白露是整個(gè)一年中晝夜溫差最大的一個(gè)節(jié)氣,?！对铝钇呤蚣狻分杏涊d：“八月節(jié)，秋屬金,，金色白,，陰氣漸重，露凝而白也,。”意思是：白露以后,，氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼,，地面的水汽結(jié)露就開始增多了,。過了白露，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干,、唇干,、咽干、皮膚干燥等癥狀,，這就是典型的“秋燥”,。

白露以后，我們應(yīng)該怎樣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，全面調(diào)理身體呢?

糧谷篇

糧谷類食物為我們提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，人體所需的蛋白質(zhì)和能量，一半以上來自糧谷類食物,。此外,，它還提供了部分維生素和礦物質(zhì)。在秋天這種秋燥的時(shí)節(jié),， 多喝各種各樣的粥,，對(duì)于防秋涼，抗秋燥,，都有很好的效果,。雜糧粥、紅棗粥,、紫薯粥,、蓮子銀耳粥、瘦肉粥等,，都是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)粥,。

營(yíng)養(yǎng)師提示：白露以后，進(jìn)食不宜過飽,，以免增加我們腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸疾病,。

蔬菜篇

蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的主要來源,，還富含纖維素,、果膠和有機(jī)酸，可以稱為“通腑佳素”,。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品,，蔬菜中的多酚類物質(zhì)、類胡蘿卜 素等是抗氧化的好幫手,。上班族中的電腦族們?nèi)绻喑砸恍┥钌卟?，?duì)保護(hù)視力有很好的作用。給大家推薦一些可以滋陰潤(rùn)燥的蔬菜,，如蓮藕,、菠菜、蘿卜等,。

營(yíng)養(yǎng)師提示：白露以后,，天氣轉(zhuǎn)涼，吃蔬菜盡量避免生食,，以免損壞我們的脾胃,。

水果篇

水果中除了富含維生素和礦物質(zhì)外，還有很多生物活性物質(zhì),，秋季多吃一些生津止渴,、潤(rùn)喉去燥的水果，會(huì)使人感覺清爽舒適,。如：煮梨湯有清熱降火,、潤(rùn)肺去燥的功能。甘蔗有滋補(bǔ)清熱,，用甘蔗煮水服用對(duì)于虛熱咳嗽和高熱煩渴癥狀有一定的緩解作用,。此外，秋季應(yīng)季的水果還有香蕉,、桔子,、山楂、蘋果等,。

營(yíng)養(yǎng)師提示：白露過后,，天氣漸涼，雖然吃梨和甘蔗可緩解“秋燥”癥狀,。但是,，對(duì)于脾胃虛寒者一定要將其煮熟后食用。

肉類篇

肉類可分為畜,、禽,、魚三大類。肉類的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)在于蛋白質(zhì)含量高，且利用率也較高;維生素B族和VA含量豐富,，在禽肉中還含有較多的VE,。礦物質(zhì)含量以鐵最為豐富，動(dòng)物肉中的鐵主要是以血紅素鐵形式存在,，消化吸收率很高;鈣雖然含量不高,，但利用率高。

營(yíng)養(yǎng)師提示：秋季來臨,，我們應(yīng)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充些優(yōu)質(zhì)蛋白,，養(yǎng)護(hù)好我們的脾胃，這樣才能為冬藏做好準(zhǔn)備,。