龍膽石斑魚火鍋：鮮活美味又健康營養(yǎng)
隨著人們健康養(yǎng)生意識(shí)的提高,，這幾年，集鮮活,、美味,、健康為一體的魚火鍋在島城風(fēng)生水起。藏式烤魚,、蜀國傳奇 ,、龍記斑魚莊等等都是吃魚火鍋不錯(cuò)的地方,。今天給大家推薦一個(gè)吃魚火鍋的新地方——悅軒府。
悅軒府,，位于嶗山區(qū)?？诼飞稀?jù)介紹,，他家最近推出了龍膽石斑火鍋,。龍膽石斑魚，號(hào)稱石斑魚之王,，其肉質(zhì)細(xì)膩少刺,，高蛋白，低脂肪,，每個(gè)部位的口感,，營養(yǎng)價(jià)值都不一樣。品嘗時(shí)將龍膽魚肉放進(jìn)火鍋中快速燙涮,，熟后蘸上本店臺(tái)灣省主廚獨(dú)家秘制醬料,，美味盡在不言中：魚皮膠質(zhì)醇厚、魚腩細(xì)嫩清甜,、魚肚勁道嚼勁,，即使作為搭配的蔬菜，吸收了龍膽石斑魚的鮮味后也無比清甜可口,。
海底撈火鍋：服務(wù)食材都很棒
能去海底撈美美地吃上一頓火鍋,，是很多吃貨們夢(mèng)寐以求的事兒。“這是家被神話了的火鍋店,?；疱伒曛蟹?wù)最好的一家。第一個(gè)推出送餐的火鍋店,。電話一個(gè)就把鍋還有菜都送來了的火鍋店,。”網(wǎng)友小白鴿如此贊美它。
海底撈在青島目前有兩家店,，一家在心海廣場(chǎng),，一家在李滄萬達(dá)廣場(chǎng)，不過記者更推薦心海廣場(chǎng)店,，是因?yàn)檫@家店除了食材新鮮,、味道好，服務(wù)好,、環(huán)境好可以點(diǎn)半份外,，還可以提前預(yù)訂靠窗看海的位置。最后要提醒大家的是,，海底撈實(shí)在是太火了,，即便你不想坐在靠窗看海的位置上享用美食,，也最好提前電話預(yù)訂，否則就要忍受排隊(duì)的煎熬,。
川味火鍋：麻辣入味,，暖心又暖胃
就像川菜一樣，川味火鍋,，也是會(huì)讓人欲罷不能：麻辣鮮香,，口味地道,，涮菜新鮮入味,，讓回味無窮。喜歡吃這口的吃貨們可到李滄綠城喜來登MIYABI雅餐廳去品嘗,。據(jù)介紹,，今冬這里推出了暖心暖胃四川火鍋系列。并貼心精選川味麻辣,、招牌骨湯,、養(yǎng)生菌菇 、番茄,、清湯五種特色鍋底供大家選擇,。
其中招牌骨湯是用牛、雞,、豬三種骨頭八小時(shí)慢火熬制的,，日式湯頭鮮甜可口;川味麻辣鍋底精選正宗四川麻椒、辣椒以及21種香料炒制,，并加入豬骨慢火熬制而成 ,，辣味與豬骨相得益彰。喜歡涮海鮮的到這里也不會(huì)失望,，據(jù)介紹這里推出的高壓燉制海參,，現(xiàn)切鮮活多寶魚，生吃或是在鍋中微焯均別有風(fēng)味;另外還有自制蝦滑等來挑逗您的味蕾,。
甲魚火鍋：美食五味肉
甲魚,，又稱鱉，鱉肉具有雞,、鹿,、牛、羊,、豬5種肉的美味,，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美,，且營養(yǎng)價(jià)值極高,。富含蛋白質(zhì),、無機(jī)鹽、維生素A ,、維生素B1,、維生素B2、煙酸,、碳水化合物,、脂肪等多種營養(yǎng)成分。此外,，其甲殼富含骨膠原,、蛋白質(zhì)、脂肪,、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素,。多吃的話，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能,，也是提高母乳質(zhì)量,、增強(qiáng)嬰兒免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
甲魚味道如此鮮美,、營養(yǎng)價(jià)值又如此高,。甲魚火鍋的味道以及營養(yǎng)就可想而知了。想要嘗鮮的建議到市南區(qū)閩江路上的劉記甲魚火鍋去,。據(jù)介紹,，這里的甲魚火鍋不僅美味營養(yǎng)，而且涮品還有多種選擇,。最營養(yǎng)的涮鍋,，肥肥的甲魚、豐富的肉類 ,、鮮美的蔬菜,，同煮一鍋，真的是舌尖上的誘惑,。 雞肉火鍋：口味濃郁獨(dú)特
民間有“逢九一只雞,，來年好身體”的諺語。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明冬季適當(dāng)吃雞進(jìn)行滋補(bǔ),，不僅可以更好地抵御寒冷,，而且可以為來年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。將雞肉做成火鍋來吃,，更是滋補(bǔ)和口味兼得,。
位于紹興路上的陳氏燒雞公可是島城家喻戶曉的吃雞肉火鍋的地方。
