一吃就停不下來”的食物排行榜里,，薯片亦榜上有名。究其原因,，左小霞認(rèn)為,，薯片在油炸過程中增加了香脆感，黃瓜,、番茄,、牛肉、麻辣等多種味道的調(diào)制又使其更加吮指回味,，又加上其輕巧時尚的包裝,，因此獲得了一大票年輕擁躉，其中以兒童,、青少年與女性為主,。

可是，過癮歸過癮,，不能一直不停地吃呀!

左小霞表示,，薯片是油炸食品，高油高熱量,，一吃停不下來的話,，你不胖誰胖!所以最好從源頭斷掉這類食物或者偶爾解解饞少吃。

此外,，薯片還含有反式脂肪酸,，對于血脂高、血壓高,、冠心病等心血管疾病的人群是不適宜食用此類油炸食品的,，最好避免食用。 (健康時報記者 楊緒軍 實習(xí)記者 董穎鈺)