“鲅魚跳,，丈人笑。”在青島,，給丈人送鲅魚的習(xí)俗流傳已久,。昨天上午，2015沙子口鲅魚節(jié)暨休閑旅游季剛一啟幕,，人們就把沙子口碼頭堵了個水泄不通,，一條條新鮮的大鲅魚被搶購一空。據(jù)介紹,，5月中下旬當(dāng)流本地鲅魚才能上市,，鮮味會更加純正。

現(xiàn)場 最大一條鲅魚28斤

昨天上午9時許,，沙子口碼頭熱鬧非凡,。2015沙子口鲅魚節(jié)暨休閑旅游季在這里正式啟動。在漁嫂的舞蹈中,，一條條大鲅魚被綁上紅綢送上舞臺,，引來人們的陣陣喝彩。記者在現(xiàn)場看到,，各個攤位都擺上了大鲅魚,，已經(jīng)難尋其他魚類的影子。在沙子口碼頭賣魚18年的宋智勇正忙著招呼客人,，短短半天的時間,，他已經(jīng)賣出了2000多斤鲅魚。比起上岸首日,，鲅魚的價格略有上漲,，小鲅魚約20元一斤，4斤以上就要40多元一斤,。據(jù)了解,，目前碼頭買魚的八成都是市民，酒店買十條已經(jīng)是算多的,，還有一些市民選擇團購來獲得更低的價格,。

“給我挑一條最大的鲅魚! ”聽到一名中年顧客的聲音，宋智勇搬出了自己的看家貨,，一條長約130厘米,，寬近30厘米的大鲅魚,，讓旁邊的市民都驚嘆不已。過秤一看,，足有28斤重,。按照42元一斤的價格，這條魚價值將近1200元,。隨后這名男子又買了兩條小一點的鲅魚,，加起來一共買了1600元的魚,。“我?guī)讉€同學(xué)從外地來了,，就跟我提出想嘗嘗咱青島的鲅魚，所以特地來買給他們嘗嘗,。 ”這名男子說,。

調(diào)查 百斤大魚尚未現(xiàn)身

據(jù)沙子口漁港的工作人員介紹，昨天沙子口碼頭共有3萬多斤春鲅魚上岸,，與去年情況差不多,。今年總產(chǎn)量與去年相比是多是少，還要等下幾批鲅魚上岸才能確定,。比起往年超大魚祭海的壯觀,，如今碼頭已經(jīng)再難尋找一條百斤超大魚。記者能查到的最近亮相的超大鲅魚出現(xiàn)在2011年,，是在嶗山非遺節(jié)沙子口祭海儀式使用的一條重約300斤的鲅魚,。最近青島市民見到的一條大魚從青西新區(qū)的碼頭上岸，重約245斤,，時間是2013年的10月,。 “其實能打到百斤超大魚也就是偶爾一年能碰上，不一定每年都有,。我遇到最大的鲅魚,，才30多斤。 ”沙子口船老大董先生說,。

專家 本地鲅魚最重50斤

為何近兩年難以見到超百斤的大鲅魚呢?山東省海水養(yǎng)殖研究所研究員李成林告訴記者,，我們本地常吃的鲅魚學(xué)名是藍點馬鮫，根據(jù)我們的研究,，藍點馬鮫1年的魚一般重1斤,，2年的魚重約2斤半，3年的魚重約3斤到3斤半,，4年的魚重約4斤到5斤,，一般大的藍點馬鮫魚的重量在30斤到50斤左右。之前捕獲的鲅魚,，很可能是屬于大耳馬鮫,，大耳馬鮫屬于深海魚,，即使捕到也是誤游過來的，所以本身就很少見,。一般藍點馬鮫在20到30斤時生長最快,，過了40斤后生長就比較慢了。 ”

新聞內(nèi)存

本地鲅魚來自何方

李成林研究員介紹說,，每年的12月到2月是藍點馬鮫的越冬期,，它有兩個越冬場，一個在黃海東南部外海,，一個在東海外海,。每年的3月份，開始陸續(xù)離開做生殖洄游,，3月中旬時一部分就到了福建中部沿海以及福建東南沿海的各個漁場,，4月份開始產(chǎn)卵。南方的藍點馬鮫就在近岸索餌產(chǎn)卵,，一部分在4月中上旬隨著暖流往北洄游,，一部分穿越長江口進入大沙漁場，主要餌料是鳀魚,。停留一段時間后,，往北繼續(xù)洄游。一些魚群向東北到達朝鮮西海岸,，四月下旬到達黃海北部,。一些魚群往西北，到了大連,、青島,、石島、連云港的漁場,。還有一部分魚群,，隨著黃海暖流，一直往西朝近岸走,，四月下旬到達日照的海州灣,、大連、青島,、威海,，五月上旬產(chǎn)卵。這時候的鲅魚,，也就是我們本地的當(dāng)流鲅魚,。

外海“搶”魚送上啤酒

因為沙子口碼頭的漁船均為收購船，如何才能從捕撈船那里收到足夠的鲅魚,，讓很多船東很費腦筋,。由于外海的捕撈船不少來自河北,，本地船東為了能保證供貨，每年過年前的臘月和出海前的3月,，他們都會專程到河北上門拜訪,。 “現(xiàn)在收魚競爭很激烈，我今天兩條船才湊了5000斤魚,，都是從河北船上收來的,，我有聯(lián)系的船有十幾條，如果沒有聯(lián)系的話很難收到魚,。去河北一起喝個酒,，帶上咱的嶗山茶，要走動走動,。每次出海收魚,，我船上會帶20扎青島啤酒,，每個船上一份,。 ”本地船東李老板說，因為依賴于河北的生產(chǎn)船,，等到5月初河北捕撈船休息,，自己也就暫時休息了。

鲅魚在來到市民的手中之前,，除了要經(jīng)過捕撈船,、收購船，還要經(jīng)過兩級批發(fā)商,，他們之間的競爭也非常激烈,。 “今天在碼頭上賣魚的只有七八家吧，比去年少了一半,，很多人搶不到魚賣,，就不做了。我們都是提前向固定的船老大訂貨,，才能保證貨源,。 ”宋智勇說。

新聞延伸

本地當(dāng)流鲅魚下月到來

據(jù)沙子口漁港工作人員介紹,，沙子口鲅魚的范圍有兩個,。大范圍指的是進入黃渤海的鲅魚，小范圍則指的是進入潮連島以內(nèi),，距離青島近海23海里左右的鲅魚,。首批上岸的鲅魚指的是大范圍的鲅魚，來自江蘇海域,。小范圍的沙子口鲅魚,，也就是我們所說的本地當(dāng)流鲅魚,，則要等到5月中旬以后。 “早上打回來的魚,，中午就下鍋了,，那個味道才是鮮美，也才算得上咱沙子口本地的當(dāng)流鲅魚,。 ”董先生說,。