據(jù)介紹，這里的公雞都是現(xiàn)殺現(xiàn)做,，鍋底湯料用中草藥和香料炒制而成,，雞肉的味道麻辣鮮香，濃郁獨(dú)特,。雞肉火鍋吃得差不多了,，就可以加入蔬菜、蘑菇 ,、菌類涮食,，但火鍋湯并不像我們吃的普通火鍋那樣湯多，介乎于燒菜和火鍋之間的湯汁量,，更像是燉菜,，但口味卻是川蜀氣味十足?？此萍t彤彤的湯汁,，其實(shí)并不怎么辣，卻是很香,。
螺旋藻火鍋：片片魚游碧綠鍋底
健康養(yǎng)生的火鍋是人們喜愛的。用螺旋藻做鍋底的螺旋藻火鍋就是養(yǎng)生派火鍋的典型代表,。據(jù)介紹,，位于市北區(qū)遼陽西路上的魚游天下推出的螺旋藻火鍋，以云南程海特產(chǎn)優(yōu)摶螺旋藻和麗江優(yōu)質(zhì)斑魚作為主要原料,。螺旋藻做成的鍋底碧綠碧綠的,，活斑魚片成的魚片薄如蟬翼，魚片下鍋,，被沸騰的湯水頂起翻滾,，本身就是一景。將魚片放入鍋中,，燙一下,，真真的是鮮香無比，同時(shí)魚肉還很勁道,。這里除了有螺旋藻火鍋,，還有螺旋藻面條、螺旋藻水餃和螺旋藻飲料可供大家選擇,。喜歡野生菌菇的,，可以嘗嘗產(chǎn)自云南的竹蓀等菌菇。此外,，這里的蝦滑,、墨魚滑和金牌肥牛、相間肥牛和奧波爾羊肉片,，也都值得推薦,。
蝦吃蝦涮火鍋：入香深,，留香久
有道是“靠山吃山靠海吃海”。吃蝦或者在吃火鍋時(shí)涮蝦吃,，對(duì)咱青島人并不陌生,。可是以吃蝦涮蝦為特色的蝦吃蝦涮火鍋還是第一家,。這家店位于紹興路上,。
這里最大的特色是每一鍋蝦都是經(jīng)過秘方配制，取用天然香辛料,，按古法烹調(diào)炒制而成,。
鍋底湯料鮮香濃郁，營養(yǎng)豐富,，蝦皮酥肉嫩是肯定的,，但這里的蝦肉不但嫩還有滋有味，因?yàn)樗樟寺槔滨r香的湯汁,，而且蝦肉里面細(xì)細(xì)品起來是一層一層的不一樣的口感——首先是麻,，過后是鮮，經(jīng)過咀嚼之后留在舌尖上是香,，真的把蝦能發(fā)揮出來的味道,。
“蝦的味道真的是很好很香，自助小料味道也很好,，環(huán)境也很優(yōu)雅干凈,，真心不錯(cuò)。”市民鮑小姐告訴記者,。
東來順火鍋：傳統(tǒng)正宗的味道
來自北京的東來順火鍋可謂是傳統(tǒng)京味火鍋的代表,。據(jù)介紹，這里的鍋用的是高膛爐的銅火鍋,。環(huán)境典雅大氣,，大到整個(gè)色調(diào)的搭配、裝飾燈和沙發(fā)的精心選擇,，小到燈飾,、餐具上東來順的標(biāo)志，色彩搭配獨(dú)具民族特色,。多元化的色彩以及配飾,，將餐廳劃分為多種主題：喜慶的中國紅，讓氣氛溫馨活躍;神秘的墨玉黑,，尊貴不可侵犯;儒雅的灰白色,，寧靜幽雅。
而這里的涮品以及底料也對(duì)得起它悠長的歷史以及考究的裝修。“選料精,、刀工美,、調(diào)料香、火鍋旺,、底湯鮮,、糖蒜脆、配料細(xì),、輔料全”是東來順的八大特色,。而這八大特色緣于涮羊肉的色、香,、味,、形、器的和諧,，最終創(chuàng)造出視覺和味覺的高度統(tǒng)一,。
日式滋補(bǔ)火鍋：美食與風(fēng)景可以兼得
入冬之后，人們開始注重養(yǎng)生滋補(bǔ),，為此,，記者特別為大家搜索到一處風(fēng)景獨(dú)好又味道絕佳的地方，那就是位于東部海濱奧帆中心國家級(jí)風(fēng)景區(qū)的京上井創(chuàng)意料理,。這里推出的滋養(yǎng)暖心鍋以深海魚頭和大骨頭精心熬制為鍋底,，深海魚頭具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，高優(yōu)質(zhì)蛋白,、低脂肪、零污染,，含大量微量元素,，再加上大廚的精心特殊熬制，無論在口感上 ,、視覺上還是食材鮮美上 ,，都讓人驚嘆。經(jīng)常食用對(duì)人體健康非常有益,。大骨頭湯底,，全部經(jīng)過溫火3個(gè)小時(shí)熬制而成，常喝骨頭湯可以抗衰老,，還能起到增強(qiáng)血細(xì)胞造血能力的作用,，骨頭湯的營養(yǎng)豐富，是大家日常養(yǎng)生的好選擇,。
韓式火鍋：有種精致的味道
就像其他韓餐一樣,，韓式火鍋，量不大，但是注重口味,、營養(yǎng)以及食材顏色的搭配,，透著一股子精致的味道。位于市北區(qū)萬佳廣場(chǎng)附近的金家韓式年糕火鍋,，有四種鍋可選,，分別是蔬菜年糕火鍋、芝士年糕火鍋,、牛肉年糕火鍋,、海鮮年糕火鍋和什錦夾心年糕火鍋。前去吃過芝士火鍋和牛肉火鍋的網(wǎng)友小馬扎告訴記者,，火鍋里的年糕和湯都很贊!炸雞是現(xiàn)炸,，會(huì)等得比較久，不過很酥脆味道很棒,。服務(wù)很好,，環(huán)境也很好，洗手盆旁邊是個(gè)小熱水器,，感覺想的很周到,。服務(wù)人員很熱情，經(jīng)常過來給翻翻鍋,，調(diào)整火的大小,。
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