信網(wǎng)4月20日訊 記者從青島沙子口鲅魚節(jié)組委會了解到,，2015沙子口鲅魚節(jié)暨休閑旅游季,，19日上午在沙子口漁港碼頭啟幕。第一船春鲅魚上來后,，沙子口街道組織開展“鲅魚之禮”活動,，給社區(qū)的百歲老人以及敬老院老人送去了新鮮鲅魚，給老人們嘗鮮,，以示傳統(tǒng)孝道,。

據(jù)了解， 鲅魚被譽(yù)為“最有營養(yǎng)的十種海洋魚類之一”,。鲅魚的食用頗有創(chuàng)意,，系列知名小吃早已久負(fù)盛名，如鲅魚水餃,、鲅魚丸子,、鲅魚燴餅子、熏鲅魚,、紅燒鲅魚等,，這些都已成為沙子口名吃。

目前市面上的鲅魚有凍鲅魚和南方鮮鲅魚兩種,，由于現(xiàn)在冰凍鲅魚技術(shù)先進(jìn),，解凍后與新上市的鮮鲅魚從外觀很難區(qū)分,，只是凍鲅魚魚鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚會發(fā)現(xiàn)魚身偏軟不夠堅挺,，但口感度稍差,。

鑒別本地鲅魚和南方鲅魚主要從魚身顏色上區(qū)分：本地鮮鲅魚全身呈藍(lán)綠色，背部有明顯藍(lán)色斑點(diǎn),，陽光直射下藍(lán)綠色有熒光的感覺;而外地鲅魚魚背是灰黑色,，魚肚雪白，魚背腹顏色分明,。

據(jù)沙子口街道有關(guān)負(fù)責(zé)人蘭先勇介紹,，每年從沙子口上市的鲅魚有數(shù)千噸，占整個青島市市場銷量的70%以上,，因此有“鲅魚之鄉(xiāng)”的美稱,，鲅魚作為沙子口特產(chǎn)，在推向市場前會被統(tǒng)一包裝,，目前,，沙子口鲅魚已經(jīng)正式注冊商標(biāo)，除了富有當(dāng)?shù)匚幕厣陌b外,，鲅魚上都貼上印有“沙子口”字樣為主體圖案設(shè)計的的統(tǒng)一商標(biāo),，通過品牌的包裝，提升沙子口鲅魚的文化內(nèi)涵,。市民在購買時,，除了從鲅魚外觀進(jìn)行辨別外，還可以從品牌,、包裝等方面進(jìn)行辨別。

沙子口鲅魚不僅是美味佳肴,，更是傳承孝道的載體和聯(lián)系親情的紐帶,。“鲅魚跳、丈人笑”,，買鲅魚,，送岳父、岳母和父親,、母親,，表示晚輩的一番孝心，現(xiàn)在,，鲅魚便成了“孝敬”的代名詞?，F(xiàn)在，鲅魚節(jié)以及“鲅魚之禮”所承載的孝道文化更成為了島城一道濃濃的人文風(fēng)景,，春季送幾條鮮活的鲅魚給親朋長輩,，成為一種社會時尚,。

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美麗傳說

據(jù)介紹女婿給岳父岳母送鲅魚的習(xí)俗是有起源的。島城開埠之前,，在民間流傳這樣的故事,，有一個父母雙亡名叫小伍的孩子，被一位老人收養(yǎng),，收養(yǎng)他的老人后來將女兒許配給小伍為妻,，有一年春天老人突然病倒，垂危之時想吃鮮魚,，可天公不作美,，天天刮大風(fēng)，小伍冒著生命危險出海了,。女兒守在母親的身邊不停地說：“娘啊娘,，你先別咽氣，小伍一會兒就回來了,。”老人聽后點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好孩子,，難為小伍了，罷了,，罷了……”話沒說完老人就咽了氣,。就在此時小伍拿了一條大鮮魚跑了回來，可老人已經(jīng)去世了,，夫妻二人悲痛欲絕,，抱頭大哭，只好把鮮魚做熟后供在了老人的靈前,。從那以后,，小伍夫妻每年都要在老人的墳前供上這種初春剛捕到的大魚，并按老人死前口中念叨 “罷了,，罷了”為這種魚起名為“罷魚”,，即現(xiàn)在的鲅魚。此事傳開后,，人們從小伍的經(jīng)歷中得到啟示,，那就是，老人能吃的時候,，一定要讓老人吃夠,，老人想吃的東西一定要讓老人吃上，尤其是春天的鲅魚,。于是,，春天送鲅魚孝敬岳父岳母就這樣積久成俗，流傳至今,。

