啤酒雞翅是一道家常菜，主要食材是啤酒和雞翅,，主要烹飪工藝是炒,。雞翅營養(yǎng)豐富，以啤酒做佐料,，料香味鮮,。啤酒雞翅從準(zhǔn)備到成品出鍋全程耗時不到30分鐘，而且是零起點、成功率非常高的一道菜,，大家不妨一試,。

一、啤酒雞翅的制作步驟

1.在雞翅表面劃兩刀,，然后冷水入鍋,，加姜片和料酒焯出血水

2.焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分

3.準(zhǔn)備好調(diào)味料，平底鍋內(nèi)放適量的花生油,，油熱后放入控水后的雞翅,，中火煎至雞翅兩面金黃

4.雞翅煎好后，將鍋底的余油控出,，然后倒入一聽啤酒,，調(diào)入5克老抽、15克生抽,、鹽

5.將花椒,、八角、香葉和蔥段用紗布包好,，和干辣椒,、姜片一起放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘

6.15分鐘后放將調(diào)料包和調(diào)料揀出,，放冰糖,，煮至冰糖溶化后轉(zhuǎn)大火開始收汁

7.收汁中，收好汁后關(guān)火,、裝盤,、開吃

二、啤酒雞翅的烹飪技巧

煎完雞翅的余油不要,，一是為了減少油脂的攝入量,，二是如果雞翅處理的不好，煎雞翅的油會有腥味,。