一年一度的春鲅魚(yú)季已經(jīng)到來(lái),。記者采訪(fǎng)得知,，與鲅魚(yú)節(jié)開(kāi)幕時(shí)相比，這幾天沙子口碼頭的鲅魚(yú)價(jià)格有所回落,，預(yù)計(jì)到五一前,，整體價(jià)格將保持平穩(wěn)。市場(chǎng)上的鲅魚(yú)價(jià)格也是高開(kāi)低走,，大打“平民牌”,。

鲅魚(yú)一“上岸”就賣(mài)光了

昨天,，記者來(lái)到沙子口碼頭探訪(fǎng)，這里鲅魚(yú)的生意非常好,。“我今天收了將近8000斤鲅魚(yú),，都賣(mài)完了。有很多市民來(lái)買(mǎi),，主要還是一些市場(chǎng)的攤販來(lái)收,，然后再賣(mài)到市內(nèi)的各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，還有一些賣(mài)到城陽(yáng)的批發(fā)市場(chǎng),。通過(guò)批發(fā)市場(chǎng),，還會(huì)銷(xiāo)售到山東省內(nèi)的很多城市。”沙子口碼頭的一級(jí)批發(fā)商段先生介紹說(shuō),。據(jù)悉，一直到五一節(jié)前,，沙子口碼頭的鲅魚(yú)價(jià)格將基本平穩(wěn),。更大幅度的降價(jià)，還要等到五月一日之后,。

大鲅魚(yú)的價(jià)格也下降了,，主要原因是近期上岸數(shù)量的增多。目前,，沙子口碼頭有30多條收購(gòu)船出海收鲅魚(yú),，每天上岸的鲅魚(yú)最少在3萬(wàn)斤左右，最高則達(dá)到了10萬(wàn)斤,。 “現(xiàn)在大鲅魚(yú)上的越來(lái)越少了,，小鲅魚(yú)越來(lái)越多，主要是季節(jié)的原因,。因?yàn)榇篥阳~(yú)到了產(chǎn)卵期,，都到了近岸，沒(méi)法張網(wǎng)了,。大鲅魚(yú)多了能上兩萬(wàn)多斤,，小鲅魚(yú)多的時(shí)候一天能上五六萬(wàn)斤，還是要看每天的情況,。 ”段先生說(shuō),。因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)需求量大，每天上岸的沙子口鲅魚(yú)都可以在當(dāng)天銷(xiāo)售完,。一直到6月1日休漁前,，市民都可以吃到沙子口鲅魚(yú)。

“今年的產(chǎn)量還是少了,，往年這個(gè)時(shí)候大鲅魚(yú)的價(jià)格能到每斤二十七八元了,，昨天只上了兩船鲅魚(yú),，日產(chǎn)量3萬(wàn)斤左右的時(shí)候比較多。”經(jīng)營(yíng)漁家宴,，每年都在碼頭收鲅魚(yú)的宋峰說(shuō),。此外，在沙子口碼頭,，除了能吃到鲅魚(yú),，還有一些漁船帶回了立蝦、偏口等海鮮,。

市場(chǎng)上鲅魚(yú)價(jià)降一成

“今年鲅魚(yú)便宜,，包餃子最上算嘍。 ”昨天下午,，黃島路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上叫賣(mài)聲此起彼伏,，最熱鬧的地方就是水產(chǎn)區(qū)域，放眼看去,，每一家攤位前都擺滿(mǎn)了大大小小發(fā)著漂亮金屬藍(lán)色光芒的鲅魚(yú),，小的兩斤多，大的十幾斤,。市民擠在各個(gè)攤位前挑選,，靠海城市的市井生活在此時(shí)表現(xiàn)得淋漓盡致。

“鲅魚(yú)跳,、丈人笑”這句諺語(yǔ)不僅僅說(shuō)鲅魚(yú)是一種美味,，更在說(shuō)明它是一種比較珍貴的海味，只有這樣才能當(dāng)做一份厚禮送給老丈人,。記者了解到,，往年的這個(gè)時(shí)候，市民選購(gòu)最多的還是兩三斤的小鲅魚(yú),，每斤價(jià)格二十多元,，一條買(mǎi)回去五六十塊錢(qián)嘗嘗鮮，對(duì)于五六斤的中型鲅魚(yú)來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是比較奢侈的消費(fèi)了,。但是昨天記者分別在南山水產(chǎn)市場(chǎng),、黃島路市場(chǎng)和大連路市場(chǎng)看到，今年的鲅魚(yú)價(jià)格非常平民化,，兩三斤重的的每斤最低15元,，一般都賣(mài)到18元/斤，四五斤重的一般在25元/斤上下,，而往年每斤賣(mài)到五六十元的十斤左右的大鲅魚(yú),，只賣(mài)到30元左右一斤，整體價(jià)格較兩年前降了一半左右,。按照一家四口吃一頓鲅魚(yú)餃子計(jì)算,，一條兩斤的鲅魚(yú)就可以滿(mǎn)足,，也就是說(shuō)30多塊錢(qián)全家就能享受一頓美味的鲅魚(yú)餃子，如此便宜的價(jià)格讓商販們把這個(gè)當(dāng)成了一個(gè)噱頭,。

