春耕,、夏種、秋收,、冬藏,，說的是北方鄉(xiāng)村的舊例,。但如今，在青島,，冬日的鄉(xiāng)村已不再有無所事事的“貓冬”,，勤勞的農(nóng)民正在利用難得的農(nóng)閑，實(shí)現(xiàn)致富的夢(mèng)想,。鄉(xiāng)村奔小康更是”八仙過海,，各顯神通“，形成了”一村一特色“的格局,。從今日起,，本報(bào)推出“特色村里的忙冬人”系列報(bào)道，到”辣椒第一村”膠州于家村探訪辣椒加工,，到嶗山王哥莊揭秘“大饅頭”制作工藝,，到粉條村體驗(yàn)手工制作的樂趣……這組系列報(bào)道將為讀者講述特色村里那些有滋有味的忙冬故事。

膠州膠東街道辦事處于家村,，被譽(yù)為國內(nèi)辣椒“第一村”,，主導(dǎo)著全國的辣椒交易市場(chǎng),，辣椒市場(chǎng)年交易額達(dá)50億元,，成為全國最大的辣椒集散地和全國辣椒交易的價(jià)格信息中心,。每年入冬到來年的5月中旬,，是于家村120余家辣椒加工企業(yè)交易的旺季，帶動(dòng)的從業(yè)人員達(dá)2萬余人,，上了年紀(jì)的村民靠打零工和摘辣椒把,，每月可以輕松賺到三千多元,。 青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者馬丙政 馬曉婷

變化 辣椒大集躍升“國字號(hào)”

據(jù)介紹,，于家村和辣椒的淵源起于上世紀(jì)80年代初,。那時(shí)候,，國內(nèi)種植辣椒的地方較少,，于家村一帶土壤,、水質(zhì)非常適合辣椒生長(zhǎng)，包括于家村在內(nèi)的膠東,、馬店、鋪集,、膠萊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的許多村莊幾乎家家戶戶種辣椒,，這里成了江北地區(qū)主要辣椒產(chǎn)地之一。每年收獲季節(jié),，不少南方客商前來收購，在村東頭逐漸自發(fā)形成了一個(gè)馬路市場(chǎng),。同時(shí),，一些有頭腦的當(dāng)?shù)厝碎_始進(jìn)行小規(guī)模的辣椒收購和加工,。

從上世紀(jì)90年代開始，在于家村成立了辣椒城貿(mào)易管委會(huì),，逐步在管理,、融資,、運(yùn)輸,、服務(wù)等方面對(duì)市場(chǎng)加以完善,，并根據(jù)需求兩次擴(kuò)建交易場(chǎng)地。這些年,，由于土壤和氣候變化，辣椒種植主產(chǎn)地逐漸轉(zhuǎn)移到內(nèi)蒙古,、甘肅,、新疆等，膠州辣椒種植面積日益減少,。依據(jù)這一變化，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和常年從事辣椒生意的村民便奔赴全國各地采購,，并在于家村周邊建起了一批辣椒加工、貿(mào)易企業(yè),。目前,，這里與辣椒相關(guān)的企業(yè)達(dá)到上百家,，其中相當(dāng)一部分擁有出口權(quán)，產(chǎn)品包括辣椒類食品,、辣椒紅色素等,，產(chǎn)品出口亞洲、歐洲,、非洲的40多個(gè)國家和地區(qū),，于家村已成為面向全國、輻射全世界的全國最大“辣椒集散中心”,。

現(xiàn)場(chǎng) 辣椒摘把工人很搶手

“大家快點(diǎn)揀,，韓國的客戶都催了好幾次要發(fā)貨,，今天爭(zhēng)取把這2萬斤辣椒都揀完了。 ”在于家村的一家辣椒企業(yè)內(nèi),，負(fù)責(zé)人于老板不停地催促工人們快點(diǎn)干活,。記者注意到，火紅的辣椒堆滿了整個(gè)院子,，20名女工圍坐在一堆辣椒旁,，左手抓起一把辣椒，右手拿著剪刀熟練地剪斷辣椒把,，每揀完一堆趕緊裝進(jìn)編織袋里,。

據(jù)于先生介紹,，從11月下旬開始,，辣椒貿(mào)易迎來了交易旺季，大部分辣椒從新疆,、內(nèi)蒙古和陜西等地運(yùn)來后,，首先要對(duì)辣椒初揀后去把,，再經(jīng)過篩選,、去籽,、打件,、抽空、保鮮、打粉,、打碎和加工等工序,，才能賣到世界各地,。因?yàn)榧壹移髽I(yè)都需要摘把的工人,，眼下正是農(nóng)閑的時(shí)候,，年輕人嫌臟累不愿干,，上了年紀(jì)的村民不挑活,，各個(gè)企業(yè)都愿意用,，因此辣椒摘把的女工們?cè)诋?dāng)?shù)睾軗屖?，也吸引了不少周邊村民和外地人前來?61歲的于家村村民方秀香樂呵呵地告訴記者，摘一斤辣椒把可以賺4—7毛錢,，她每天能摘200多斤的辣椒,，每天至少一百多元的收入,，這樣算下來每個(gè)月也有3000多元收入。

龍頭 加工國內(nèi)六成辣椒

膠州辣椒協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人說,，每年辣椒交易分為兩個(gè)階段,，只有在冬季交易的時(shí)候才是一年中的最忙季。 5月下旬至11月中旬為冷庫交易,。 “我們村從事辣椒加工生產(chǎn)的企業(yè)有上百家,，辣椒交易的旺季,，也讓周邊上萬村民冬閑變冬忙,。 ”膠州街道辦事處工作人員告訴記者,，于家村從事辣椒加工生產(chǎn)的企業(yè)127家，國內(nèi)種植的60%以上的辣椒是經(jīng)過于家村篩選,、分類,、加工后進(jìn)入相關(guān)企業(yè)和國際市場(chǎng)的，帶動(dòng)從業(yè)人員達(dá)20000多人,。