美食支招：四道家常小菜最明目護(hù)眼(華蓋供圖)

眼睛被喻為是“心靈的窗戶”。它是五官之首,，是人的重要器官,。人人都希望自己有雙明亮而有神的眼睛,，而要保護(hù)好自己的眼睛，日常膳食的調(diào)理是至關(guān)重要的。保護(hù)眼睛從吃做起,。

南瓜煲雞

原料：雞腿1只,，小南瓜1個(gè)，青豆50克,，蒜5瓣,，香蔥1根，姜1小塊,，鹽,、蠔油,、黑胡椒粉,、番茄醬、淀粉,、油適量,。

做法：南瓜切開掏空;雞肉切小塊和青豆粒焯水撈出備用;將青豆、蒜粒,、雞塊用姜末,、蔥末、蠔油,、番茄醬,、黑胡椒粉、鹽,、淀粉,、食用油混合腌20分鐘;將腌漬好的雞肉放進(jìn)南瓜里上蒸鍋蒸30分鐘即可食用。

青椒熘肝尖兒

原料：豬肝300克,，青椒1個(gè),，蛋清、料酒,、老抽,、胡椒粉、蔥姜蒜末,、鹽,、淀粉、雞精適量,。

做法：豬肝切成片,，在流動(dòng)水下沖洗一會(huì)兒，用清水浸泡(能有效減少豬肝的腥味);泡好的豬肝再?zèng)_洗一次,，控干水分,，用料酒、胡椒粉、少許鹽,、淀粉,、蛋清抓勻，稍稍腌漬;青椒切小塊,，泡發(fā)好的木耳掰成小朵,，蔥姜蒜切末備用;用老抽、料酒,、雞精,、淀粉、水調(diào)成碗汁備用;炒鍋放油燒至7成熱下入腌漬好的豬肝,，炸至成紅色撈出控油,，炒鍋留少許底油，放入蔥姜蒜末爆香;烹入香醋,，依次放入豬肝,、青椒翻炒幾下，倒入調(diào)好的碗汁快速翻炒均勻即可,。

玉米黑芝麻炒北極貝

原料：北極貝200克,，玉米粒100克，黑芝麻,、青豆,、紅辣椒、檸檬,、香蔥,、松仁、鹽,、雞精,、胡椒粉適量。

做法：北極貝切去底部臟物,，香蔥切末,，紅辣椒切丁;鍋內(nèi)做開水將玉米粒、青豆飛水待用;鍋內(nèi)放油煸香香蔥,，放入紅椒粒煸炒,，投入玉米粒、青豆加鹽,、雞精調(diào)味,，最后放入北極貝加胡椒粉，撒入烤熟的黑芝麻松仁,，即可出鍋,。

胡蘿卜玉米筍炒火腿

原料：胡蘿卜1根,，玉米筍100克，山藥1段,，火腿5片,，杏仁、青椒,、腌蘿卜,、蔥花、鹽,、雞精,、紹酒、白糖,、油適量,。

做法：胡蘿卜、玉米筍,、山藥去皮,、切丁,，火腿,、青椒、腌蘿卜切丁,， 山藥丁,、玉米筍焯水撈出;鍋內(nèi)放油，煸香蔥花,，煸炒胡蘿卜放入火腿丁烹入紹酒加青椒翻炒,，放入山藥、玉米筍,、腌蘿卜丁,，加少許鹽、雞精,、糖調(diào)味撒上杏仁即可食用,。