周末鲅魚(yú)宴火爆人鼓了

昨天是周六,，不少市民選擇了到沙子口的漁家宴飯店吃鲅魚(yú)宴。 “從周五晚上開(kāi)始,，就有不少市民過(guò)來(lái),，客流高峰可以一直持續(xù)到周日中午。今天中午接待了三四百人,，七八斤重的鲅魚(yú)消耗了將近50條,。還有不少市民吃著不過(guò)癮，在店里買(mǎi)了鲅魚(yú)帶回家,。 ”宋峰說(shuō),。

記者也了解到，今年沙子口的鲅魚(yú)宴從88道增加到了108道,，新增加了白菜鲅魚(yú),、香椿鲅魚(yú)等美味。此前在鲅魚(yú)美食節(jié)的評(píng)選中,，來(lái)自沙子口各個(gè)漁家宴的師傅們拿出了自己的看家本領(lǐng)，以鲅魚(yú)為原料做出了一道道美食,，最終一道香炸鲅魚(yú)球拼爆鲅魚(yú)丁拔得頭籌,，在家做魚(yú)犯愁的市民，不妨到漁家宴來(lái)嘗嘗大廚們的手藝,。

漁船扎堆潮連島收鲅魚(yú)

按照目前的說(shuō)法,，鲅魚(yú)已經(jīng)洄游到了青島海域，大家吃的都是本地鲅魚(yú),，但是記者通過(guò)對(duì)多位漁民的采訪(fǎng)后發(fā)現(xiàn)并非如此,，市面上的鲅魚(yú)本地和外地的比例幾乎均等，即便是所謂的本地鲅魚(yú),，很多一部分都是在海上進(jìn)行收購(gòu)后運(yùn)回碼頭,，而這個(gè)比較集中的海上收購(gòu)地就在青島的潮連島海域。

在去年秋天,，記者曾經(jīng)赴江蘇海頭鎮(zhèn)采訪(fǎng)梭子蟹的情況,，認(rèn)識(shí)了當(dāng)?shù)貛酌洗螅?dāng)時(shí)他們就告訴記者,，除了螃蟹,，他們和青島交易最多的就是鲅魚(yú)，老百姓有“趕海”一說(shuō),，他們也有,。從四月初開(kāi)始,，這些家在江蘇的漁民就在江蘇海域進(jìn)行往北洄游的鲅魚(yú)群的捕撈，除了本地批發(fā),，最大的銷(xiāo)售地就是青島,。漁民們也會(huì)跟著漁汛一路向北，一直跟到青島海域,。昨天下午四點(diǎn)記者聯(lián)系到了海頭的一名姓李的船老大,，他目前正在日照對(duì)船進(jìn)行修整，計(jì)劃半夜往青島海域航行,，大約十小時(shí)就會(huì)到潮連島,，一路航行一路捕魚(yú)，到達(dá)目的地正好是白天,，來(lái)自青島的很多收鲅魚(yú)的船只會(huì)在附近集結(jié)等待,。 “潮連島這個(gè)地方不近不遠(yuǎn)，魚(yú)多,，最主要是有燈塔,，這樣大家很遠(yuǎn)就知道交易地點(diǎn)，慢慢就成了大家的集散地了,。 ”船老大孫先生說(shuō),。

“這兩年鲅魚(yú)越來(lái)越便宜，我們最有感受,，不過(guò)這也是市場(chǎng)行為,，不奇怪。 ”據(jù)孫先生告訴記者,，江蘇地區(qū)鲅魚(yú)越來(lái)越多進(jìn)入青島市場(chǎng),，是拉低青島鲅魚(yú)價(jià)格的主要原因，這種現(xiàn)象和梭子蟹很相似,，特別是鲅魚(yú)這種有著清晰洄游時(shí)間的魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō)更是如此,。

據(jù)了解，雖然一直有鲅魚(yú)是青島本地好吃的說(shuō)法,，但是記者采訪(fǎng)時(shí)了解到,，絕大多數(shù)市民只關(guān)心鲅魚(yú)是不是新鮮，是不是本地這個(gè)問(wèn)題只是捎帶著問(wèn),。四月初,，由江蘇海域捕撈的鲅魚(yú)已經(jīng)在青島密集上市，因?yàn)榕l(fā)價(jià)格不高,，所以青島市場(chǎng)上的價(jià)格也提不起來(lái),。(青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 周昆 馬曉婷)