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苦菜——苦菜本身味苦,卻帶有清香的甘甜。如果不太能吃“苦”,可以先過水去除苦味,?？嗖丝梢援?dāng)熟食來炒,配上豆腐,、瘦肉,口感細(xì)膩;涼拌苦菜清脆爽口,給人清涼的感覺,。

萵苣——萵苣具有便利小便 、順氣調(diào)中,、清熱止渴的作用,同樣可炒,、可拌。

苦味的蔬菜還有苦筍和枸杞苗這些在青島不算常見的食材,，苦筍具有清熱解毒,、健胃消脾的作用;枸杞苗具有清熱、滋陰名目的作用,對(duì)于兩目干澀,、虛火牙痛等現(xiàn)象具有很好的緩解作用,。如果你遇到它們，就別錯(cuò)過這些難得的美味,。

冰鎮(zhèn)啤酒,，多配點(diǎn)素菜

炎炎夏日,空腹喝冰啤酒對(duì)腸胃刺激較大，都知道不夠健康,，但好多人還是喜歡喝,，那就聽聽專家建議，看冰啤酒怎么喝更美味,、更健康,。

法則1 喝對(duì)口味+選對(duì)食物=極致體驗(yàn)

比較順口的淡啤酒,可以與魚類,漢堡,咖哩等搭配;有微微水果味的淡啤酒與色拉,魚類,豬肉,漢堡等搭配最對(duì)味;酒體較清澄,有濃厚的麥芽味的啤酒可以與清湯類、比薩,、魚類搭配;順口味醇,帶有核果味的啤酒最好與雞肉,、豬肉等搭配;酒體不透明,濃烈且?guī)в星煽肆ξ兜牧倚院谄【瓶膳c口味濃厚的甜點(diǎn)或肉類搭配。

法則2 微冰啤酒+大口喝=最佳口感

啤酒在微冰時(shí)泡沫最豐富,既細(xì)膩又持久,舒適爽口,。夏日,瓶外微微結(jié)霜的啤酒口感最佳,這種溫度的冰啤酒可使酒的香氣完美地發(fā)揮出來,。冰啤酒最好一口要喝到15毫升以上,不宜細(xì)飲慢酌,應(yīng)該大口喝。如果喝少了,冰啤酒在口中升溫會(huì)加重苦味,也就感受不到啤酒特有的香味了,。

法則3 啤酒:葷菜:素菜=2:1:4=黃金比例

根據(jù)專家分析最完美的食物搭配是葷素比例1:4,作為夏季美食的好伙伴,啤酒與葷素和素菜的黃金比例為2:1:4,。轉(zhuǎn)換成文字也就是適度啤酒 、少食葷菜,、多吃素菜才是健康美味的協(xié)調(diào)搭配,。

苦夏,、中暑 試試食療方

豆沙糖水

適合人群:因夏季高溫胃口欠佳者

準(zhǔn)備材料:綠豆、赤小豆,、白扁豆各50g,陳皮半個(gè),紅糖/冰糖適量,。

綠豆性味甘涼,清熱解暑;赤小豆性味甘酸微寒,清熱利水解毒;白扁豆性味甘淡平,健脾化濕解暑,。三豆并用,讓該糖水的清暑功效明顯,。加入燥濕化痰、健脾的陳皮,中和了綠豆,、赤小豆的寒涼性味,且陳皮芳香醒脾,也能改善食欲,。

夏季氣溫高,人體感覺不適,胃納欠佳,每餐進(jìn)食量不比氣溫適宜的時(shí)候,此消暑豆沙糖水適宜在暑夏季節(jié)。將糖水放進(jìn)冰箱冷凍,消暑作用更明顯,。清熱化濕解暑的同時(shí),方中采取了幾種豆類,含淀粉,、礦物質(zhì)、維生素較豐富,在解暑同時(shí)也增強(qiáng)了飽腹感,補(bǔ)充因出汗過多而丟失的身體礦物質(zhì),。

五花茶

適合人群:夏季感冒者,、中暑者

準(zhǔn)備材料:金銀花、杭白菊,、扁豆花,、雞蛋花、木棉花各15g,、鮮土茯苓,、苡米50g。

方中金銀花甘寒,清熱解毒,、疏風(fēng)散熱;杭白菊辛甘苦微寒,疏風(fēng)清熱,、平肝明目;扁豆花甘微溫,清熱解暑化濕;雞蛋花甘平,潤(rùn)肺解毒、清熱利濕;木棉花淡澀平,清熱解暑利濕;土茯苓利濕解毒,、利關(guān)節(jié);苡米健脾利水,、清熱。

可用于預(yù)防炎夏濕熱邪氣侵犯人體導(dǎo)致的頭暈頭痛,、鼻塞流涕,、肢體困重、咽痛聲啞,、食欲不振的感冒,及夏季預(yù)防中暑的保健飲品,。

藿香葛根粥

適合人群:濕熱型感冒、嘔吐腹瀉者

準(zhǔn)備材料:藿香10g,、葛根10g(鮮粉葛100g),、云苓10g、粳米50g,。

粉葛常用于煲湯,、烹飪,。葛根解肌退熱、生津止渴,、止瀉;藿香化濕,、和胃止嘔、祛暑解表;云苓淡滲利濕,、健脾和胃,。三藥搭配使用,使本粥具有解表化濕、生津止渴,、止瀉的功效,。

適合夏季濕熱型感冒并伴有惡心、嘔吐,、腹瀉等胃腸道癥狀者,。本報(bào)綜合