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原來(lái)冰箱一直被用錯(cuò) 一張圖教你正確存放食物

2015-01-20 15:37:49
來(lái)源:美食工坊
責(zé)任編輯:蘇青

冷凍室

你可能不知道,你甚至可以把雞蛋也放進(jìn)冷凍室里!對(duì)了,,還有面包,。你可以把面包放進(jìn)冷凍室里保存長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月的時(shí)間,但千萬(wàn)別放進(jìn)冷藏室,,那樣它會(huì)干掉,。

把食物緊緊包裹在容器中,并且放置得井井有條,,有助于最大限度利用存放空間,,并節(jié)約電費(fèi)。

冰箱門(mén)

冰箱門(mén)是冰箱里最“溫暖”的部分,,所以,,把這塊“風(fēng)水寶地”留給最不怕“折騰”的食物咯,比如調(diào)味品,、果汁,,以及其他可能忍受溫度波動(dòng)的食物。

不過(guò)也得記住,,即便是調(diào)味品,,保存期限也是有限的。

大家常犯的一個(gè)錯(cuò)誤是把雞蛋放在冰箱門(mén)上,。冰箱門(mén)附近的溫度經(jīng)常會(huì)變高,,尤其在你打開(kāi)它的時(shí)候,因此,,雞蛋,、牛奶一類(lèi)的食品,,不要放在這兒。

上層

冰箱上層的溫度最為穩(wěn)定,,而下層的溫度則最低,。飯店常用的一種擺放方法是,把不需要烹飪的食物放在接近冰箱頂部的地方,,比如剩菜剩飯,、飲料、速食品等,。

下層

冷藏室下層是保存生肉,、海鮮和乳制品的好地方,因?yàn)樗鼫囟茸畹?。為了防止生肉?dāng)中的病菌污染其他食物,,你應(yīng)該辟出一層空間,專(zhuān)門(mén)放生肉,。把肉放在他的原始包裝里,,然后置于一個(gè)定期清潔的盤(pán)子或容器之上。

記住一點(diǎn):不要把你的冷藏室擠得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)?。和冷凍室不同,,冷藏室不?yīng)該被塞滿(mǎn)。冷空氣需要在這里流動(dòng),,如果它的流動(dòng)遭到阻礙,,那么你可能會(huì)收獲一杯杯……溫?zé)岬乃崮?有喜歡的么?)在你的剩菜剩飯之間留一點(diǎn)空間吧,這還會(huì)幫你省電費(fèi)呢?

抽屜

冰箱抽屜是為了給所保存的蔬果創(chuàng)造濕潤(rùn)的環(huán)境,。

不過(guò),,別一股腦兒把所有的農(nóng)副產(chǎn)品都放抽屜里!許多水果,比如蘋(píng)果,、桃子,、李子、梨,、哈密瓜等,,都會(huì)釋放乙烯。學(xué)過(guò)有機(jī)化學(xué)的朋友都知道,,乙烯是一種良好的催熟劑……所以,,如果你把蔬菜和這些水果放一塊兒,它們可能就會(huì)變黃,、變焉,。

因此,最好的方法是,,一個(gè)抽屜專(zhuān)放水果,,另一個(gè)專(zhuān)放蔬菜,。在你吃之前再清洗蔬果,不然,,它們表面殘留過(guò)多的水份,,可能導(dǎo)致它們加速腐爛。

冰箱頂

如果你把你的冰箱頂部,,當(dāng)作堆放食物的閣樓,那就大錯(cuò)特錯(cuò)了!冰箱要散熱,,冰箱的頂部比較熱,。

溫度是許多食物,包括酒類(lèi),、面包的克星,,那冰箱頂部該放什么呢?放電飯煲之類(lèi)的電器OK,也可以放廚房用紙啊,,烹飪書(shū)之類(lèi)的東西,。

放冰箱還是不放冰箱,這是個(gè)問(wèn)題……

有的食物天生就不屬于冰箱,。比如番茄,,它在冰箱里會(huì)變得軟塌塌的,所以請(qǐng)室溫保存它,。再比如洋蔥,、南瓜和土豆,最好存放在陰涼干燥處,,總之不是冰箱,。

可放可不放的食物。這些食物不一定非要放入冰箱里,,但放進(jìn)去,,就可以最大程度地保持新鮮,請(qǐng)冷藏,,謝謝!如堅(jiān)果,、面粉、堅(jiān)果醬之類(lèi)的食物,,如果你的房間里比較溫暖,,或者你在未來(lái)幾周都不會(huì)把它們吃完,或者以上兩種情況會(huì)同時(shí)發(fā)生,,請(qǐng)把它們放入冰箱,。

延長(zhǎng)保質(zhì)期。全麥面粉,、低飽和脂肪油類(lèi)(橄欖油)等,,在冰箱中保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng),。不過(guò),你要是每周甚至每天都會(huì)使用它們,,還是那句話(huà),,放在室溫下也OK??偨Y(jié)一下指導(dǎo)思想:如果這些食物要在你的廚房呆上很久,,那就把它們放進(jìn)冷藏室的上層,或者試試看把面粉冷凍起來(lái),。

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