誤區(qū)五：毛雞蛋是滋補品,。毛雞蛋即“死胎蛋”,，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區(qū)常作為滋補品食用,。實際上,，毛雞蛋營養(yǎng)價值并不高，而且往往含有很多致病菌,。

誤區(qū)六：煮雞蛋時間越長越好,。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài),。這樣既可以保證消化吸收率,，又可以避免營養(yǎng)素損失。

誤區(qū)七：生吃雞蛋更有營養(yǎng),。生吃雞蛋會干擾生物素(一種B族維生素)的吸收,，雖然偶爾生吃雞蛋不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細菌,。

誤區(qū)八：產婦要多吃雞蛋。產婦坐月子時大量吃雞蛋是我國一個習俗,，但在食物豐富的今天,，已經不再適用。產婦應該保證食物多樣性,，除了每天吃一兩個雞蛋,，還要吃肉類、奶類,、豆類,、糧食和果蔬，以達到膳食平衡,。

誤區(qū)九：雞蛋不宜和豆?jié){一起吃,。主張這個說法的人認為，大豆中含有胰蛋白酶抑制物,，會影響蛋白質在體內的消化吸收,。但大豆制成豆?jié){后，胰蛋白酶抑制物在加熱的過程中被破壞,，和雞蛋一起吃沒有任何問題,。

誤區(qū)十：感冒時不能吃雞蛋。感冒發(fā)燒時,，人體能量消耗較大,，抵抗力就會下降，也吃不下什么東西，缺乏營養(yǎng),，適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物,，對身體的恢復是有好處的。不過,，雞蛋羹,、蛋花湯是首選，而炸雞蛋或煎雞蛋不容易消化,。