節(jié)日期間,，安排七大板塊的活動,，使休閑旅游季始終有話題、有趣味,、有游頭,、有活力。

(一)啟動儀式

活動時間：2015年4月19日9:28分

活動地點(diǎn)：沙子口國家中心漁港

活動內(nèi)容：

1,、喜迎鲅魚上岸

汽笛聲中漁船滿載新鮮鲅魚歸來,，漁民將盛滿鲅魚的魚筐抬至舞臺。

2,、鮮活鲅魚孝敬老人

由2位男童將新鮮鲅魚敬獻(xiàn)給敬老模范

3,、鲅魚之禮傳承孝道

各級來賓將題有“親情鲅魚 傳承孝道”的鲅魚之禮送到街道敬老院及街道百歲老人家中。同時還將前往東麥窯社區(qū),，感受那里仙居嶗山主題民宿的魅力,。

(二)漁家體驗(yàn)之旅

活動時間：4月至10月

活動地點(diǎn)：西麥窯社區(qū)、東麥窯社區(qū),、流清河社區(qū)及相關(guān)單位

活動內(nèi)容：欣賞山海相擁的怡人美景,，體驗(yàn)海上捕撈垂釣之趣，品嘗當(dāng)?shù)貪O家特色宴,，感受農(nóng)家和漁家淳樸的民俗風(fēng)情,，觀看或參與沙灘趣味競技和篝火晚會，入住農(nóng)家家庭旅館,，坐擁山海美景帶來的愜意與舒心,。仙居嶗山(東麥窯)可乘坐104路直達(dá)、乘坐304,、113到西麥窯下車往東400米,。也可乘坐旅游觀光車至大河?xùn)|景區(qū)換乘公交車到達(dá)。

(三)田園采茶之旅

活動時間：5月至10月

活動地點(diǎn)：萬里江茶場,、北嶗茶場等

活動內(nèi)容：邀請市民和游客前往茶園觀光,，體驗(yàn)采茶之趣，觀看茶藝表演,，欣賞炒茶技藝，品嘗綠茶清香,，將采,、品、賞,、購巧妙結(jié)合在一起,。

(四)鲅魚品宴之旅

活動時間：4月下旬至6月

活動地點(diǎn)：宋家美食城、海城山莊,、海月樓,、吉祥海鮮,、新日盛酒店

活動內(nèi)容：既有民間傳統(tǒng)做法亮相，又有現(xiàn)代烹飪技藝展示,，將鲅魚以多種方式加工,、包裝，達(dá)到拉動“鲅魚經(jīng)濟(jì)”和豐富餐飲文化的目的,。宋家美食城位于沙子口大橋東側(cè),，可乘坐104、113,、301,、304、610,、802等公交線路至沙子口河?xùn)|,。

(五)品酒文化之旅

活動時間：全年

活動地點(diǎn)：華東百利酒莊

活動內(nèi)容：游客可以在酒莊瀏覽風(fēng)格各異的特色雕塑，參觀釀酒車間和華東大酒窖,，觀看相關(guān)影像資料,，了解品酒釀酒知識，品味純正葡萄酒,。然后去華東葡萄酒莊園,，參觀百利雕像、華東會所,、九龍?zhí)?、雕塑園、品種園,、九龍坡,、文化長廊、蓮花池,、百果園,、華東大酒窖、花卉溝,、茶園等景點(diǎn),。

(六)傾情鲅魚之禮

活動時間：4月下旬至6月

活動地點(diǎn)：鑫海裕豐、廣通水產(chǎn),、億金源水產(chǎn),、石峰水產(chǎn)、宋家美食城,、海城山莊,、海月樓、吉祥海鮮、新日盛酒店

活動內(nèi)容：在鲅魚禮品的制作上進(jìn)行深加工和巧包裝,，賦予鲅魚產(chǎn)品適量的文化色彩,，提高“鲅魚經(jīng)濟(jì)”的附加值，進(jìn)而借禮品鲅魚的聲譽(yù)擴(kuò)大沙子口的影響,。

四月下旬開始大量上市

剛上船的鮮鲅魚價格稍貴,，從鲅魚定點(diǎn)銷售處鑫海裕豐產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人曲知悟了解到，“剛上船的鲅魚,，很快就搶購一空”,。據(jù)介紹，每年4月下旬～5月中旬,，大約有5000噸鲅魚從沙子口銷向市場,，到時鲅魚價格將有所回落。

市民乘車路線

廣大市民可以乘坐113,、104,、301、304,、802至沙子口,，從李村附近市民乘坐113、臺東附近市民乘坐104,、西鎮(zhèn)附近市民乘坐301,、團(tuán)島附近市民乘坐304、棧橋附近市民乘坐802,。領(lǐng)略“鲅魚之鄉(xiāng)”的鄉(xiāng)村風(fēng)情,，品嘗沙子口人給您奉上的一道道鲅魚盛宴。