我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)有“春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰”之說,。而秋季養(yǎng)陰最宜食粥。粥制作簡便,，老少咸宜，由于稀軟適口，更適宜老年人食用,。清代學(xué)者曹廷棟在《老老恒言》中曰：“粥能益人，老年尤宜,。老年有意日食粥,，不計頓，饑即食,，亦能體健,，享大壽。”宋代大詩人陸游曾著有《食粥》詩,，曰：“世人個個學(xué)長年,，不知長年在眼前，我得宛丘平易法,，只將食粥致神仙,。”從中可以看出，經(jīng)常食粥能暢胃氣,、生津液,，尤其在秋季，滋陰潤燥更有益營養(yǎng)健身,。

秋季宜選哪些粥食用呢?下面介紹幾款粥方：

銀耳粳米粥取銀耳5克,，加水浸泡后，和大米100克共煮成粥,。粥熟后,，加入蜂蜜25克,。每日服用兩次。銀耳又名白木耳,，營養(yǎng)豐富,，含有碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì)以及硫,、鈣、鐵,、鎂等成分,，是秋季滋陰、潤肺,、生津的滋補佳品,。

蓮藕大米粥取鮮藕100克，洗凈切成碎末,，與大米50克共煮成粥,。粥熟爛后，加蜂蜜適量,、混勻,，即可服用。每日服用兩次,。蓮藕是秋季最佳的水生食物,，含有淀粉、蛋白質(zhì),、天門冬素,、兒茶酚、新綠原酸,、過氧化物酶,、維生素C等成分，熟食能健脾開胃,、益血生津,、除燥潤肺。

山藥大米粥取山藥100克,，清洗干凈,，切成碎末，和大米50克共煮成粥,。每日服用兩次,。山藥味甘，性平，含有皂苷,、黏液質(zhì),、膽堿、糖蛋白,、氨基酸,、維生素C等成分，具有滋潤除燥,、健脾益精,、補肺固腎的作用，久服令人耳聰目明,。

胡蘿卜大米粥取胡蘿卜150克，去皮,，清洗干凈,，切成碎末，同大米100克共煮成粥,。每日服用兩次,。胡蘿卜性味甘、平,，具有下氣利胸膈,、補中安五臟的作用，主治便秘,、腸胃不適,、飽悶氣脹、消化不良等病癥,。

黑芝麻粥取黑芝麻6克,，粳米50克，蜂蜜適量,，水煮成粥,。黑芝麻粥具有潤腸通便、益五臟,、壯筋骨的作用,，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈,、風(fēng)痹,、癱瘓、大便燥結(jié),、病后虛羸,、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等病癥。

玉米面粥取玉米面50克,，精鹽少許,，加水適量，煮成糊粥,。玉米面粥具有調(diào)中開胃,、利尿止淋的作用。適用于食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少,，甚至尿道澀通,、石淋等病癥。

蘋果粥取蘋果500克,，西米,、白糖各100克，加水適量,，共煮成粥,。蘋果粥具有生津、潤肺,、除煩,、解暑、健胃等作用,，適用于氣力不足,、反胃、消化不良,、腸炎痢疾,、大便干結(jié)、高血壓等病癥,。

菊花粥取菊花30克,，粳米100克，先將菊花煎湯,，取汁再煮成粥,。菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火,、明眼目等作用,，適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥,、目赤腫痛等病癥,，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

枸杞粥取枸杞30克,，粳米100克,，加水適量,，同煮成粥。枸杞粥具有滋補肝腎,、明目補虛等作用,。適用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊,、腰酸腿軟等病癥,。