大量使用進(jìn)口豬肉次品餡料回收再用

在思念食品的低溫倉庫，保存著制餡用的各種肉,。這些豬肉都裝在箱子里,，堆成2米多高,。記者注意到，除了某國產(chǎn)品牌的豬膘油和四號肉之外,，這里還有進(jìn)口的豬碎膘,。進(jìn)口豬肉包裝箱上印制的標(biāo)簽，信息齊全,，根據(jù)標(biāo)簽看,，豬肉的原產(chǎn)地多是西班牙、德國等歐盟國家,，生產(chǎn)日期在3個月之前,，均在保質(zhì)期內(nèi)。

鄭宇潔介紹說,，以前進(jìn)口豬肉比較便宜,，但是隨著近幾年關(guān)稅和運費的提高,，進(jìn)口豬肉價格普遍上漲，比國內(nèi)豬肉價格要高,。目前,，部分深加工企業(yè)選擇進(jìn)口豬肉，主要是考慮到進(jìn)口豬肉質(zhì)量更有保障,，生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控較嚴(yán),，可以做到質(zhì)量的可追溯。

在思念車間里,，面,、餡制作好后，就該包餃子了,。成型車間是多條并行的流水線,，每條流水線一側(cè)安放著多臺自動餃子機。工人將面和餡投入餃子機入料口后,，從一側(cè)出口,，一個個包好的餃子直接滾到了流水線上。

機器包餃子,，效率非常高,。據(jù)班長介紹，一臺餃子機一分鐘可以包300個水餃,。雖然效率是提高了不少,，但是機器包餃子也有不如人工的地方，那就是容易出現(xiàn)“問題餃子”,，特別是在餃子產(chǎn)量大的情況下,。一條生產(chǎn)線上，七八臺餃子機,，每時每刻都在高速包餃子,，如此多的水餃，沿著滾動的傳送帶,，運送到了遠(yuǎn)端,。

記者注意到，在每條生產(chǎn)線的末端,，均坐著幾名工人,，他們緊盯著傳送帶上經(jīng)過的每個餃子，不時挑揀出問題出“問題餃子”,。

“機器包的餃子,，有的表面有黑點，異物,，或者破了,，形狀不好的,，都屬于次品，要揀出來,。”負(fù)責(zé)“揀餃子”的工人小崔(化名)說,。次品餃子在收集之后，要回收利用,。到一定數(shù)量后,，會從生產(chǎn)線前端過來工人，將這些次品餃子拿走,。工人將次品餃子扒開面皮,，餃子餡重新扔回到機器里。“次品餃子如果餡里面沒有問題,，都是餡回收,，皮扔掉，這是工廠規(guī)定,。”小崔跟記者解釋說,。

后記：在思念食品臥底調(diào)查的近半個月時間，記者憑借一套工作服,，走遍了大部分車間和倉庫,。看到了速凍水餃時如何生產(chǎn)出來,，也發(fā)現(xiàn)了思念食品在管理和宣傳上面的問題,。這些問題不僅呈現(xiàn)給讀者,，更希望思念食品廠方能夠充分重視,，為消費者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品。關(guān)于此次臥底調(diào)查的后續(xù)部分,，將在信網(wǎng)(zjoyee.com)繼續(xù)刊發(fā),，敬請關(guān)注。文/圖 信報全媒體