日常吃粗糧應(yīng)該怎么吃?現(xiàn)如今,，養(yǎng)生成為了我們生活的主題，很多人都有吃粗糧養(yǎng)生的習(xí)慣,。不過,，面對(duì)種類繁多的粗糧，我們應(yīng)該怎么吃呢?今天,，小編就來教大家?guī)渍谐源旨Z的竅門吧,。

不同粗糧的吃法

小米：小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好,?？杉尤爰t棗、桂圓等,，味道更好,，還有一定的養(yǎng)胃補(bǔ)血之作用。

黑米：黑米較硬且粗糙,，用來煮飯并不太合適,，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥,，或?qū)⒑诿缀碗u,、魚等放在一起煲湯,，口味更新奇。

糙米：糙米飯要煮得可口,，最好先將糙米浸兩小時(shí),。糙米或紅米可單獨(dú)煮食，或與白米混合煮食,，煮飯熬粥均可,。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥,，口感較好,。

玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用,。變換選擇：可經(jīng)常選擇一些有地方風(fēng)味的粗糧食品,，使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多,，如爆玉米花,，與面粉等混合制成的玉米糕，玉米餅,，玉米饅頭,，玉米面餃子、包子,、餡餅,，玉米片等。

蕎麥：蕎麥餅,，即蕎麥面與面粉混合做成的餅;蕎麥面條,，即蕎麥面與面粉混合做的面條;蕎麥面饅頭，即蕎麥面與面粉混合制成的饅頭,。

臘八粥：常見配料有珍珠米,、薏米、麥仁,、黑米,，有的還放白果、百合,、蓮子,、桂圓、綠豆,、花豆等,，再配以蜜餞。

十谷粥：配料有糙米,、黑糯米,、小米,、小麥、蕎麥,、芡實(shí),、燕麥、蓮子,、麥片和紅薏米等,。一般需要用沙鍋熬煮兩小時(shí)。

那么,，吃粗糧還需要注意什么呢?

吃粗糧的注意事項(xiàng)

別油炸或油煎,。油炸或油煎會(huì)破壞粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如做玉米餅,，傳統(tǒng)做法多用油脂來煎;在制作薯類的時(shí)候，不少人喜歡把它打成泥狀,，做成餅等,，然后油炸。這樣做成的食物,，將損失粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

別加入大量油脂、糖等,。要避免加入大量油脂,、糖、面粉,、米粉,、純淀粉等做法，比如做玉米餅時(shí)用精白面粉和淀粉來加強(qiáng)細(xì)膩感,，加工薯類時(shí)加入糖,、奶油等。這樣做雖然改善了口感,，但是讓粗糧變成了高能量食物,，失去了其自身的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

別反復(fù)加工,。有人做紅豆沙餡時(shí)會(huì)將紅豆反復(fù)煮幾次,，丟棄煮豆的水，再把豆皮全部去掉,，把紅豆沙做得特別細(xì)膩,，甜味特別重，結(jié)果令紅豆皮中的大量膳食纖維以及多種抗氧化成分和維生素丟失,。正確的做法是用整粒的紅豆一次煮爛后碾碎制作成餡,。

喜歡吃粗糧的你,，要謹(jǐn)記以上注意事項(xiàng)哦。